Neskatoties uz to, ka līdaka ir saldūdens zivis, tās miesā ir arī bagātīgi barojoši elementi, piemēram, jūras zivju mīkstums. Tiesa, ir vērts atzīmēt, ka no pēdējā līdaka atšķiras ar uzturu un daudzu kaulu klātbūtni. Iespējams, ka abi šie faktori ir veicinājuši faktu, ka šīs zivis ir mazāk redzamas mūsu galdos, bet mēs vēlamies atjaunot savu reputāciju un veltīt šo stuff lakatu receptēm krāsnī folijā.
Sīpolu cep pilnībā krāsnī folijā
Sastāvs:
- līdaka (vidēja) - 1 gab .;
- citronu - 2 gabali;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- sīpols - 130 g;
- nedaudz zaļumu zaļumu;
- sviests - 65 g.
Sagatavošana
Pirms cepešpannas cepšanas folijā, iztīriet liemeņus un izskalojiet to. Sīpolu un vienu citronu sadaliet uz bieziem gredzeniem un izdaliet tos uz cepešpannas. No atlikušā citrona saspiediet sulu un apvienojiet to ar zaļumiem, diļļu, ķiploku un izkausētu sviestu. Sakiet zivis ar sāls šķidrumu iekšā un ārā, ievietojiet dilles vēdera dobumā. Nosedziet pannu ar līdeli ar folijas loksni un atstājiet to 25 minūtes 190 grādos.
Ledus recepte folijā krāsnī
Kā jau iepriekš sprieda par to, ka līdaka ir sausa zivs, kuru labāk pasniedz ar mērces mērci vai cept ar sulīgu pildījumu, tāpat kā to, kuru mēs nolēmām piedāvāt jums šajā receptē, kas sastāv no sēnēm un sīpoliem.
Sastāvs:
- līča liemens - 1,8 kg;
- sīpols - 85 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- austeru sēnes - 820 g;
- citronu - 1 gab .;
- olīveļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Pēc zivju tīrīšanas uzņemiet vienkāršu pildījumu, kas sastāv no sasmalcinātas cāļu un sīpolu, kas jāsaglabā kopā. Kad pārpalikums no sēnēm iztvaiko, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un citronu sulu saldēšanas pannā. Aizpildiet zivju vēdera dobumu ar pildījumu un nostipriniet vēdera sienas ar zobu bakstiem. Atstāj zivis, lai tās ceptu pie 190 grādiem apmēram stundu, vispirms pārklājot ar folijas lapu pirmo 40 minūšu laikā, un pēc tam atstājot atlikušos 20 brūnus.
Lobs folijā krāsnī ar kartupeļiem
Tāpat kā pārējā zivs kopā ar līdaku zem folijas loksnes, jūs varat cepēt dažādus augu sānu ēdienus, piemēram, kartupeļu bumbuļus.
Sastāvs:
- līdaka (vidēja) - 1 gab .;
- ķiploku ķekars;
- sīpols - 210 g;
- majonēze - 45 g;
- citrona šķēles - 4-6 gabali;
- kartupeļu bumbuļi - 470 g.
Sagatavošana
Izvēlies vismazākos kartupeļu bumbuļus, apkaisa tos ar eļļu un bagātīgi apkaisa. Sīpoli liemeņus arī apkaisa sāli un piepilda vēderu ar majonēzes, diļļu un sīpolu gredzeniem. Augš zivi ar sāli un lieciet citrona šķēles. Uzlieciet līdeli uz cepšanas paplātes un kartupeļus ap to, pārklājiet zivis ar folijas lapu un sagatavojiet to. Cik daudz ceptu līdaku folijā cepeškrāsnī nosaka paša zivju izmērs, tāpēc vidēja lieluma liemeni parasti pagatavo ne vairāk kā pusstundu pie 190 grādiem.
Ledus krāsnī folijā ar skābo krējumu
Ēdienu gatavošana folijā ir tāda, ka zivis zem tā nav brūnas, bet mēs to salabosim ar vienkāršu mērci un cepšanas tehnoloģiju.
Sastāvs:
- līdaka - 680 g;
- šampinjoni - 410 g;
- burkāni - 65 g;
- skābs krējums - 95 ml;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- tomātu pastā - 35 g.
Sagatavošana
Izņemiet zarnu un izskalojiet zivju vēdera dobumu. Saglabājiet sēnes kopā ar burkāniem, līdz sēru mitrums iztvaiko. Iestatiet pildījumu, pieslēdzieties kaperiem. Apvienojiet tomātu pastas ar skābās krējuma mērci un sajauciet sēnes ar burkāniem ar 2/3 mērces. Ievietojiet līdeli cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos, kas pārklāj cepšanas lapu ar foliju. 7 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju, un līdakmens iztīra ar atlikušo mērci un ļaujiet brūnai.