Tilapia ir parastais nosaukums dažādu sugu un sugu zivīm no Cichlid ģimenes, zvejas un audzēšanas objekts. Pārtikas nolūkos vaislas tilapija ir ļoti ienesīga bizness, jo šīs zivis ir ļoti nepretenciozas attiecībā uz to turēšanu un barošanu, turklāt tās ir labi pielāgotas dažāda sālsūdens apdzīvošanai ūdenī.
Kā pārtikas produkts, tilapija ir ļoti populāra, pateicoties augstam olbaltumvielu saturam un zema tauku saturam, kā arī baltu mīkstuma garšu. Protams, Tilapia var uzskatīt par diētu, ja to gatavojat noteiktos veidos.
Un kopumā ir daudz pazīstamu recepšu dažādu ēdienu pagatavošanai no tilapijas.
Tilapia krāsnī - recepte
Sastāvs:
- tilapija (veselas zivis);
- citronu;
- svaigi aromatizēti zaļumi (pētersīļi, baziliks, koriandrs utt.);
- pipari melni un / vai smaržīgi;
- sāls
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis no svariem, zarnām, noņem žaunu, rūpīgi izskalo ar aukstu ūdeni un izžāvē ar salveti.
No vēdera puses mēs nedaudz sajauc zivis ar sāli un pipariem. Mēs ieliekam katras zivis vēderā pāris zaļumu zaru un laima pāru. Katra liemene tiek iepakota folijā atsevišķi (tā ka sula, kas rodas cepšanas laikā, neizplūst). Mēs ievietojām tilapiju, kas iepakota folijā uz cepšanas paplātes, un cep cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes. Mēs pasniedzam ar kartupeļiem, rīsiem, jaunām sautētām pupiņām, dārzeņu salātiem. Jūs varat nogādāt vieglus galda vīnus zivīm.
Tilapia cepta pannā
Sastāvs:
- tilapija (fileja);
- augu eļļa apcepšanai (labāk olīvu);
- kviešu maizes milti (var maisīt ar kukurūzu un / vai miežiem);
- zaļumi dekorēšanai;
- citronu
Sagatavošana
Ja zivis nopirkt nevis filejas veidā, bet veseli, tīri, zarnas un sagriež filejās. Ja zivs ir mazs un ievietots pannā, to var pagatavot ar veselu gabalu filejas vai sagriezt ērti, lai ēdot daļēji gabaliņus, kā jums patīk. Mēs sasildām eļļu labi pannā. Mēs pann zivis nedaudz pievienotu miltu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai nokrāsai, gatavošanas laiks ir aptuveni 4 līdz 8 minūtes. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar citronu sulu un noformē zaļumus. Atsevišķi varat pasniegt ķiploku-citronu mērci.
Jūs varat, apmēram pēc tā paša receptes, pagatavot tilapiju, ceptas mīklas veidā.
Sastāvs:
- tilapija (fileja) ;
- vistas olu;
- kviešu milti;
- daži alus, ūdens vai piens;
- garšvielas sausa zeme (pipari tīkams un / vai melns, koriandrs, ķimenes, fenheļa, anīss, rīvēts muskatrieksts);
- augu eļļa cepšanai vai taukiem (cūkgaļa, vistas);
- zaļumi dekorēšanai.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam mīklu. Miltu sajauciet ar olu, pievienojot nedaudz alu vai ūdeni, noslaucīt ar matu vai dakšiņu. Jums vajadzētu iegūt viskozu, šķidru mīklu bez gabaliņiem, aptuveni tāpat kā jogurts konsistenci. Sildiet eļļu vai taukus traukā. Tilapia, sagriež lielos gabaliņos, iegremdē mīklā un cep no abām pusēm. Kad zivis, šķiet, jau ir labi ceptas no abām pusēm, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet trauku ar vāku un palieciet ugunī vēl 4-6 minūtes, lai pārliecinātos par gatavību. Gatavs tilapija mīklā, kas tiek pasniegta ar kartupeļiem. Ir arī labi kalpot karstu mērci.
Zivju kotletes no tilapijas - recepte
Sastāvs:
- tilapija (filejas) - apmēram 600-800 g;
- vistas olu - 2-4 gabali;
- sīpols - 1-2 gab .;
- garšvielas sausa zeme;
- baltmaize vai baguette klaips - 0,5-1 gab .;
- mazu ūdeni vai pienu, lai mērcētu klaipu;
- augu eļļa vai tauki cepšanai;
- salds dilles;
- sāls;
- Kviešu milti.
Sagatavošana
Mērcē maizi pienā. Zivis iet caur gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem. Mērcēta maize ir nedaudz nospiesta un pievienota maltai gaļai. Samaisiet ar garšvielām, pievienojiet nedaudz, pievienojiet smalki sakapātus dilles, rūpīgi samaisiet. Pildījuma blīvumu var noregulēt, pievienojot miltus.
Sildiet eļļu vai taukus traukā. Mēs veidojam kokelītes ar mitrām rokām un cepim uz abām pusēm vidējā siltumā. Mēs samazinām uguni, pārklājiet pannu ar vāku un nogādājiet to gatavībā 5-8 minūtes.