Gratīns ir ēdiens, kuram ir ēstgribējuša garoza, ko gatavo cepeškrāsnī.
Parasti tiek izmantots rīvēts siers, rīvēts siers, rīvmaizes, olas, biezas mērces vai līdzīgu produktu maisījumu maisījumi.
Graudītus no ziedkāpostu un brokoļiem var pagatavot ar vistu vai veģetārā veidā, jebkurā gadījumā šis ēdiens ir diezgan saderīgs ar veselīgas uztura principiem.
Vīnogu no ziedkāpostu un vistas gaļas receptes
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- brokoļi un / vai ziedkāposti - 500 g;
- siers ciets - 200 g;
- zaļumi (rozmarīns, pētersīļi, koriandrs (koriandrs);
- sviests;
Mērcei:
- krēms dabīgs - 150 ml;
- Vistas olas - 2 gab.
- vīna deserts balts - 2 ēdamk. karotes;
- sinepes gatavs - 0,5 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- pipari (melna, melna, balta)
- muskatrieksts sarīvēts.
Sagatavošana
Sildiet krējumu liekšķermeņā (labāk to dara ūdens vannā), ielieciet vīnu, pievienojiet sinepju, piparus, muskatriekstu. Nedaudz silti nedaudz uzkarsē, nemirgo, maisot. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un filtrējiet 5 minūtes ar filtru.
Sildiet cepeškrāsni.
Vistas gaļu sasmalciniet nelielos gabaliņos - nelielos blokos vai īsās sloksnēs. Buljonā var būt neapstrādāta vai jau vārīta gaļa. Mēs izjaucam kāpostus uz ziedkopām (tā, lai tas izrādījās ne lieli), mēs to ievietojam darba traukā un uzlej verdošu ūdeni 5 minūtes, pēc tam to ievieto šķīdinātājā.
Nedaudz uzsildiet ugunsizturīgo formu un ejiet to ar eļļu. Gatavojot gaļas gabalus, pārmaiņus ar
Veģetāro versijā mēs gatavojam tieši tādu pašu, tikai bez vistas. Vai arī jūs varat uzreiz - blanched ar vārošu ūdeni ziedkāposti ar mērci un apkaisa ar sieru. Cepšanas laiku var samazināt līdz pusstundai.
Šim traukam ir lietderīgi kalpot nedaudz žāvētām baltā bugetes šķēlītēm un glāzi balta galda vīna.