Kādu sezonu pēc kārtas Korejas ziemā gurķu salāti ir neticami populāri. Popularitātes iemesls ir vienkāršs: īpaša veida sagriešana, garšvielu bagātība un tradicionālā saldskāba marināde dod galveno augu no visiem krievu svinībām Āzijas garšas un kombinācijā ar burkāniem, pipariem un tomātiem - iespēju dažādot garšu.
Kā pagatavot gurķus korejiešu valodā?
Ziemā korejiešu gurķu iepirkšana ir visvieglākā lieta, ko mājsaimnieces saskaras saglabāšanas sezonas laikā, jo visa ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir tā, ka dārzeņi ir plāni sagriezti, dažas stundas uzstājas tradicionālajā eļļas, etiķa, sāls un cukura marinādē, kas izklāstīta bankās, sterilizēti un velmēti.
- Pareizi sagatavota marināde padarīs ziemas salātus no gurķiem Korejas garšas un aromātiskajā. Jāpatur prātā, ka etiķis laika gaitā spēj palielināt sagataves skābumu, tādēļ galvenais ir nevis to pārspīlēt.
- Korejas dārzeņu salāti ar aizaugušiem gurķiem prasa dārzeņu iepriekšēju sagatavošanu: no sagrieztiem gurķiem savlaicīgi jāiztukšo sulas, pretējā gadījumā saglabāšana kļūs rūgta.
- Salātu izplatīšanā uz kārbām ir nepieciešams atstāt nelielu vietu virspusē, tāpat kā sterilizēšanas procesā, gurķu izdalītās sulas.
Gurķi Korejā ziemai bez sterilizācijas
Tiem, kuri vēlas paātrināt sagatavošanu, mēs varam ieteikt, ka bez sterilizācijas korejiešu gurķus aizver. Turklāt process pats par sevi ir vienkāršs un atšķirīgs no parastā gurķu kodināšanas, tikai griešanas paņēmiens. Jums ir nepieciešams tikai nedaudz sasmalcināt dārzeņus, sakārtot tos sterilos burkās, ielej karstu skābu saldo marinādi un nekavējoties salocīt.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- ķiploku galviņa - 2 gab.
- sāls - 150 g;
- eļļa - 230 ml;
- etiķis - 100 ml;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 900 ml.
Sagatavošana
- Gurķi un ķiploki plānā sagriezti.
- Samaisiet, sezona un izkaisiet pa burciņiem.
- Pievienojiet cukuru, sāli, eļļu ūdenī un pagatavojiet 2 minūtes.
- Ielieciet etiķi, samaisiet.
- Ieliet gurķu marinādi.
- Ziemas periodā nogrieziet gurķu salātus korejiešu valodā ar steriliem vākiem.
Gurķi ar Korejas garšvielām ziemai
Gurķi ar garšvielām Korejas burkāniem - garšīga un izdevīga saglabāšana. Fakts ir tāds, ka garšvielas, kas veido garšvielas (žāvēti ķiploki, melnā un sarkanā pipari, koriandrs), tiek izvēlēti tā, ka preparāts uzreiz iegūst pikantu garšu, tādējādi atbrīvojot mājsaimnieces no vajadzības iegādāties katru garšvielu atsevišķi.
Sastāvs:
- gurķi - 3 kg;
- burkāni - 750 g;
- cukurs - 160 g;
- eļļa - 230 ml;
- etiķis - 100 ml;
- sāls - 25 g;
- ķiploku galva - 1 gab.
- Garšvielas burkāniem Korejā - 20 g.
Sagatavošana
- Gurķus un burkānus sasmalciniet.
- Sajauciet eļļu, etiķi, sāli, cukuru, garšvielas un ķiplokus.
- Ielieciet marinādi un novietojiet uz 5 stundām.
- Ziemā izsaiņojiet gurķu salātus korejiešu valodā un sterilizējiet 15 minūtes.
Gurķu salāti un burkāni ziemai
Multikomponentu uzkodu mīļotāji lieliski koriģē gurķus korejiešu valodā ar burkāniem. Turklāt šādos preparātos plaši tiek izmantoti burkāni: tas pilnīgi absorbē marinādes, lieliski saglabā formu, ir kraukšķīga struktūra, un, kontrastējot ar gurķiem, ēdienam ir gaišs, svētku izskats.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- burkāni - 450 g;
- eļļa - 120 ml;
- etiķis - 120 ml;
- ķiploku krustnagliņa - 7 gabali;
- sāls - 25 g;
- cukurs - 70 g.
Sagatavošana
- Gurķi un burkānu karbonāde.
- Pievienojiet sāli, cukuru, eļļu, ķiplokus un iemērciet 10 minūtes.
- Ielieciet etiķi, noņemiet no plāksnes un velmējiet.
Viņš no gurķiem korejiešu valodā ziemai
Viņš no gurķiem korejiešu valodā - viegla atspirdzinoša pikantu krēma uzkoda. Tas ir sagatavots ļoti ātri. Galvenais, kas nepieciešams, ir noņemt gurķi no liekā šķidruma. Lai to izdarītu, sagriež gurķus, apkaisa ar sāli un novieto 20 minūtes, pēc tam saspiediet, pēc tam sajauciet ar marinādi no svira, etiķa, sojas mērces, cukura un sezama, un nosūtiet uz aukstu.
Sastāvs:
- gurķi - 900 g;
- sāls - 10 g;
- etiķis - 40 ml;
- sojas mērce - 20 ml;
- eļļa - 80 ml;
- sezama sēklas - 20 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- sarkanie pipari - 5 g.
Sagatavošana
- Gurķu sāls un atlicis 20 minūtes.
- Iztukšojiet šķidrumu, sajauciet ar etiķi, sviestu, sojas mērci, pipariem, cukuru, ķiplokiem un sezamu.
- Nosūtiet salātus no gurķiem korejiešu valodā ziemā ledusskapī.
Pikanti gurķi korejiešu valodā
Zaļo gurķu salātu ziema ir dedzinoša un pikantu ziede, kuras iezīme ir garšvielu un garšvielu pārpilnība. Tomēr korejiešu virtuve ir slavena ar savu smalkumu un rūpīgu sastāvdaļu izvēli, tāpēc šajā receptē garšvielu daudzums ir līdzsvarots un nevar kaitēt, bet tikai palielinās apetīte.
Sastāvs:
- gurķi - 2,5 kg;
- karsti čili - 1 gab.
- ķiploku galva - 1 gab.
- paprika - 5 g;
- eļļa - 150 ml;
- etiķis - 125 ml;
- cukurs - 75 g;
- sāls - 25 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet gurķus, sajauciet ar ķiploku, čili un papriku.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas un atstāj atlici 2 stundas.
- Uz 15 minūtēm ziemā sterilizējiet korejiešu izcelsmes gurķu garšvielu salātus.
Kimchi gurķi - recepte Korejiešu valodā
Kimchi no gurķiem korejiešu valodā - viens no Āzijas uzkodām, kas tradicionāli gatavots no Pekinas kāpostiem. Kā parasti, tas aizņem vairākas dienas, lai marinētu šādu ēdienu, taču, ņemot vērā gurķu spēju ātri piesātināt ar mērci un pikantiem garšvielām, šāda recepte ļaus izturēties vairākas stundas.
Sastāvs:
- gurķis - 8 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- čili piparu pārslas - 5 g;
- zivju mērce - 60 ml;
- cukurs - 35 g;
- sezams - 10 g;
- ūdens - 60 ml.
Sagatavošana
- Gurķi sagriezti 4 gabalos, no malas atkāpjoties par centimetru.
- Mīciet sāli un novietojiet 10 minūtes.
- Sasmalcina burkānus, sīpolus un ķiplokus maisījumā ar cukuru, čili, sezamu, zivju mērci un ūdeni.
- Ielej gurķu maisījumu un nosūta uz aukstu.
Korejas gurķu un tomātu salāti
Gurķi ar tomātiem ziemeļzemiešu korejiešu valodā - mīļākā praktisko mājsaimnieču mīļākā raža, kuras priekšrocība ir tā, ka tā ir sagatavota vienkārši un ātri, un ne tikai pievilcīgi un apetīti izskatās uz galda, bet arī tiek uzglabāta bez sterilizācijas neilona vāciņos 4 mēnešus ledusskapī, saglabājot svaigumu un lielisku garšu.
Sastāvs:
- gurķis - 1,5 g;
- tomāti - 900 g;
- burkāni - 400 g;
- sīpols - 500 g;
- čili - 3 gabali;
- sāls - 15 g;
- cukurs - 45 g;
- etiķis - 150 ml;
- Putas pipari - 5 g.
Sagatavošana
- Dārzeņus sagriež, sezona un samaisa.
- Izklājiet uz kārbām, pārklājiet ar kaprona vākiem un nosūtiet uz aukstu.
Gurķi korejiešu valodā ar pipariem
Tie, kuri ne tikai gardus, bet arī noderīgi saglabā, var dažādot Korejas saldos bulgāru piparu salātus no gurķiem, jo, izmantojot šo dārzeņu, uzkoda iegūst svaigumu, aromātu un bagātina ar nepieciešamajiem vitamīniem, kas var saglabāt savas īpašības arī pēc sterilizācijas.
Sastāvs:
- gurķi - 900 g;
- saldie pipari - 500 g;
- karsti pipari - 1/2 gab .;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 25 g;
- etiķis - 60 ml.
Sagatavošana
- Dārzeņi plāni sagriež.
- Sajauciet ar sāli, cukuru, etiķi un atstājiet to 3 stundas.
- Izklājiet uz kārbām un sterilizējiet 15 minūtes.
Gurķi korejiešu valodā ziemā ar sinepēm
Lai ziemā korejiešu izcelsmes gurķu receptei pievienotu smaržīgas un pikantas piezīmes, parastā sinepes palīdzēs. Jo īpaši tādēļ, ka šāda populāra garšviela ir vairākkārt papildinājusi gurķus dažādās sālīšanas tehnoloģijās, kur tas vienmēr ir bijis lielisks dabīgs konservants, kas rada kristu, kas saglabā savu formu, un palielina sagataves glabāšanas laiku.
Sastāvs:
- gurķis - 4 kg;
- sinepes - 40 g;
- etiķis - 200 ml;
- eļļa - 230 ml;
- cukurs - 150 g;
- sāls - 50 g;
- ķiploku daiviņa - 5 gab.
Sagatavošana
- Sagrieziet gurķus un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām 3 stundas.
- Izklājiet uz kārbām un sterilizējiet 15 minūtes.