Visiem, kas rūpējas par savu veselību, jūs varat viegli ieteikt vieglu zupas vistas buljonā . Dārzeņu zupas ir ne tikai olbaltumvielu un vitamīnu avots, tie palīdz pielāgot kuņģa un zarnu darbību, īpaši pēc slimībām. Nu, un vienkārši ēdiet zupu, kad vēlaties atpūsties no smagākas pārtikas - arī brīnišķīgi.
Baltijas zupa
Viena no vienkāršākajām iespējām - siera zupa vistas buljonā. Viņš pat neiedarbojas (jums ir nepieciešams gatavs buljons), lai gatavotu šo brīnišķīgo ēdienu - pāris sīkumi.
Sastāvs:
- rudzu maize - 2 šķēles;
- ķiploki - 1 liela šķēle;
- stiprs vistas buljons - 1,5 tases;
- pētersīļi, koriandrs vai citi zaļumi, ja vēlaties - 3-4 zari;
- siers "igauņu" - 50 g.
Sagatavošana
Maize sagriež nelielos gabaliņos ("vienlaicīgi") un viegli kaltē krāsnī, krekeri viegli notīra ķiplokus un ieliek zupas traukā. Mine un smalki sagrieziet zaļumus, sagrieziet sieru smalki vai trīs uz rīve. Ielieciet arī traukā un piepildiet ar vārošu buljonu. Kā redzat, siera zupa vistas buljonā ir vienkārša un garšīga. Un vissvarīgāk, sastāvdaļu skaitu, ko jūs ievietojat atsevišķā plāksnītē, var mainīt tāpat kā: nedaudz vairāk siera vai zaļumu - un ēdiena garša mainīsies.
Zupa ar smaržožu
Ja uzdevums ir barot ne tikai lietderīgu, bet arī vairāk vai mazāk apmierinošu, pagatavojiet ātru zupu vistas buljonā ar nūdelēm vai nūdelēm un dārzeņiem.
Sastāvs:
- buljona vistas - 10-12 glāzes;
- sīpols - 1 gab.
- Vermicelli - 1 glāze;
- vidēji lieli kartupeļi, nepārstrādāti - 3-4 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- piparu zirņi - 5-6 gab .;
- ziedkāposti - 1/3 mazas galvas;
- nogatavojušies tomāti - 2 gab .;
- sāls - 1 tējkarote;
- lauru lapa - 2 gabali;
- pētersīļi - 1 neliela ķekars.
Sagatavošana
Kamēr buljons tiek pasildināts, mēs sagatavojam dārzeņus: mēs notīrīsim sīpolus, bet mēs tos nesagriezīsim. Burkāni tīrām un sasmalcinātiem plāniem salmiņiem. Kartupeļus un tomātus sagriež kubiņos. Kāposti mazgā un viegli sagriež mazos kubiņos, mēģinot kopt ziedkopus. Nomazgājiet un sagrieziet zaļumus. Vārošajā buljonā nolaižam spuldzi un burkānus, pavārs apmēram 7 minūtes, tad pievienojiet kartupeļus. Pēc vēl 10 minūtēm ir pienācis laiks kārtot tomātus un kāpostus, pievienot sāli, piparus un laurus. Kad dārzeņi ir pagatavoti (pagaidiet vēl 10 minūtes), ielejiet grauzdžiju un garšaugus. Pēc 2 minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet zupai gatavot. Vistas zupa ar skābo krējumu ir laba.
Sēņu zupa
Ja tiek iegūta zupa, pēc jūsu domām, nepietiek barojošu un blīvu, varat pievienot sēņu mērci. Savāciet sēņu zupu uz vistas buljona.
Sastāvs:
- rīsi - 1/3 tase;
- stipra vistas buljons - 14-15 brilles;
- sīpols - 2 lieli gabali;
- sēnes (labākās sēnes) - apmēram 300 g;
- jaunie burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 2 vidēja izmēra šķēles;
- pētersīļi - 1 vidēja ķekars;
- eļļa bez smaržas rafinēta saulespuķu - 30 ml;
- vidēja lieluma kartupeļi - 4-5 gab .;
- sāls - ½ ēd.k. karotes;
- svaigi zaļie zirnīši - ½ tasi;
- svaigi meleni pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam sēnes. Smalki sagrieziet sīpolus, sēnes un sagriež tos lielos gabaliņos, apcepiet kopā ar sīpoliem pienācīgi sasildītā eļļā. Šampinjonu šėidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot, pēc tam paliktnis ir gatavs. Buljonā mēs ieliekam sarīvētus burkānus, šķēlētus kartupeļus un gatavo apmēram 8-10 minūtes, pēc tam pievieno mazgātos rīsus, mazgā zirņus. Vēl pēc 7 minūtes pievienojiet sēnes, ķiplokus, sasmalcinātas ar javu ar sāli un pipariem, sasmalcinātas pētersīļus. Pēc 4 minūtēm izslēdziet uguni, un pēc pusstundas mēs pasniedzam zupu ar grauzdiņiem vai pampushkas.