Zemeņu kompotam ir fantastisks aromāts, kas piesātināts ar saldo un skābo garšu un oriģinālu pēcgaršu, kas atgādina vasaru. Ikvienam patīk šis dzēriens bez izņēmuma. Un šodien mēs jums pateiksim tās sagatavošanas noslēpumus.
Savvaļas zemeņu kompots ziemai
Sastāvs:
- mežeņu zemeņu - 2 kg;
- filtrēts ūdens - 1 litrs;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Ogas tīra un attīra no gruvešiem. Tad piepildiet tos ar karstu cukura sīrupu. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni kastroī, ielieciet cukuru un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanas, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam izņemiet visas ogas un ievietojiet tīrās, sterilizētās burkās. Atlikušo sīrupu atkal vārī un, neļaujot to atdzist, ielejiet kārbās. Viņus pārklājam ar vākiem, sterilizē tos 15 minūtes un uzglabā pagrabā.
Recepte kompotai no zemenēm ar āboliem
Sastāvs:
- āboli - 4 gabali;
- mežzeme - 100 g;
- ūdens - 2 l;
- svaigā piparmētra - 5 lapas;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Piepildiet lielu pannu ar svaigu aukstu ūdeni, ielieciet to ugunī un paveriet līdz vārīšanās temperatūrai. Šoreiz mēs mazgājam zemenes un ābolus. Pēc tam sagrieziet augļus ar dillēm, uzmanīgi izvelkot cilindru. Pie oglēm mēs noberzējam kātiņus un iemet gatavās sastāvdaļas pannā. Mēs samazinām liesmu un pagatavojam zemeņu un ābolu kompotu 20 minūtes. Tajā pašā galā mēs pievienojam garšas mazgātām svaigas piparmētru plēksnēm un vājām pāris minūtes. Gatavs dzert filtru, ielieciet cukuru pēc garšas un pasniedziet siltu vai dzesinātu, dekorētu ar ledus gabaliņiem un piparmētru lapām.
Kā pagatavot kompotu no zemenēm daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- Apceptas meža zemenes - 800 g;
- cukurs - 600 g;
- filtrēts ūdens - 3 l;
- citronskābe - 3 g;
- svaigas piparmētru lapas - 5 gab.
Sagatavošana
Tātad, vispirms, kā parasti, mēs izgatavojam skārda skapjus un vākus: izmetiet tos, sterilizējiet un nosusiniet. Mēs mizu ogas un, ja nepieciešams, mazgājam tās, noņemot kātiņus. Tagad pagaidīsim sīrupu. Lai to paveiktu, vairākpakāpju traukā ielej vajadzīgo daudzumu filtrētā ūdens un ielej cukuru. Mēs sagatavojam sīrupu ar vāku, kas noslēgts 15 minūtes, izvēloties programmu "Multipovar". Ogas ievieto burkā, mest mazliet citronskābes un svaigas piparmētru lapas, iepriekš mazgātas. Tagad uzmanīgi ielejiet burkas uz augšu ar sīrupu, pārklājiet ar vākiem un pagaidiet 10 minūtes, līdz zemeņu absorbē vajadzīgo daudzumu šķidruma. Pēc tam, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens un velmējiet tos ar vākiem. Pagrieziet tos, pārklājiet ar vilnas segu un atstājiet līdz pilnīgai dzesēšanai. Mēs saglabājam konservāciju vēsā telpā.
Zemeņu kompots ziemai bez sterilizācijas
Sastāvs:
- nogatavojušās zemenes - 600 g;
- cukurs - 600 g;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Ogas mazgā, ielej uz dvielīša un ļauj tām nožūt. Pēc tam mēs ievietojam tos tīrā burkās un ielej ar verdošu ūdeni. Pievieno katram citronskābei un granulētajam cukuram. Mēs dodam dzērienu, lai pagatavotu, pēc tam uzmanīgi sapludiniet ūdeni un atkal vāriet buljonu. Atkārtoti zemenes pievienojiet sīrupam un aizveriet burkas. Tad pārvēršim tos, aptiniet tos un atdzesējiet.
Sautētas zemeņu kompots ar ķiršiem
Sastāvs:
- ķirsis - 500 g;
- cukurs - 400 g;
- zemenes - 500 g;
- citronskābe - 3 g.
Sagatavošana
Ķirņus un zemenes mazgā atsevišķi, mēs noņemam atkritumus un ievieto ogas jar. Piepildiet ar stāvu verdošu ūdeni un pēc 5 minūtēm izlejiet šķidrumu un vāriet. Ogas iemigt ar cukuru, pievieno citronskābi pēc garšas, ielej verdošu ūdeni un aizver burku. Mēs pagriezt to otrādi, ietin un ļauj to atdzist 3 dienas. Pēc tam mēs noņemam kompotu vēsā vietā.