Lai izklaidētu ģimeni ar kaut ko neparastu brīvdienās, mēs pavadīsim pāris stundas un pagatavos garšīgus pildīti kāposti ar maltu gaļu un rīsiem. Šajā ēdienā ir daudz veidu, jūs varat viegli improvizēt un uzņemt jūsu gaumei atbilstošu recepti.
Veģetārie kāpostu ruļļi
Veģetāriešus, gaļas cepšanai vai atteikšanu no citiem iemesliem var pamperot, sagatavojot kāpostu ruļļus ar dārzeņiem un rīsiem. Lai to paveiktu, arī netiks prasīts daudz laika un pūļu.
Sastāvs:
- garengraudu rīsi, tvaicēti - 100 g;
- spuldze balta - 1 gab. liels;
- neliels balto kāpostu dakšas gabals - apmēram 100 g;
- vidēja lieluma baklažānu (labāk balta) - 1 gabals;
- sāls jūra vai kalns - 1 tējkarote;
- malti saldie pipari - 1 šķipsniņu;
- nerafinēta aukstā saspiestā saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- burkāni - 1 gab .;
- tomāti - 2-3 gab .;
- zaļumi - 1 neliela saišķa;
- jauno kāpostu lapas - 6-8 gab.
Sagatavošana
3-4 minūtes iemērc rīsus siltā ūdenī, pēc tam labi noskalojiet. Sīpolus, baklažānus un tomātus sagriež mazos kubiņos. Baklažāni ceturtdaļu stundu ielej sālītu ūdeni, pēc tam izskalo. Burkāni trīs uz trauka. Sagrieziet dārzeņus apmēram pēc ceturtdaļas stundas. Sagrieziet kāpostus ļoti smalki un savāciet pildījumu: samaisiet rīsus ar dārzeņiem, sāli, pievienojiet garšaugus un piparus. Mēs sagatavojam lapas iepriekš - mēs labi mazgājamies un apcepim ar verdošu ūdeni. Lapās mēs iesaiņojam pildījumu un uzpilda pildītos kāpostu kazanokā vai kūkā ar biezām sienām. Līcis ar verdošu ūdeni, vāra zem vāka, līdz rīsi ir gatavi (apmēram pusstundu).
Pievieno sēnes
Ļoti garšīgi ir vārīti kāpostu rullīši ar rīsiem un sēnēm. Tie ir arī vienkārši sagatavoti
Sastāvs:
- baltas sēnes vai karaliskās sēnes - 200 g;
- garais rīsu garais graudiņš - 1 stikls;
- sīpolu sveces - 2-3 gab .;
- jaunie cukini - 1 gab.
- tomāti - 2-3 gab .;
- dilles un bazilika - 4-5 zari;
- nerafinēta aukstā saspiestā saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - apmēram ½ st. karotes;
- melnie piparu balti (ja tā nav, jūs varat izmantot melno) - 1 šķipsnu;
- kāpostu lapas - 7-8 gab.
Sagatavošana
Smalki sagrieziet sīpolus, sēnītes un cukīnus un sautējiet, līdz gandrīz nav šķidruma, pievienojiet mazuļus tomātus, piparus, protams, sāli un sautējiet vēl dažas minūtes. Sajauciet rīsus ar rīsiem un zaļumiem un iesaiņojiet to lapās . Mēs gatavojam kāpostu ruļļus apmēram pusstundu.
Dolma ar vīnogu lapām
Pirmkārt, mēs jums pateiksim, kā sagatavot kāpostu ruļļus ar gaļu un rīsiem svaigās jaunās vīnogu lapas, ts dolma. Leņķa lapu pīrāka garša perfekti harmonizējas ar pildījumu.
Sastāvs:
- ilgi tvaicēti rīsi (dzeltens) - 1 glāze;
- vidēja izmēra spuldzes - 2 gab.
- nogatavojušies nogatavoti tomāti vai tomātu mīkstums - 1 glāze;
- 1 liels burkāns;
- cūkgaļa (kakls vai šķiņķis) - 700 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- malti melnie pipari - 1 šķipsniņu;
- nerafinēta aukstā saspiestā saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- pētersīļi, dilles - 1 neliela ķekars;
- vīnogu lapas - 5-6 desmitiem.
Sagatavošana
Lai pagatavotu garšīgus pildīti kāpostu ruļļus ar maltu gaļu un
Ar šo recepti jūs varat gatavot kāpostu ruļļus ar zivīm un rīsiem. Mēs izmantojam jūras zivis: piemēram, filejas asarām vai sarkanām zivīm nogriežot - tā ir mazāka, un tās kāpostu ruļļi būs sulīgi un smaržīgi.