Katra pieredzējušā mājsaimniece zina, ka rīvēšanas laikā var saglabāt kokelītes veselu, pievienojot olu un sausu saistvielu sastāvdaļu - miltu, maizes drupu vai auzu pārslu. Pēdējā sastāvdaļa tiek uzskatīta par visnoderīgāko un uztura bagātinātāju, un par to mēs tālāk apspriedīsim receptēs.
Kotletes no vistas un auzu pārslām
Sastāvs:
- vistas fileja - 480 g;
- olīveļļa - 25 ml;
- auzu pārslu - 35 g;
- olu - 1 gab.
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- rīvēta mozzarella - 35 g;
- zemes ķimenes, oregano, svaigi malti pipari - šķipsniņš.
Sagatavošana
Vistas gaļai labi sezona un apvieno ar sakultu olu un rīvētu mocarellu. Maisījumā ielejiet auzu pārslu, vēlams tos, kas tiek ātri pagatavoti. Par smaržu mēs arī nosūta ķiploku pastas uz pastas.
Uzkarsē mazu eļļu un to izmanto, lai ceptu malto gaļu ar auzu pārslu, līdz kotlets ir saplaisājis ar garoza.
Vistas kotletes ar auzu pārslu
Sastāvs:
- vistas fileja - 650 g;
- sīpols - 75 g;
- kaltēti tomāti - 30 g;
- nedaudz spinātu lapu;
- žāvēti sīpoli un ķiploki - šķipsnu;
- auzu pārslu pārslas - 1/3;
- universāls garšvielu maisījums vistas gaļai - 1/2 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- ziedkāpostu ziedkopa - 370 g;
- rīvēts siers - 45 g;
- kečups - 40 ml.
Sagatavošana
Noskalo kāpostu ziedkopus un ātri tos vāra verdošā ūdenī. Atdzesējiet kāpostus un uzpūšiet to ar blenderu mērcē. Sajauciet kāpostu kausi ar sasmalcinātiem sīpoliem un kaltētiem tomātiem. Pēc izvēles sasmalciniet lapu spinātus un pievienojiet tos maltai kopā ar sagatavotajiem dārzeņiem. Pēc tam pievienojiet mūsu galveno sastāvdaļu - auzu pārslas, kā arī olas, rīvēts siers, kaltēti sīpoli ar ķiplokiem, universāla garšviela vistas un kečupam.
Veidojiet kotletes no vistas maltas gaļas ar auzu pārslām un pēc tam brusiniet tos abās pusēs iepriekš uzkarsētā eļļā.
Vistas kotlets ar auzu pārslu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- malta gaļa no vistas - 680 g;
- auzu pārslu - 35 g;
- zaļais koriandrs;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 45 g;
- Ananāsu mīkstums - 65 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- paprikas un zemes ķimenes šķipsniņa.
Sagatavošana
Sīpolu, ananāsu gabaliņus, ķiplokus un cilantro pēc iespējas vairāk samaziniet ar nazi vai pātagu ar blenderi. Karstā piparu ventilatori var pievienot čili maisījumam. Apvienojiet ananāsu maisījumu ar vistas un auzu pārslu, pievienojiet vistas olu un garšvielas. Sadaliet forsemātu 12 porcijās, katrs ielejiet bumbu un novietojiet to uz smalkmaiņu pelējuma. Cepiet kotletus 180 grādos 20-25 minūtes.