Jūras bass - zivs ir ļoti garšīgs. Tas ir vairākkārt biezāks un sāpīgāks nekā upes brālis. Šādas zivis vislabāk nav griezt, bet cept, kas ir daudz noderīgāks. Un arī ļoti garšīgs!
Guļbaļķu fileja krāsnī
Sastāvs:
- jūras asaru filejas - 500 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- valrieksti - 1 vienība;
- olu - 1 gab.
- sīpols zaļš - 1 ķekars;
- sāls - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Noskalo zivis, noņem kaulus un nosusina ar papīra dvieli. Olu un sāli uzbruņo ar dakšiņu, rieksti maisa blenderī, smalki sakapātus zaļumus. Eikses fileja vispirms tiek izmesta miltos, mēs krata no pārpalikuma. Tad mēs iegremdē to olā, un beigās mēs krata to riekstiem un zaļumiem. Izklājiet sagatavoto zivju uz pergamentu cepšanas trauka un nosūtiet to uz 20 grādu temperatūru līdz 160 grādiem, līdz asaris kļūst sauss un pārvērta par zelta zivtiņu.
Jūras asari aerogrīlē
Sastāvs:
- jūras asari - 2 gabali;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- žāvēts rozmarīns - 1 tējkarote;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas;
- zāģu alksnis - 2 puses.
Sagatavošana
Asaris tiek notīrīta, mazgāta, mēs izgatavojam mazus iegriezumus ar "neto" uz ādas. Mēs berzam liemeni ar sāli un pipariem, mēs izlej rozmarīnu vēderā. Apkaisīt nedaudz sojas mērces un citronu sulas, atstāt pusstundu marinēt.
Pa to laiku sagatavojiet grilu. Apakšā mēs uzliekam foliju, un uz augšu - slapjš alksnes zāģskaidas. Pagrieziet temperatūru maksimāli un 5 minūtes sasildiet. Pirms eņģes uzlikšanas uz režģa, uzlieciet to ar augu eļļu, lai tā nepaliktu. Cepiet 200 grādu temperatūrā un vidējo puves ātrumu 20 minūtes.
Sea bass, kas cepta folijā
Dažādos veidos jūs varat sagatavot jūras vanna cepeškrāsnī. Bet zivs izrādījās īpaši sulīgs un maigs, cept ar dārzeņiem, iesaiņots folijā.
Sastāvs:
- jūras asaru filejas - 300 g;
- sviests - 100 g;
- fenheļa - 1 gab.
- bulgāru piparu pipari - 1/2 gab .;
- Krimas saldais sīpols - 1 gab.
- 2 jauni kartupeļi;
- vīns balta sausa-3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Mērcei:
- sinepju granulas - 3 tējkarotes;
- olīveļļa - 3 tējk.
- citronu sula - 2 tējk.
- pētersīļi - 4 filiāles.
Sagatavošana
Mēs atkausē zivis, mazgājam to ar papīra dvieli. Kartupeļus notīra tikai mīnē un sagriež lokos, kuru biezums ir apmēram 5 mm.
Cepiet to uz karstās pannas sviestā līdz zelta garozai, zvejo ar folijas plankumu. Tajā pašā saldēšanas kamerā sērot fenheli sagriezt sloksnēs. Pēc minūtes pievienojiet sīpolu gredzenus un sasmalcinātus bulgāru papriku. Mēs dodam dārzeņus brūnus un nododam tos kartupeļiem uz folijas.
Sajauciet mērci ar sviestu, sviestu, citronu sulu un smalki sagrieztiem pētersīļiem. Eļļojiet šo marinādes filejas asari un ielieciet to uz dārzeņu virspusi. Mēs ielej visu ar balto vīnu, cieši iesaiņota. Mēs sūtīt uz 15-20 minūtēm uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem. Dažas minūtes pirms gatavības, atveriet foliju un ļaujiet zivīm brūnas.
Jūras bass, kas cepts krāsnī piedurknē
Sastāvs:
- asaris - 3 gabali;
- ķiršu tomāti - 10 gab .;
- vīns balts sauss - 1/3 gadsimta;
- sviests - 50 g;
- baziliks sauss - 1 šķipsniņš;
- olīveļļa - cepšanai;
- kartupeļi - 3 gab.
- paprikas bulgāru dzeltenais - 1 gab.
- sīpols Krimas salds - ½ gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- pētersīļi - 2 filiāles;
- citronu - 1 gab .;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepeškrāsnī esošo jūras dibenu var iztukšot un "piedurknē". Šīs receptes ēdiens ir vairāk kā sautējums. Ievietojiet visus dārzeņus, kas ir pieejami ledusskapī. Galvenais ir atrast dažus tomātus. Mēs sagriež eņģus, sagriež un sagriež tos lielos gabaliņos. Solim, pipari. Kartupeļi un
Cepiet sīpolus pusei gredzeniem, viegli piparus sagrieziet traukā. Ceptuvju eļļu mēs izklājam. Mēs arī nosūtām vārītus dārzeņus, veselos tomātus, pētersīļus un zivis. Citronu sagriež 8 daļās, viegli apsmidziniet ezeri ar sulu un pievienojiet mūsu sautējumam. Apdares skavas ir sviests, vīns un baziliks. Mēs piesienam piedurkni, mēs uz augšu izgatavojam vairākus punktus. Cep pusstundu pie 180 grādiem. Mēs atveram sautējumu, un vēl piecas minūtes brūni zivis.