Iespējams, ka nav neviena cilvēka, kurš nekad nav izmēģinājis šo kūku. It īpaši bērnībā, kad mammas vai vecmāmiņas gribēja, lūdzu - cep šo delikatesi. Tagad, protams, ir daudz iespēju pasūtīt kūku rakstāmmašīnas vai kāda cita varoņa varoņa formā, vai arī jūs varat sagatavot interesantu un gardu desertu mājās, tagad mēs iemācīsim kā to izdarīt.
Klasisks bruņurupuču kūka recepte ar skābu krējumu
Šajā receptē visi sīkumi par to, kā pienācīgi sagatavot bruņurupuču kūku mājās. Ir ļoti svarīgi izvēlēties svaigas olas, tk. tie ir sūkļa kūku pamats. Un svaigākas olās, jo lielāka kļūst kūka, un līdz ar to kūka būs apjomīga un skaista.
Sastāvs:
Mīkla:
- olu - 7 gabali;
- cukurs - 210 g;
- milti - 240 g;
- cepamais pulveris - 20 g.
Krējums:
- citronu sula - 10 ml;
- krējums - 420 ml;
- cukurs - 210 g;
- eļļa - 190 g.
Glazēšana:
- eļļa - 75 g;
- piens - 110 ml;
- cukurs - 175 g;
- kakao - 35 g.
Sagatavošana
Mēs nošķiram olas, mums vajag visas olbaltumvielas un 5 dzeltenumus. Cukura olbaltumvielās būs 130 grami, dzeltenumos - pārējie. Vispirms pārspējiet dzeltenumus, tad olbaltumvielas, tk. tie nokārto ātrāk. Tad pievienojiet tos un pievienojiet miltus, iepriekš samaisiet to ar cepamo pulveri. Ļoti uzmanīgi sajauciet gaisa mīklas kustības no apakšas uz augšu, lai vāveres nav laika apmesties. Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar pergamentu un bagātīgi apkaisa ar miltiem, lai cepumi netiktu izkliedēti cepšanas laikā. Iztīriet karoti, atstājiet 2 cm attālumu. Ātri palieciet, pietiek ar desmit minūtēm. Ir svarīgi cept, bet atstājiet tops gaismu. Lai to paveiktu, ir pietiekami 180 grādi.
Mīkstajā sviestā pievienojiet pusi cukura un skābo krējumu paliek cukurs un citronu sula. Mēs beat tos atsevišķi, un pēc tam skābā krējuma eļļā un sajauc to.
Glazūrai sajauciet cukuru ar kakao, pievienojiet aukstu pienu un pagatavojiet to zemā temperatūrā, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Tad pievieno eļļu un ļauj atdzist.
Atdzesēti cepumi iemērc uz krēmu, lai tie pilnībā tos pārklātu. Pirmais ielieciet ēdiena centrā, un pārējais gulēja apkārt, veidojot kupolu. Atstājiet 4 plakanas kūkas bruņurupuca dekorēšanai. Mēs ievietojam ledusskapī 30 minūtes, lai krēms satvertu un stingru. Tad mēs uzpūšam mizu glazūru uz augšu.
Divas sīkdatnes tiek sagrieztas pa pusēm, tās būs kājas, vēl divas piestiprināsim krēmu - tā ir galva, no pēdējās mēs padarīsim astes trīsstūri. Protams, kūciņa vajadzētu stāvēt un iemērc naktī, bet, ja jūs patiešām vēlaties, tad jūs varat sākt mēģināt stundu.
Klasiskās recepte bruņrupucis ar kondensēto pienu
Vienkārša recepte, bet pārsteidzošs rezultāts, kas pārsteigs gan bērnus, gan pieaugušos. Starp citu, ja deserts ir paredzēts tikai pieaugušajiem, jūs varat padarīt impregnēšanu ar konjaku un radīt neparastu garšu.
Sastāvs:
- rieksti - 80 g;
- milti - 260 g;
- cukurs - 270 g;
- olas - 6 gabali;
- cepamais pulveris - 20 g;
- šokolādes pārklājums .
Krējums:
- skābs krējums - 400 ml;
- kondensāta kondensāts - 220 g;
- cukurs - 90 g;
- vaniļa.
Sagatavošana
Lai iegūtu lielāku spožumu, olas tiek atdalītas un saputotas ar cukuru atsevišķi. Cukurs ir sadalīts pa dzelzceļiem un baltumiem. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un rūpīgi izsijā, pakāpeniski ielej dzeltenumus un tad tos pašus olbaltumvielas. Precīzi
Krējuma gadījumā skābo krējumu uzliek ar cukuru, vispirms tas kļūst šķidrs, kad cukurs izšķīst, un pēc tam atkal sabiezējas. Katrā piparkūkas mērcē krējumu un izklāj to uz bumbiņas kā bruņurupucis, neaizmirstiet par ķepām, galvu un asti. Mēs pārklājam glazūru ar čaumalu, kā arī jūs varat pievilkt acis un snīpi. Augšā ar pārkaulātiem riekstiem un atlaidiet mērcēt vismaz vienu stundu vai trīs.