Lielāko daļu gadu mēs varam iegādāties zemenes tikai lielveikalā un par diezgan augstu cenu. Tāpēc ir lietderīgāk ēst visu, baudot ogu garšu. Bet sezonā, kad ogu masveidā masāžas virtuves dārzos un kotedžās, un tā cena ievērojami samazināsies, jūs varat atļauties dažādas desertu iespējas. Un, protams, lai saglabātu garšu un visus vitamīnus, mēs piedāvājam sagatavot zemeņu deserti bez cepšanas.
Deserts "Zemeņu mākoņi"
Tās nosaukums bija deserts par tā vieglumu un gaisa konsistenci.
Sastāvs:
- cukura pulveris - 130 g;
- Zemenes - 250 g;
- citronu sula - 30 ml;
- želatīns - 25 g.
Sagatavošana
Blenderī, pīķējiet mizotas zemenes, cukura pulveri un citronu sulu. Izrādās diezgan šķidrs kartupeļu biezeni, kurus mēs berzējam caur smalku sietu, lai noņemtu zemeņu sēklas. Tagad pievienojiet želatīnu un atstājiet uz brīdi, lai želatīns būtu pietūkušies. Ja jums ir ļoti mazs, tūlītējs, jūs nevarat gaidīt. Mēs uzliekam ļoti mazu uguni un silda to līdz izšķīdināšanai, bet nekādā gadījumā nenokļūst. Ļaujiet zemeņu masai atdzist labi un sajauciet ar maisītāju 5 minūtes. Mēs to darām diezgan lielā apjomā, jo masa palielināsies daudzumā un samazinās līdz maigi rozā krāsā. Mēs uzpildām nākotnes sufli veidnēs un iesaldēsim ledusskapī. Mēs ēdam sagrieztus gabaliņos un pārkaisa ar cukura pulveri.
Zemesriekstu deserta recepte ar želatīnu un skābo krējumu
Saskaņā ar šo recepti, jūs varat veikt gan nelielas porcijas kremānā, gan lielu kūku, ko pēc tam sagriež porcijās.
Sastāvs:
- Zemenes - 330 g;
- želatīns - 20 g;
- krējums - 800 g;
- piens - 100 ml;
- kondensēts piens - 380 g;
- cukurs - 25 g;
- vaniļa.
Sagatavošana
Uz piena ielej želatīnu un atstāj to, līdz tā pietūkst. Zemenes ir manas, izņemtu kātiņus un apkaisa ar cukuru, lai tā sāk sulu. Tajā pašā laikā krītot krējumu ar iebiezinātu pienu. Kad želatīns ir pietūkušies, mums ir jāsamazina piens, lai to izšķīdinātu. To var izdarīt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Vissvarīgākais ir tas, ka piens nevārās, jo tas sāks spēcīgi putas un želatīns zaudēs savas īpašības. Kad viss ir izšķīdis, mēs vispirms atdzesē maisījumu, un pēc tam pievieno to krējuma ar vaniļas visu laiku pātagu. Tagad maisījums ir sadalīts divās daļās, vienu mēs pievienojam zemenēm, un mēs to pārtraucam līdz viendabīgumam. Ja jūs sagatavojat desertu kūka formā, tad veidlapu pārklāj ar filmu un pēc kārtas uz karotes ievieto rozā un balta masu. Katru reizi, kad jaunā daļa tiek ievietota iepriekšējā centrā. Deserts liek ledusskapī apmēram trīs stundas.
Zemeņu banānu deserts
Sastāvs:
- banāns - 1 gab.
- baltais plombirs - 100 g;
- Zemene - 110 g;
- piparmētra - 2 filiāles;
- iztvaicēts piens - 30 ml.
Sagatavošana
Banānu mēs sagriežam kubiņos ar izmēru 1 uz 1 cm, mēs izklājam vienā kārtā uz vienādas virsmas un ievietojam saldētavā, lai to iesaldētu. Zemenes tīra, sagriež šķēlēs un izklāj kremēņā. Kad banāni ir sasaluši, mēs to izklājam maisītājā kopā ar pildījumu un piparmētru un nedaudz to notriek, līdz vienveidīgi. Tad izlej zemenes, top ar ūdeni un kondensējas, pasniedz ar piparmētru lapu.
Biezpiens un zemeņu deserts
No šīm sastāvdaļām tiks iegūta viena liela maigas krējuma deserta daļa.
Sastāvs:
- Zemenes - 150 g;
- jogurts - 50 g;
- biezpiens - 150 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
Sieru ar cukuru sasmalcina blenderī, līdz iegūst homogēnu pastas, pēc tam ielej jogurtu un noslaukiet. Galu galā mēs pievienojam zemenes un šeit mēs varam regulēt tās konsekvenci. Vai tas paliks mazos gabaliņos vai kļūs par homogēnu krēmu. Atkarībā no tā mēs pielāgojam pīšanas laiku. Pasniedz kremānā, augšpusē varat salāt veselas zemenes vai sagriezt plāksnēs.