Zivju fileja mīklas izstrādājumos - oriģināls un elegants ēdiens, kas lieliski dekorē jūsu galdu. Šī ēstgalds ir lieliski apvienots ar svaigiem dārzeņiem un vārītiem kartupeļiem, redzēt sev!
Receptes zivs filejas mīklā
Sastāvs:
- zivju filejas - 5 gab.
- milti - 0,5 vienības;
- kaļķi - 4 gabali;
- garšvielas;
- čili pipari - 1 gab.
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Kā cep zivs filejas mīklas? Pirmkārt, mana kaļķa, nosusiniet ar dvieli un izspiest sulu. Nelielā traukā apvienojiet miltus ar garšvielām un sajauciet. Cepšanas traukā ar neuzliesmojošu pārklājumu izkausē sviesta gabalu. Mēs apstrādājam fileju, to sagrieziet miltu rīvmaizē un rūpīgi izklājiet uz apsildāmās pannas. Cep zivis vidējā siltumā 10 minūtes, līdz parādās ēstgribas garoza. Tad maigi pagrieziet fileju ar lāpstiņu un izgrieziet vēl 5 minūtes. Gatavs likt trauku uz plāksnes, un ielej kaļķu sulu pannā un pievieno nedaudz vairāk sviesta. Kad augļu šķidrums nedaudz iztvaicē, to iebarojiet ar mūsu garšīgo zivju fileju, kas grauzdēta mīklas un kārtainā veidā.
Zivju fileja kartupeļu mīklas
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- forele - 600 g;
- svaigu citronu - 0,5 gab .;
- olu - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Zivju fileju izskalo, žāvē un sagriež gabalos. Tad pārkaisa tos ar garšvielām pēc garšas un mazu citronu sulu. Mēs mizu kartupeli un sasmalcina to uz lielas plāksnes atsevišķā plāksnē. Tad pievieno olu, ielej miltus un rūpīgi samaisa. Cepiet pannu vidū ugunī, ielej eļļu un silda. Sagatavojušos zivju panirovemus labi sasmērē un apcep, aptuveni pusstundu. Uguns ir iestatīts uz minimālo līmeni un pēc noteiktā laika sarkanās zivs filejas plāksnīte ir gatava!
Zivju fileja siera mīklā
Sastāvs:
- milti - 80 g;
- majonēze - 50 g;
- olu - 2 gabali;
- augu eļļa;
- Pangāza fileja - 600 g;
- siers - 100 g.
Sagatavošana
No filtra izņemiet no saldētavas un atstājiet to atkusnēšanai. Pēc tam noskalojiet, noslaukiet nožūt un sagriež šķēlēs. Olas atsevišķi sagriež maisītāju, pievieno majonēzi, ielej izsijātus miltus un samaisa. Sieru, kas saspiesta uz rīves un izmetiet mīklu, viegli pļāpājot masu. Cepamajā pannā ielej eļļu, ielieciet to uz plīts un uzkarsē to. Zivju gabalus iemērc plāksnē un rūpīgi nolaisa karstā eļļā. Cepiet zivis abās pusēs 7 minūtes, vidēji siltā kārtā, atverot vāku, lai siera garozs kļūtu kraukšķīgs. Kā sānu trauks, izciršana no svaigiem dārzeņiem ir ideāla.
Zivju fileja mīklas krāsnī
Sastāvs:
- zivju fileja - 700 g;
- milti - 150 g;
- piens - 0,5 vienības;
- olu - 2 gabali;
- garšvielas;
- augu eļļa;
- svaigi zaļumi.
Mērcei:
- majonēze - pēc garšas;
- kečups - pēc garšas;
- marinēti gurķi;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Zivju fileju skalo ar tekošu ūdeni, iemērc ar salvekiem un sagriež gabaliņos ar nazi. Mīklai olu slaucīšana samaisa līdz viendabīgumam, ielej pienu un iemasē. Pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus un mīciet mīklu bez gabaliņiem. Mēs pievienojam sāli pēc garšas, mēs garšo ar garšvielām un nedaudz sajaucam. Filē iemērc gatavā mīklī, uzklāta uz karstās eļļas un cepta abās pusēs. Paralēli mēs sagatavojam mērci traukā: sajauciet majonēzi ar mājās gatavotu kečupu, izspiediet attīrītu ķiploku un izklājiet sasmalcinātus marinētos gurķus. Ieliet čuguna formu ar eļļu un izklājiet grauzdētas zivis. Piepildiet tos ar pikantu mērci un nosūtiet to uz 25 minūtes labi sakarsētai krāsnī.