Biezpiena ruļļi ir viens no populārākajiem mājās gatavotiem kūkas veidiem, ko var pasniegt svaigi ceptu brokastīs vai uzkodām pusdienās. Skābā piena produkts, ieejot mīklā, dod maigumu un patīkamu garšu. Tā pat saglabā derīgās īpašības pat pēc cepšanas, kas ļauj iegūt barojošu un kvalitatīvu cepšanu.
Kā pagatavot ķiplokus ar biezpienu?
Mīklu ar biezpienmaišiņu ir vienkārši pagatavoti, nepieciešami minimāli produkti un viegli pārvēršas par raugu, sautējumu vai cepumu. To var viegli saukt par universālu: tas nav pielīmēts jūsu rokās, tas ir plastmasas, tas ir viegli formēts un ātri cep. Galvenais nosacījums mīklas mīcīšanai - sviestam un biezpienam - jābūt izcilai kvalitātei.
- Cukurbiešu rullīši izrādās lieliski un sarkani, ja jūs izmantojat sausu biezpienu, kura tauku saturs pārsniedz 9%. Mitrs - jums ir nepieciešams saspiest, pretējā gadījumā jums ir jāpalielina miltu daudzums, kas ietekmēs cepšanas kvalitāti.
- Mugs pagriezies maiga, biezpiens noslaukts caur sietu, un milti tiek iepriekš sasijāti.
- Gatavo mīklu atpūšas un ātri veido.
- Biezpiena cepšanas cepšana notiek 20 minūtes.
Biezpiena ruļļi kā pūkas
Ķiršu mīklu smalkmaizītes cepeškrāsnī var pagatavot vairākos veidos, viens no tiem - bez rauga līdzdalības - pusstundu nodrošina lielu cepšanu. Jums vienkārši nepieciešams sajaukt visas sastāvdaļas, mīcīt tos un, izdarot maizes, ievietot tos krāsnī divdesmit minūtes. Olas un cepamais pulveris padarīs biezpiena mīklu mīksta un "mīksta".
Sastāvs:
- biezpiens - 550 g;
- olu - 3 gabali;
- milti - 400 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- cukurs - 100 g;
- piens - 50 ml.
Sagatavošana
- Biezpienā pievienojiet olas, cukuru un miltus.
- Maisojiet mīklas.
- Veidojiet bumbiņas
- Cepiet biezpienmaišus 20 minūtes 180 grādos.
Ķiploki ar biezpienu no rauga mīkla
Biezpiena biezputra krāsnī būs īpaši sulīgs un gaisīgs, ja jūs gatavojat tos no rauga biezpiena konditorejas. Šāda cepšana uz ilgu laiku nenostrādā un saglabā smalku garšu 3 dienas. Elastīgās un delikātās mīlas noslēpums ir vienkāršs: jums vajadzētu vairākas reizes noslaukīt tauku biezpienu ar sietu un mīcīt ar ziedkāpostu, rūpīgi samaisot.
Sastāvs:
- biezpiens - 180 g;
- milti - 350 g;
- piens - 75 ml;
- cukurs - 100 g;
- eļļa - 65 g;
- olu - 2 gabali;
- raugs - 10 g;
- mizu 1 citronu.
Sagatavošana
- Atšķaida 40 g miltu un cukura pienā.
- Vāra sviestu ar cukuru un olām. Pievienojiet noslaukto biezpienu un iedegumu.
- Ielieciet raugu un izšķīdiniet mīklu.
- Veidojiet maizes.
- Cepiet biezpiena ruļļus 30 minūtes 200 grādos.
Ķiploki "rosokas" ar biezpienu - recepte
Buns "rozetes" ar biezpienu spēj iekarot pat izsmalcinātus saldumus, jo tie ir pakļauti ne tikai ar brīnišķīgu garšu, bet arī ar gudru izskatu. Kā recepte ir tas, ka biezpiens tiek izmantots kā pildījums. Šajā gadījumā jūs varat palielināt tā skaitu un pievienot žāvētus augļus, ogas vai kaislīgumu, kas padara cepam vairāk barojošu un noderīgāku.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 200 g;
- eļļa - 100 g;
- milti - 650 g;
- raugs - 25 g;
- biezpiens - 500 g;
- rozīnes - 100 g;
- miza - 20 g.
Sagatavošana
- Pienam pievienojiet raugu, 50 g cukura un 150 g miltu.
- Eļļas vējbaku ar 50 gramiem cukura un olas.
- Savienojiet abas masas un mīciet.
- Biezpieniņā pievienojiet rozīnes, kaisus un 100 gramus cukura.
- Mīklu sagriež segmentos, katrs sagriež no trim malām un, izliekot pildījumu, aptiniet to.
- Cepiet biezpiena ruļļus 30 minūtes 180 grādos.
Biezpiena ruļļi 15 minūtēs
Buns ar biezpienu steigā - tas būs patīkams pārsteigums ne tikai pēkšņiem viesiem, bet arī ģimenei, gaidot brokastu aromātu. Vienkāršu produktu savākšana no virtuves plauktiem, jūs varat gatavot sulīgus produktus tikai pēc ceturtdaļas stundas, jums vienkārši nepieciešams iegremdēt sastāvdaļas maisītāja traukā, mīcot mīklu, cep maisiņu.
Sastāvs:
- eļļa - 150 ml;
- biezpiens - 200 g;
- kefīrs - 45 ml;
- cukurs - 100 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 300 g;
- cepamais pulveris - 5 g.
Sagatavošana
- Nosusiniet blenderī biezpienu, sviestu, olu, cukuru un jogurtu.
- Maisojiet miltus ar cepamo pulveri.
- Visus kombinēt un mīcīt.
- Cep ātri biezputras maizi 15 minūtes 200 grādos.
Biezpiena rullīši skābā krējuma
Konditorejas maisījums ar biezpienu papildinās mājās gatavotus receptes no biezpiena rauga mīklas. Vienkāršs mērces krējums un cukurs papildinās saldo un skābu garšu un padarīs cepšanos mīkstu un patīkami viskozi. Lai produktu ātri iemērc, jāizdala gatavie banāni ar skābu krējumu mērci un atstāj tos siltā krāsnī ceturtdaļas stundas laikā.
Sastāvs:
- skābs krējums - 150 g;
- cukurs - 130 g;
- milti - 450 g;
- olu - 3 gabali;
- raugs - 25 g;
- eļļa - 65 g;
- piens - 100 ml;
- biezpiens - 180 g.
Sagatavošana
- Izšķīdiniet raugu pienā.
- Pievieno olas, sviestu, biezpienu, 100 g cukura un miltus. Samaisiet un atstājiet malā.
- Mīklu velciet, sagrieziet, sagrieziet un sagrieziet segmentos.
- Cepiet 30 minūtes 180 grādos.
- Vāra skābu krējumu un 30 gramus cukura.
- Eļļojiet saišķus un atstājiet cepeškrāsnī 15 minūtes.
Maizes ruļļi ar biezpiena pildījumu
No biezpiena iespējams sagatavot ne tikai saldos desertus un mīklu, bet arī izmantot kā cepšanas pildījumu. Biezpiena pildījums var būt ļoti daudzveidīgs, jo produkts ir pilnīgi apvienots ar ogām, augļiem un riekstiem. Lai iegūtu vieglumu, jums vajadzētu izmantot tauku biezpienu istabas temperatūrā.
Sastāvs:
- margarīns - 220 g;
- milti - 350 g;
- biezpiens - 50 g;
- kefīrs - 220 ml;
- banāns - 1 gab.
- cepamais pulveris - 5 g;
- cukurs - 140 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Sajauc margarīnu ar miltiem, cepamais pulveris un jogurts.
- Sadaliet masu 3 daļās un novietojiet uz stundu.
- Biezpiena maisījums ar cukuru, saputots ar olbaltumvielu un banānu gabaliņiem.
- No mīklas sagrieziet kvadrātus, ielieciet to.
- Cepiet garšvielas ar biezpienu 180 grādu temperatūrā 35 minūtes.
Ungārijas ruļļi ar biezpienu
Kārtainā mīklas izstrāde ar biezpienu, salocīta ar aploksni, ar krēmveida biezpiena pildījumu, ir Ungārijas virtuve, kuras īpatnība ir vienkāršība un nevainojama garša. Šis deserts ir izteiksmīgs pildījums: biezpiens ir apvienots ar olu un cukura masu un atsevišķi saputotajiem olbaltumiem, kas padara pildījumu vieglu.
Sastāvs:
- pārslas mīklas izstrādājumi - 400 g;
- biezpiens - 300 g;
- olu - 2 gabali;
- proteīns - 2 gab .;
- cukurs - 100 g;
- mizu 1 citronu.
Sagatavošana
- Cukurbietu noslaukiet, sajauciet ar olām, cukuru, miziņu un saputotajiem baltumiem.
- Izgrieziet mīklu kvadrātā, iztukšojiet un nostipriniet stūrus ar "māju".
- Cepiet 20 minūtes 200 grādos.
Biezpiena ruļļi ar rozīnēm
Ķiploki ar biezpienu atšķiras ne tikai ēdienu pagatavošanas, bet arī pildīšanas procesā. Ir vērts pievienot nedaudz rozīnes uz mīklu, un cepšana nekavējoties sāk spēlēt ar jaunu garšu. Biezpiens ir auglīgs pavadonis un lieliski kaimiņi ar žāvētiem augļiem. Šī kombinācija padara cepšanu ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu.
Sastāvs:
- biezpiens - 220 g;
- milti - 220 g;
- eļļa - 50 g;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 80 g;
- rozīnes - 50 g;
- eļļa - 30 ml.
Sagatavošana
- Cukurbietes noslaukiet, sajauciet ar sviestu, olām, cukuru, miltiem, rozīnēm un cepamo pulveri.
- Mīklu veido un cep 20 minūtes 180 grādos.
Ķiploki ar biezputru
Saldie maizītes ar biezpienu ir dažādi ne tikai saturā, bet arī formā, jo tos var pasniegt gan ikdienas ēdienreizēs, gan svētku galdam. Buns "cirtas" var dekorēt jebkuru svinību, ņemot vērā gatavošanas vienkāršību. Mīklu jāvelk slānī, izklājiet biezpiena pildījumu un, ielejot ruļļos, sagriež segmentos.
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- piens - 100 ml;
- cukurs - 150 g;
- raugs - 5 g;
- margarīns - 50 g;
- skābs krējums - 60 g;
- biezpiens - 550 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Pienā pievienojiet raugu, 50 gramus cukura un miltus.
- Ievadiet miltus, margarīnu un skābo krējumu. Mīcīt
- Cepiet biezpienu ar cukuru un olu.
- Ielieciet mīklu, ielieciet to, izgrieziet to un sagrieziet to.
- Cepiet tūbas 30 minūtes 180 grādos.