Viena no pieejamākajām un universālākajām gaļas šķirnēm vistas ir ideāli piemērota ne tikai kokteiļu pagatavošanai, bet arī kā pamats vistas pankūkām - ēdienam, kas ir ideāli piemērots vienīgi ēdienam vai ar garšvielām jebkurā diennakts laikā. Par to, kā padarīt pankūkas no vistas krūtiņas, mēs pastāstīsim tālāk.
Fritteri ar vistas krūtiņu - recepte
Pankūkas saskaņā ar šo recepti ir kā īstas pankūkas, jo mēs esam pieraduši redzēt tos, un tādēļ tie būs kā brokastis tiem, kas dod priekšroku smaržīgu pankūku kaudzēm līdz saldumiem.
Sastāvs:
- milti - 235 g;
- piens - 470 ml;
- vārīta vistas fileja - 320 g;
- cepamais pulveris - 1 1/2 tējk.
- kartupeļi - 130 g;
- rīvēts siers - 145 g;
- zaļie sīpoli - 4 spalvas;
- sviests - 25 g.
Sagatavošana
Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un sajauciet sausu maisījumu ar sāli. Pamazām ielejiet pienu, sajauciet biezu un pēc iespējas vienmērīgāku mīklu. Pankūku bāze jau ir gatava, tāpēc tagad jūs varat to papildināt ar visu, kas jums patīk. Mēs nolēmām pievienot mīklai smalki sarīvētu kartupeļu bumbai, rīvētu sieru, sīpolu zaļumiem, izkausēto sviestu un galveno sastāvdaļu - atkaulotu vārītu vistu. Gatavo mīklas porcijās izlej uz eļļas un sildītās virsmas, brūnas uz abām pusēm un salieciet kaudzi. Vistas krūtiņas ceptu vistas var pasniegt ar majonēzi , skābo krējumu vai jebkuru citu iecienītu mērci vai mērci.
Vistas krūtiņu cepumi ar cieti
Ja jūs nevēlaties pievienot tortos kartupeļus testam, nomainiet to ar parasto kartupeļu cieti, kas visus savieno kopā un padarīs pankūkas kraukšķīgas.
Sastāvs:
- vistas fileja - 380 g;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- olu - 1 gab.
- nedaudz spinātu lapu;
- sīpols - 55 g;
- ķiploku zobi - 2 gab.
Sagatavošana
Pāriet vistas fileju ar gaļas mašīnā un sasmalciniet gaļu ar lielu jūras sāli un čili ķiploku. Trauku ventilatori var vieglāk sīkam šķipsniņam sarkanos piparus vai mērci, piemēram, "Tabasco". Pēc tam brauciet pa olu un ievietojiet cietē. Apvienojiet visas sastāvdaļas tā, lai cieti nenokļūtu gabaliņi, un pēc tam ejiet uz preparāta otro daļu, kurā kopā jāsaglabā smalki sasmalcināti sīpoli un spinātu lapas. Kad pēdējie ir izbalējuši, sajauciet sīpolu cepumu ar malto gaļu un sāciet mīklu, līdz tiek piedāvāts abās pusēs.
Sasmalcināti putraimi ar vistas krūtiņu
Ja vēlaties pievienot tekstūras trauku, tad vistas gaļas vietā izmantojiet sasmalcinātu vistu, kuru pēc tam var arī papildināt ar jebkādām piedevām, mēs laist brokoļus un rīvētu sieru.
Sastāvs:
- milti - 115 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- piens - 230 ml;
- olu - 1 gab.
- vistas fileja - 320 g;
- brokoļu ziedkopa - 95 g;
- rīvēts siers - 35 g;
- bekons - 3-4 sloksnes.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot visus pankūkas papildinājumus. Sasmalciniet brokoļu ziedkopus mazos gabaliņos un pagatavojiet tos pārim. Cepiet ceptus līdz kraukšķīgai un ielieciet mazos gabaliņos. Sasmalciniet vistu un sajauciet ar brokoļiem, bekonu un rīvētu sieru. Tagad sagatavojiet vienkāršu mīklu pankūkām, sajauciet sausās sastāvdaļas (miltus ar cepamo pulveri) un šķidrumus (olu un pienu), pēc tam apvienojiet tos kopā, līdz veidojas vienmērīgs maisījums. Gatavo mīklu ielejiet sasmalcinātā vistas un dārzeņu veidā, pēc tam apcepiet tās porcijas uz uzkarsētās un eļļotās virsmas. Vistas krūtiņu gatavie putraimi vienmēr ir garšīgāki nekā karstie uzņēmumi vieglās baltas mērces, kā arī ar dārzeņu garšvielām.