Svētie pankūkas ir sapnis par jebkuru saimnieci. Gaiss un gaisma, tie burtiski izkausē mutē un tomēr ātri piesātina. Zemāk esošajā rakstā analizēsim visinteresantākās receptes un visus noslēpumus, kā gatavot sulīgas un garšīgas pankūkas pienā.
Garšīgas pankūkas ar pienu
Lieliskas pankūkas, kuras var pagatavot. Mēs esam nopietni.
Sastāvs:
- milti - 410 g;
- cepamais pulveris - 2 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 80 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 600 ml;
- kanēlis - 8 g.
Sagatavošana
Kā parasti, mēs sākam gatavot pankūkas ar atsevišķu šķidru un sausu sastāvdaļu sajaukšanu. Atsevišķi izsijāt miltus ar kanēli un cepamo pulveri, pievienojiet cukuru. Mēs arī atsevišķi sadalām olās ar pienu. Pielejiet šķidru maisījumu, lai to izžāvētu un mīcītu biezu un vienmērīgu mīklu. Pirms sākt mazuļus, ļaujiet mīklai pusstundu nostāvēt ledusskapī.
Izmantojiet salveti, lai pārklātu nelielu daudzumu eļļas pār sasildītu pannas. Cepšanas centrā aplejiet mīklas kārtu, pēc tam eļļojot tās sienas. Mīklu ielej centrā gredzenā un pagatavo taukus vienā pusē, līdz burbuļi sāk veidoties uz virsmas (uguns ir vienlaikus minimāls). Mēs tērējam ar nazi pie ciršanas sienām un ar strauju kustību mēs ieslēdzam pankūkas uz otru pusi. Mēs no otras puses brūnojām mūsu delicious pankūkas ar pienu un pasniedzam ar sīrupu, sviestu, džemu vai krējumu.
Sulīgs rauga pankūkas ar pienu
Sastāvs:
- milti - 235 g;
- sausais raugs - 6 g;
- granulēts cukurs - 60 g;
- piens - 240 ml;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Piemērotas sulīgas pankūkas ar pienu un raugiem ir ļoti vienkāršas: visas homogēnās mīklas sastāvdaļas sajauciet ar dvieli vai pārtikas plēvi un atstājiet uz 50-60 minūtēm. Šajā laikā raugs tiek aktivizēts un sāks atbrīvot oglekļa dioksīdu, padarot mīklu viegli un porainu.
Mēs apkures čuguna trauku ar minimālu eļļas daudzumu. Mīklas daļas ielejiet traukā un apcepiet taukus 2-2,5 minūtes no abām pusēm vai līdz veidojas gaiši zeltaini brūna. No otras puses, vārīšanai vajadzēs apmēram 2 minūtes.
Ātrās pankūkas ar banānu uz piena
Sastāvs:
- gatavs banāns - 1 gabals;
- cepamais pulveris - 6 g;
- milti - 320 g;
- olu - 1 gab.
- piens - 360 ml;
- cukurs - 45 g;
- sviests - 45 g.
Sagatavošana
Mēs mīcam banānu ar dakšiņu vai noslaucīt to ar blenderu, lai panāktu viendabīgu biezeni līdzīgu konsistenci. Mēs savienojam cepamo pulveri ar izsijātu miltus. Olu tiek saberzts ar cukuru, līdz veidojas balta gaisa masa, mēs ielej pienu un izkausēto sviestu. Tagad pievienojiet šķidrumu sausām sastāvdaļām un mīciet mīklas. Pārliecinieties, ka testā nav gabalu.
Svētas pankūkas ar pienu sagatavo ļoti ātri. Uzkarsē trauku, uzlej mazu eļļu uz salvete un berzē to virsmā. Uzkarsē 60 ml mīklas uz apsildāmas pannas, pagaidiet, kamēr virsma sāk burbuļot, un pēc tam pārvērtējiet un brūniniet otru pusi.
Svēta pankūkas ar pienu - recepte
Sastāvs:
- auzu milti - 160 g;
- riekstu milti - 120 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- kakao pulveris 30 g;
- sāls - 3 g;
- kanēlis - 5 g;
- piens - 240 ml;
- olas - 2 gabali;
- kļavu sīrups - 60 ml;
- vanilīns.
Sagatavošana
Mēs kombinējam auzu pārslu ar riekstus (tos varat pagatavot kafijas dzirnaviņās), pievienojiet pārējās sausās sastāvdaļas: sāli, kanēli, kakao, cepamo pulveri. Pērciet olas ar pienu un kļavu sīrupu, pievienojiet vanilīnu. Uzlādējiet šķidrumu sausās sastāvdaļās un mīciet mīklas. Cepiet mīklu partijās pirmajā pusotra minūtē vienā pusē un pēc tam vēl pus minūtes otrā pusē. Kamēr pārējie gatavie ēdieni ir sagatavoti, pirmo var ievietot siltā krāsnī.