Viens no ēdieniem, ar kuriem slavens ir armēņu virtuve, ir baklava. Tas tika izgudrots Sultāna pavāra vairāk nekā pirms pieciem simtiem gadiem, un šodien armēņu baklava padara visas saldumus laimīgu. Šī saldums ir tik populārs kā turku baklava . bet šodien mēs apspriedīsim, kā pagatavot baklava tieši armēņu valodā.
Kā pagatavot armēņu baklava?
Sastāvs:
Aizpildīšana:
- vistas olas - 3 gabali;
- cukurs - 1 tase;
- sasmalcināti valrieksti - 1,5-2 tases;
- kanēļa soma - 1 gab.
- medus - 1 glāze
Mīklu
- milti - 900 g;
- cukurs - 1 tase;
- sviests - 200 g;
- vistas olas - 5 gab .;
- piens - 1 glāze;
- raugs - 25 g.
Sagatavošana
Baklavas armēņu recepte ir pavisam vienkārša. Pirmkārt, mīkla ir sagatavota. Ar viņu ir nepieciešams skudrināt: nostāvēties pusstundu, pēc tam veikt "dziļu masāžu", un atkal atstāt atpūsties. Tagad ieskrūvējiet 4 kornus, katru ieeļļojiet ar eļļu un atkal salieciet tos, pēc tam atkārtojiet ritināšanas procedūru. To var izdarīt 4-5 reizes, tad kūkas būs patiešām slāņainas un gaisīgas. Kad tie ir gatavi, pārejiet pie pildījuma.
Pirmkārt, olbaltumvielas ir jāizšķīdina un jāsasina. Pēc tam riekstus sajauc ar kanēli, cukuru un medu. Uz eļļotās cepšanas loksnes izklājiet pirmo kūku, bagātīgi to ieberiet ar putotajiem baltumiem un apkaisa trešo pildījumu. Tātad, slānis pa slānis, izklāj mūsu nākotnes baklava. Augšējais garozas kakls, kas paver visu šo skaistumu, tiek iztīrīts ar dzeltenumu, kas paliek pāri pildījumam - tad garoza būs rupjša un kraukšķīga.
Tagad tas ir atkarīgs no krāsns. Vispirms atstājiet mūsu dizainu 15 minūtes cepeškrāsnī, līdz virsējais garums ir sauss. Tad, izvelkot cepšanas paplāti, ielejiet baklava ar izkusušo sīrupu un veiciet iegriezumus. Pēc tam beidzot cep apmēram 30 minūtes.
Tas ir viss. Tagad jūs zināt, kā pagatavot armēņu baklava, un jūs varat palutināt šo mīļoto desertu.