Zemāk aplūkosim visgaršīgākās cepto kartupeļu variācijas ar bekonu krāsnī.
Uzturot taukus no taukiem, kartupeļos veidosies rupja un cepta garoza. Šajā gadījumā tauku gabali, cepti, kļūs arī par kraukšķīgām skābēm.
Ceptu kartupeļu recepte ar bekonu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi - 1,6 kg;
- olīveļļa - 55 ml;
- tauki - 45 g.
Sagatavošana
Grieziet kartupeļus uz pusēm, sagriež bumbuļus apmēram 2/3. Uzlieciet taukus mazos gabaliņos un novietojiet katru no tiem griezumā. Apberiet kartupeļus ar olīveļļu, bagātīgi sakuliet ar sāli un pipariem. Cepšanas bumbuļi aizņems aptuveni pusstundu pie 200 grādiem.
Kartupeļi, kas cepti folijā ar taukiem
Sastāvs:
- jaunie kartupeļi - 890 g;
- cūku tauki - 80 g;
- ķiploki - 2 galvas;
- timiāna zariņš
Sagatavošana
Mazgājiet jaunos kartupeļus rūpīgi un nožāvējiet. Katrs no bumbuļiem bieži tiek sagriezts pāri, nesagriežot. Tādējādi jūs saņemsiet kartupeļu akordeonu, katrā no šķēlumiem, no kuriem mēs ieliekam šķēles tauku.
Ķiplokus, ieberiet pasta ar sāli un timiāna lapām. Ielieciet kartupeļu šķēles ar nelielu ķiploku pastas daudzumu un ielieciet tauku gabalu katrā no tiem. Visu apkaisīt ar sāli un ietīt katrus kartupeļus ar foliju. Jaunu kartupeli, kas cepts ar akordeonu ar cepeškrāsni, tiek pagatavots 20-25 minūtes 200 grādos.
Cepti kartupeļi ar sālītu bekonu krāsnī
Par šo recepti vislabāk ir dot priekšroku sālītas gaļas gabaliņiem ar gaļas starpslāniem vai sālītu bekonu. Sakarā ar gaļas klātbūtni gabalos, pēc cepšanas tās izrādīsies kraukšķīgākas un smaržākas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1,7 kg;
- bekona - 175 g;
- rīvēts siers - 45 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu.
Sagatavošana
Vienlaikus brūniņiem kartupeļiem un bekonu gabaliņiem vispirms sagriež lielos gabaliņos un vārīt sālītā ūdenī, līdz tiek pagatavoti pusīti. Pusfabrikātus kartupeļus izmet šķīdinātājā, ļauj tam nožūt, un pēc tam pārkaisa ar eļļu, sajauc un tiek sadalīta uz cepšanas loksnes vienā kārtā. Cepiet bumbuļus, kamēr brūni ir 220 grādi.
Sasmalciniet sālītu tauku vai bekonu kvadrātiņos, siera sarīvē un apkaisiet ar šo maisījumu kartupeļu šķēlītes. Cep vēl vēl 10 minūtes 180 grādos.