Sulu selerīns tiek ļoti plaši izmantots tautas medicīnā tīrā formā un kā pamats dažādu zāļu sagatavošanai. Un, ja šī auga spirtu vai ūdens ekstraktu var iegādāties aptiekā, tad dzintara sula vislabāk sagatavo pats.
Kā padarīt sulu dzintaru?
Pienācīgi sagatavo sulu no selerijas mājdzīvniekiem mājās, galvenais ir novērot dažus vienkāršus noteikumus izejvielu sagatavošanas stadijā:
- Ziedēšanas perioda sākumā novākti sulas izspiešanas augi. Pirmkārt, šajā periodā stublāji ir visvairāk sulīgi, un, otrkārt, jauno augu sulā alkaloīdu koncentrācija ir zemāka nekā vecajās, un tā ir maigāka. Tādējādi ziedēšanas perioda sākums ir optimālais izejvielu montāžas periods, no kura, no vienas puses, tajā ir pietiekams skaits nepieciešamo vielu, un, no otras puses, augu toksicitāte nepārsniedz tās derīgās īpašības.
- Sulas ir divas galvenās receptes. Viens no tiem nozīmē tikai selerijas cilmes un lapu izmantošanu, bet otrajā - arī augu saknes. Ja iekļautas saknes, alkaloīdu koncentrācija novāktajā sulā būs lielāka, jo aktīvo vielu saturs ziemeļdzinēja saknē ir no 2 līdz 4%, bet zālaugu daļā tas parasti nepārsniedz 2%.
- Savāktās izejvielas rūpīgi jānomazgā vismaz divas reizes, sakārtotas tā, lai nebūtu gružu, citu augu, kā arī sausu un dzeltenīgu lapu, zaru, sadalītu un gaidītu, kamēr ūdens iztecēs, un ziemeļbriedis mazliet izžūs.
- Izejmateriāli, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, rūpīgi noskalojas ar kausējuma stāvokli.
Tad ir divas sulas pagatavošanas iespējas:
- Zemes masu nekavējoties nospiež caur vairākiem marles slāņiem vai smalku sietu.
- Sasmalcināto masu ledusskapī ievieto 2-3 dienas, lai tīrīšanas līdzeklis varētu sākt sulu, un tikai pēc tam izspiest to.
Vairumā gadījumu tiek izmantota pirmā metode, jo tas aizņem mazāk laika. Sagatavojot sidra sulu, ir nepieciešams strādāt ar cimdiem, jo ilgstošs kontakts ar ādu var izraisīt apdegumus, kas atgādina jodu apdegumus. Lai sasmalcinātu augu, ir vēlams atsevišķu gaļas mašīnā vai rūpīgi, vismaz 2-3 reizes, mazgāt virtuves piederumus, izmantojot mazgāšanas līdzekļus.
Kā saglabāt selerīnu sulu?
Svaigi spiestu citronskābju sula ir piemērota lietošanai tikai ļoti īsā laika periodā un tikai ārējai lietošanai, tādēļ tai jābūt fermentētām vai konservētām.
Spiestas sulas
Lai glabātu līdzekļus:
- Svaigu šķidrumu ielej stikla traukos.
- Cieši aizveriet vāku un novietojiet to tumšā vietā ar temperatūru no +20 līdz + 30 ° C.
- Pēc 5-6 dienām sula sāk baidīties, tādēļ periodiski jāatver vāciņš, lai atbrīvotu gāzi, pēc kura tvertne atkal ir cieši noslēgta. Fermentācijas periods var ilgt vienu līdz pusotru mēnešus. Šajā laikā sulu nevar izmantot.
- Pēc fermentācijas sulu atkal filtrē un uzglabā ledusskapī.
Tīrā veidā sulu uzglabā līdz 6 mēnešiem.
Chisteles sula ar degvīnu
Sulu spilvens, kas sajaukts ar degvīnu vai alkoholu proporcijā 1: 1, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku. Tātad raudzēto sulu, kas sajaukta ar degvīnu, var uzglabāt līdz pusotra gada vai diviem gadiem, lai arī vēl labāk to lietot gadu, un pēc tam sagatavot svaigu.
Jūs varat sajaukt ar degvīnu un svaigi spiestu citronskābes sulu:
- Pēc sajaukšanas trauks tiek aizvērts ar vāku un trīs nedēļas uzstājams tumšā, relatīvi vēsā vietā.
- Tad noņemiet tinktūru ledusskapī.
Tādējādi sagatavoto produktu var uzglabāt līdz pat gadam.
Zivju pelnu sula
Lai sagatavotu šo sulu, jums jārīkojas šādi:
- Sula tiek sajaukta ar cukuru 1: 1 attiecība.
- Pēc cukura izšķīšanas pievienojiet alkoholu tādā daudzumā, lai spirta saturs iegūtajā maisījumā būtu 10%.
- Iegūtais šķīdums tiek ielejams stikla traukos, noslēgts un uzglabāts ledusskapī.