Kotletes ar sēnēm ir vairāk kā pīrāgi ar pildījumu, kad mīklas vietā tos ieber malta gaļa, kartupeļi vai putra. Par kartupeļu kotletēm ar sēnēm pietiekami detalizēti mēs jau rakstījām. Šodien mēs parunāsim par gaļas kotletēm ar sēņu pildvielu. Bet īpaši steidzami Lentes priekšvakarā būs recepte griķu kotletēm ar sēnēm.
Putoti vistas kotletes ar sēnēm
Sastāvs:
- vistas fileja - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- soda - 1 šķipsniņš;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Šampinjoni tiek notīrīti, sagriež nelielos kubiņos un izklāta vienā cepšanas traukā. Cep 5 minūtes iepriekš sasildītā krāsnī līdz 220 grādiem. Sēnes nedaudz podvyamlyatsya, un to aromāts palielināsies. Mēs uzņemam pannu un pagaidiet, līdz sēnes atdziest. Pa to laiku mēs strādāsim ar malto gaļu. Maisītāja traukā ievietojam olas, skābo krējumu un ķiplokus. Pārspēt Tad uz vienas sloksnes pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu. Izrādās bieza krēmveida masa. Mēs savienojam to ar sēnēm. Solim, pipari.
Sajauc un ieliek ar karoti, daļēji, uz pannas, kas tiek uzkarsēts ar eļļu. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Šos neticami izsmalcinātos kotletes no vistas ar sēnēm var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu - kartupeļu biezeni, rīsi, griķi un pastas.
Ķiploku receptes ar sēnēm cepeškrāsnī
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Mērcei:
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 zobi;
- ūdens - 4 ēdamk. karotes;
- ingvera zeme - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Sīpolu smalki sagriež ar nazi un pievieno pildījumam. Tur braucam pa olu. Solim, pipari un labi samaisa. Mēs sagriež mazos kubiņos sēnes un apcep sviestu. Neaizmirstiet sāli un sautēt ar pipariem. Kad šampinjoni atdziest, mēs sākam veidot kokelītes. Ar mitrām rokām, lai nepaliktu pirkstiem, velciet mazliet malto gaļu. Mēs to ievelkim bumbu, pēc tam izlīdziniet to plakanajā kūciņā. Centrā mēs ieliekam tējkaroti sēņu un mēs izgatavojam kotletes. Mēs to nosūta uz taukainas cepšanas lapas. Tā atkārtojiet, līdz pildījumam un sēnēm ir beigusies.
Sajauciet mērci ar majonēzi ar krējumu un ingveru. Pievieno ķiplokus, kas izvadīti caur presi, un atšķaida ar ūdeni. Piepildiet šo maisījumu ar mūsu kotletēm ar sēnēm un malto gaļu un nosūtiet tos cepeškrāsnī 40 minūtes cept 180 grādu temperatūrā.
Kūkas no griķiem ar sēnēm
Sastāvs:
- Griķu putraimi - 1 vienība;
- austeru sēnes - 800 g;
- sīpols - 3 gabali;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- rīvmaize - 6 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Griķu putraimi un vāra līdz vārīšanai. Pāriet ar putru, kas ietīts ar dvieli un atstājiet uz 15 minūtēm, staigājiet. Pēc atvēršanas sāls un samaisa. Cepiet līdz smalki sasmalcinātam sīpolu un pievienojiet šķēlītēs sēnēm. Uzmaniet 10-15 minūtes, līdz izdalās atbrīvotais šķidrums. Solim, pipari.
Kad sēņu cepums ir nedaudz atdzisis, sasmalciniet to blenderī, līdz gluda. Mēs to savienojam ar griķu biezputru, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. No saņemtā "forseme" mēs veidojam kokelītes, mēs tos sagriežām rīvmaizē, un mēs izplatām uz pannas, kas tiek sildīts ar eļļu. Cepiet no abām pusēm, līdz veidojas garoza, pēc tam pārklājiet ar vāku un turiet zemē 5 minūtes.
Sasmalcinātie vistas kotletes ar sēnēm un sieru
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- siers ciets - 150 g;
- šampinjoni - 150 g;
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ciete - 3 ēd.k. karotes;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Smalki sagrieziet sēnītes un sīpolus un apcepiet līdz zeltainam. Mēs sagriež vistas gabalu mazos kubiņos. Siera siers trīs lielā traukā. Smalki sagriež zaļumus. Sajauc visu un vadīt olas. Mēs pievienojam cieti, majonēzi un sinepes. Solim, pipari un labs maisījums. Kotlets, tāpat kā putraimi, izklāta ar karoti uz labi sasildīta cepama panna. Cepiet no abām pusēm, līdz veidojas garoza.