Cūkgaļa, kafija, cepta

Gaļas lokiņš pats par sevi ir ļoti mīksts, un no tā jūs varat gatavot dažādus neparastus un gardus ēdienus. Šodien mēs dalīsimies ar jums receptēm un pastāstīsim, kā pareizi cept cūkgaļas pinumu folijā.

Cūkgaļas lapu recepte folijā

Sastāvs:

• cūkgaļa - 2 šķēles;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• dzērvenes - 30 g;
• sarkanās jāņogas - 30 g;
• garšvielas adžika - 1 tējkarote;
• augu eļļa;
• garšvielas.

Sagatavošana

Cūkas kaulā rūpīgi izskalo un žāvē. Tad katra gabala no visām pusēm berzē ar sāli, melnajiem pipariem un adžiku . Cepamajā pannā ielej augu eļļu, sasildiet to un apcepiet gaļu ar lielu siltumu no abām pusēm, apmēram 5 minūtēm. Ķiplokus tīrām, sagriež lielos gabaliņos un nogriež gabaliņos gaļu, mēs to ieliekam ar papēdi. Tagad plēvējiet folijas loksni uz galda, ielieciet uz tās gaļu, cieši noslēgiet to folijā un ievietojiet to cepšanas traukā. Mēs sūtīt trauku karstā cepeškrāsnī un cep 45 minūtes. Pēc vēlēšanās mēs apkalpojam gatavu stumbru ar ogām un vienkāršiem sānu ēdieniem.

Cūkas fileja cepta folijā, ar maorānu

Sastāvs:

• cūku fileja - 700 g.

Marinādei:

• ziedu medus - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• citronu - 0,5 gabali;
• Žāvēts lielais rieksts - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• garšvielas.

Sagatavošana

Pirmkārt, sagatavosim marinādēm uz muguras: paņemiet lielu stikla trauku, iemērkiet šķidrās ziedu medus, iemetiet šķipsniņu melnā paprikas, sāls un žāvētā lielarāna. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un rūpīgi sajauciet visu masu ar karoti. Pēc tam izspiest pusi citrona sula bļodā un vēlreiz majonādi samaisīt. Ķiplokus attīra no sēnalas, nazis malstīts un iemet aromātiskajā maisījumā. Apstrādāta gaļas izplatība uzmanīgi ievietojiet bļodā ar marinādi, labi nosedziet no visām pusēm, aizveriet to ar vāku un uz laiku noņemiet ledusskapī.

Pēc tam iesaiņojiet marinētu gaļu folijā, izveidojot aploksni no tā, lai šķidrums netiktu izliets cepšanas laikā. Bļodas apakšā mēs ielej glāzi aukstā ūdens, nosūta cūkas linu folijā un izmantojam pogu "Menu", lai ierīcē iestatītu "Bake" režīmu. Gatavojām jostasvietu nedaudz atdzesētu, izvērstu, sagriež plānās šķēlēs un pasniedz viesiem. Viegli pagatavojamā jostas daļa ir nedaudz atdzesēta, sagriezta.