Jūs domājāt, ka zinājāt visu par mājās gatavotu ābolu ievārījumu, iespējams, tas ir tas, kas tas ir, bet mēs mēģināsim pārsteigt jūs ar dažām oriģinālajām receptēm, kuru pamatā ir ne tik oriģināls ābolu un kanēļa kombinācija. Pēdējais receptēs tiks papildināts ar dažādām garšvielām kopā ar citiem augļiem. Saņemiet gardus un oriģinālus, mēs apsolām.
Jam ar āboliem un kanēli - recepte
Sāksim ar visvienkāršāko un vienkāršo recepti, kurā ābolu šķēles sagatavo tikai ar cukuru un kanēli. Ņemot šādu ērtu pamatu, nākotnē recepte var mainīties, pievienojot jūsu iecienītākās sastāvdaļas pēc garšas.
Sastāvs:
- āboli - 2,1 kg;
- granulēts cukurs - 910 g;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote;
- citronskābes šķipsnu.
Sagatavošana
Pēc ābolu noņemšanas no kodola, sagriež tos šķēlēs jebkurā formā un izmērā, un pēc tam ieliek tos emaljētā traukā, ieliekot katru slāni ar granulētu cukuru. Atstājiet augli visu nakti cepamā cukurā un pēc tam nākamo ievārījumu ielieciet ugunī un 3 reizes 20 minūtes pagatavojiet, pārtraucot dzesēšanu, pirms katras nākamās ēdiena gatavošanas. Pēdējā ugunsgrēka laikā pievienojiet ievārījumu ar citronskābi un kanēli. Maisīt un vēl vāra vairāk nekā ielej sterilus burkas.
Caurspīdīgs ievārījums no āboliem ar kanēļa šķēlītēm
Sastāvs:
- āboli - 2,4 kg;
- granulēts cukurs - 960 g;
- kanēļa nūjas - 2-3 gab .;
- krustnagliņas - 10 pumpuri.
Sagatavošana
Javu sagatavošana no āboliem ar kanēni jāsāk ar galvenās sastāvdaļas - ābolu gatavošanu. Mazgāti augļi tiek atbrīvoti no kodoliem un sagriež lielās šķēlēs. Augļu šķēles ievieto emaljas baseinā un apkaisa visu cukuru. Atstājiet ābolus uz pilnšļirces ar cukuru, gaidot ābolu sulas atbrīvošanu, izšķīdinot kristālus un veidojot sīrupu. No rīta izlejiet sīrupu atsevišķā traukā un ielieciet to ar kanēli un krustnagliņām. Vērsiet sīrupu uz trešdaļu un pēc tam ielieciet tajā ābolu šķēles un gaidiet, līdz sīrups ātri sabiezē un sabiezē, jo ābolu šķēlēs ir daudz pektīna. Pēc tam ir jāaizver ievārījums no āboliem ar kanēnu ziemai, vēl karsti ielejot tīru un sterilu burkās.
Jam no āboliem ar dzērvenēm, ingveru un kanēli
Sastāvs:
- dzērveņu - 125 g;
- āboli - 370 g;
- ūdens 440 ml;
- ābolu sula - 210 ml;
- citronu sula - 15 ml;
- kanēļa nūjas - 2 gab .;
- ingveru sula - 1/2 st. karotes;
- apelsīnu miziņa - 1/2 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 245 g.
Sagatavošana
Uzliek uguni ūdens katliņš, ābolu sula (vai sidrs), citronu un ingvera sula. Pēdējo var iegūt, rūpīgi noslaukot ingveru, un pēc tam izspiežot no tā lieko sulu. Kad šķidrums vārās, ielieciet dzērvenes un gaidiet brīdi, kad tas sāk plosīties. Tiklīdz tas notiek, ielieciet ābolu šķēles traukā, pievienojiet svešķermeņus, cukuru un kanēli, un atstājiet visu, uzkarsējiet apmēram pusotru stundu, gaidot, kamēr āboli mīkstinās un sīrups sabiezēsies. Turpmāko ievārījumu no āboliem ar kanēli var ielej sterilos burkās un iesaiņot.
Apple ievārījums ar kanēli un citronu
Sastāvs:
- āboli - 1,7 kg;
- granulēts cukurs - 355 g;
- citronu sula - 55 ml;
- citronu miziņa 2-3 sloksnes;
- žāvēti ķirši - 65 g;
- burbulis - 55 ml;
- kanēļa nūju;
- mandeles - 55 g.
Sagatavošana
Ielieciet ābolus uz emaljas kastīti, ielieciet citronu sulu, sajauciet ar cukuru, miziņu un kanēli, un pēc tam pievienojiet šķidrumu vārot, noņemiet traukus no uguns un atstājiet ābolus visu nakti. Aizpildiet ķiršu ar burbonu un atstājiet nakti. Sajauciet ābolus ar ķiršiem un pagatavojiet apmēram 5 minūtes, tad pievienojiet sasmalcinātas mandeles un atstājiet vēl 10 minūtes. Paplāciet biezo un karstu ievārījumu sterilā traukā un cieši noslēgiet.