Tie, kuri pēc vistu krūts gatavošanas ir noguruši no vilšanās, iesakām pavārs šo putnu daļu sojas mērcē. Jūs būsiet pārsteigti par pārsteidzošo ēdiena piedzīvojumu sulīgumu, kas, protams, kļūs par vienu no jūsu izlases.
Vistas krūtiņa sojas mērcē traukā
Sastāvs:
- vistas krūtiņa (mīkstums) - 720 g;
- sojas mērce - 70 ml;
- sīpols - 180 g;
- bez garšas augu eļļas - 70 ml;
- Putas pipari (vairāku veidu maisījums) - pēc garšas.
Sagatavošana
- Uzsākot šo recepti, noskalojiet un izžāvējiet vistas krūtiņu un sagrieziet to vidēja izmēra ar plānām šķēlēs (brusochkami).
- Sīpoli tīra un sasmalcina pusšķiedru, pēc tam sajauc ar vistu, pievienojot zemes maisījumu piparu, sojas mērces un nedaudz dārzeņu bez eļļas aromāta.
- Pēc vistas krūtiņas, marinētas ar sīpoliem sojas mērcē, ir apmēram piecpadsmit minūtes, ielieciet to uz pannas ar atlikušo eļļu un cepiet, nevis samazinot uguni, līdz gaļa ir gatava un sīpols ir maigums.
Vistas krūtiņa sojas mērcē krāsnī
Sastāvs:
- vistas krūtiņa (mīkstums) - 520 g;
- sojas mērce - 90 ml;
- krustnagliņas ķiploki - 4 gab.
- bez garšas augu eļļas - 20 ml.
Sagatavošana
- Ja cepīsiet cepeškrāsnī, iegūst vairāk lietderīgas vistas krūtiņas. Šajā gadījumā mēs izmantosim visu fileju, nevis sagriež šķēlēs. Tātad gaļa paliks sulīga un maiga.
- Vienkārši noskalojiet vistu zem tekoša ūdens, mēs to izžāvēsim un sīkumus padarīsim ķiplokiem. Lai to izdarītu, ir nepieciešams notīrīt zobus, sagriezt tos pa pusēm un izņemt pamatni. Iegūtās puses tiek ievietotas aklās sekcijās, kuras jāizveido no augšas līdz apakšai, ievietojot krūtiņu cepšanai piemērotā augu eļļas tvertnē, kas ir lielāka nekā eļļa.
- Top ar sojas mērci, mēģina iekļūt griezumos ar ķiploku un atstāt gaļu marinēti apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.
- Tagad ir tikai ceptu putnu karstā krāsnī līdz 200 grādiem, nosakot taimeri trīsdesmit minūtes. Ja krūts ir liels, var būt nepieciešams palielināt gatavošanas laiku cepeškrāsnī līdz četrdesmit vai piecdesmit minūtēm.
Vistas krūtiņa medus sojas mērcē - recepte
Sastāvs:
- vistas krūtiņa (mīkstums) - 620 g;
- sojas mērce - 70 ml;
- medus - 100 g;
- šalotes sīpols - 140 g;
- bez garšas augu eļļas - 70 ml;
- sezama sēklas - 30-50 g.
Sagatavošana
- Marinādē par vistas krūtiņu šajā gadījumā mēs sagatavosim ar sojas mērci, medu un augu eļļu, pievienojot arī nedaudz sezama sēklas. Visām sastāvdaļām jābūt savienotām traukā un sajauc, līdz iegūst homogēnu maisījumu.
- Vistas krūtiņa gaļa tiek izskalota zem tekoša ūdens, žāvēta un sagriež lielos kubiņos.
- Attīrīta sīpolu sīpolu nomizo gredzenus vai puskerus, savieno ar sagatavoto vistu, ielej marinādi un samaisa, nedaudz berējot to gaļas gabaliņos.
- Apmēram 20 minūtes vēlāk, kad putns tiek izlaists, mēs to izklājam kopā ar marinādi un sīpoliem eļļotajā cepšanas pannā un nosūta to krāsnī, kas ir apsildīta līdz 185 grādiem apmēram trīsdesmit minūtes.
Vistas krūtiņa sautējums sojas mērcē
Sastāvs:
- vistas krūtiņa (mīkstums) - 620 g;
- sojas mērce - 55 ml;
- citronu sula - 35 ml;
- citrona miza - šķipsniņš;
- cukurs vai medus - 1 / 3-1 / 2 tējkarotes;
- bez garšas augu eļļas - 20 ml;
- zemes pipari - šķipsnu;
- ūdens - 55 ml.
Sagatavošana
- Ja vēlaties, vistas krūtiņu var izbāzt sojas mērcē. Par to pagatavoto fileju vispirms uzliek pannā, kas tiek uzkarsēts ar eļļu, un no divām pusēm tiek piesūcinātas šķēlītes.
- Tad ielej ūdeni, sojas mērci, citronu sulu un pievieno citrona miziņu, cukuru vai medu un piparus ar pikantu.
- Samaisa sastāvdaļas labi, pārklāj ceptuvi ar vāku un desmit minūtes vāra 10 minūtes, katru minūti pagriežot uz citu mucu.