Pat tādas vienkāršas ēdiena gatavošanai kā kartupeļu biezeni, jums jāzina konkrētas noskaņas, kuru ievērošana nav maz ticams, ka ēdiens ļautu sasniegt ideālu rezultātu.
Zemāk piedāvātajās receptēs mēs jums pateiksim, kā pagatavot kartupeļu biezeni uz piena.
Cik delicious pagatavot kartupeļu biezeni ar pienu?
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 2 kg;
- sviests - 75 g;
- piena tauku saturs 3,5%;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojot kartupeļu biezeni, mēs attīra no mazgāšanas iepriekš izmazgātus kartupeļu bumbuļus, izgriezt atlikušās acis, novieto kokgriezumus kastē un ielej aukstu ūdeni. Lielie kartupeļi tiek sagriezti vairākās daļās, un mazos tos var atstāt pilnīgi. Tagad novietojiet trauku ar gatavo dārzeņu uz krāsns spēcīgam ugunim, pievienojiet sāli pēc garšas, ļaujiet tam vārīties, samaziniet uguns intensitāti, padarot to nedaudz zem vidējā, pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet, līdz kartupeļi ir mīksti. Tas var ilgt no desmit līdz trīsdesmit minūtēm, atkarībā no augu veida un gabalu izmēra, uz kuru tas tika sagriezts pirms vārīšanas.
Pārliecinieties, ka kartupeļi ir gatavi, ar to nazi izgrieziet (vajadzētu viegli iekļūt bumbuļos), sildiet pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam iztukšojiet kartupeļus ar ūdeni. Pēc tam mēs iemērkam pannas šķēles krējuma eļļas un mīcīt kartupeļus ar simpātiju, līdz gūžas pilnīgi izzūd. Tagad pamazām ielej sakarsēto pienu, maisa kartupeļu masu, mazliet whisking. Jūs varat izmantot maisītāju, īpašu blendera stiprinājumu vai tādu pašu pretestību. Piena daudzums ir regulējams atkarībā no vēlamā kartupeļu biezuma, uzskatot, ka pēc kāda laika tas nedaudz sabiezēsies.
Kartupeļu biezeni nedrīkst pagatavot turpmākai lietošanai, jo pēc pilnīgas dzesēšanas tā zaudē aromātu, to neatjaunojot pat pēc apsildīšanas. Bet gatavo trauku, ja vajadzīgs, var turēt karstumā vairākas stundas, pārklājot pannu seklā.
Garšīgi kartupeļu biezeni - recepte ar pienu un olu
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 2 kg;
- sviests - 75 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- piena tauku saturs 3,5%;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā versijā, mēs pienācīgi sagatavojam kartupeļu bumbuļus, proti, mēs tās mazgājam, notīra tos, sagriež tos vairākos gabalos un ievieto tos ūdenī. Šajā gadījumā mēs to uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, pēc pilnīgas viršanas, pārklājiet traukus ar vāku, samaziniet uguns intensitāti un kartupeļus sagrieziet līdz mīkstam. Piecas minūtes pirms vārīšanas procesa beigām, mēs ielej pannas saturu pēc garšas. Pēc tam noteciniet šķidrumu no pannas, turot kartupeļu šķēlītes ar vāku, tikai nedaudz atverot un nekavējoties pagrieziet kartupeļus biezenī. Lai to izdarītu, varat izmantot tolstalker, speciālu blendera stiprinājumu vai maisītāju, kas šajā gadījumā ir vēlams. Mēs saplīstam
Kartupeļu biezeni var arī pagatavot ar kausētu pienu , kas ēdienam piešķirs jaunus melodijas garšu. Nepalaidiet uzmanību ieteikumam, ka pievieno karstu pienu, jo citādi kartupeļu biezeni būs ne tikai atdzisušies, bet arī zaudēs daudz garšas un iegūs nepievilcīgu pelēko krāsu.