Ir daudz receptes, lai saglabātu gurķus. Vēl viena interesanta opcija, kuru mēs tev pastāstīsim tieši tagad. Kā slēgt gurķi vīnogu lapās ziemai, mācīties no šī raksta.
Gurķi vīnogu lapās - recepte
Sastāvs:
- gurķi;
- attīrīts ūdens - 1,5 litri;
- smilšu cukurs - 50 g;
- vīnogu lapas ;
- sāls - 50 g;
- ķiploki.
Sagatavošana
Nu manas vīnogu lapas un gurķi. Gurķi ielej verdošu ūdeni, pēc tam atdzesē, un tad iesaiņojiet tos vīnogu lapās. Sagatavotās sterilizētās trauka apakšpusē ievietojam mizotos ķiplokus, un no augšas mēs novietojam gurķus lapās. Tie ir jāiepako ļoti cieši, lai pēc iepildīšanas tie negriežas apkārt. Lai sālījumā verdošu ūdeni, sāli, ielej cukuru. Aizpildiet gurķus, lieciet nostāvēt 5 minūtes, tad sālījumā desinē, vāra un uzlej vēlreiz gurķus. Procedūra atkārtojas un pēc tam velmēta. Ja gurķi ir labi iesaiņoti, tie nezaudē krāsu un saglabājas spilgti zaļā krāsā. Gurķi vīnogulāju lapās ziemai vislabāk tiek turēti aukstumā.
Marinētu gurķi ar vīnogu lapām
Sastāvs:
- gurķi nav lieli;
- vīnogu lapas;
- Diļļu ziedkopa - 2 gab.
- melnie pipari - 5 gab .;
- galda etiķis - 90 ml;
- Upeņu lapas - 5 gab .;
- pipari smaržīgi zirņi - 5 gab.
- sāls akmens - 30 g;
- degvīns - 50 ml;
- cukurs - 50 g;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
Sagatavošana
Aukstā ūdenī mērcēt gurķus un atstāt to uz pāris stundām. Tad mēs piepildīsim ar verdošu ūdeni un atdzesēsim zem auksta ūdens. Izgrieziet gurķu galus. Vīnogulāju lapas piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Mēs apvienojam ūdeni. Katru gurķi iesaiņo lapiņā. Sagatavoto mazgoto un sterilizēto kannu apakšā izklājiet upeņu lapas, dilles, ķiplokus, sagriež šķīvjus, piparus. Blīvi izlikti gurķi, kas iesaiņoti vīnogu lapās. Uzpildiet gurķus ar vārošu ūdeni, ļaujiet mums gatavot 15 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, sāli, cukuru un dodiet vārīties. Otro reizi ielej gurķus, pievieno degvīnu, etiķi. Tūlīt mēs iesprūstam ar kārbām ar skārda vākiem, novieto to otrādi un ļauj to atdzist.
Gurķu novākšana vīnogu lapās
Sastāvs:
- vīnogu lapas;
- attīrīts ūdens - 1 litrs;
- ābolu sula - 300 ml;
- gurķis - 2 kg;
- cukurs - 50 g;
- akmeņsāls - 50 g.
Sagatavošana
Vīnogu lapas un gurķi ir piemēroti raktuvēm. Katrs gurķis cieši iesaiņo lapu un blīvi iesaiņo burkā. Ābolu sula sajauc ar ūdeni, mēs ieliekam cukuru un sāli un ļauj marinādei vārīties. Piepildiet tos ar gurķiem, ļaujiet nostāvēt apmēram 7 minūtes, salieciet, vāriet un ielieciet vēlreiz. Mēs atkārtojam atkārtojumu un pēc tam roll.