No saldajiem pipariem pagatavojiet daudz interesantu ēdienu - to var pievienot salātiem, sautēt, tos var pildīt, turklāt to var izmantot, lai iegūtu interesantas uzkodas. Zemāk jūs gaida dažādas uzkodu receptes no paprika.
Ziemassvētku piparu ievārījums
Sastāvs:
- saldie pipari - 1 kg;
- saulespuķu eļļa - 200 ml;
- burkāni - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- cukurs - 1 tase;
- sāls - 5 tējkarotes;
- etiķis 9% -100 ml.
Sagatavošana
Mēs notīra mazgātos dārzeņus, sagriež sīpolu ar puslokiem, saldajiem pipariem ar salmiņiem, burkāniem uz rīves, un mēs pievienojam tomātus konsistenci kartupeļu biezeni. Par to mēs sasmalcina tos maisītājā vai ļauj to caur gaļas mašīnā, sajauc dārzeņus, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi. Mēs uzliekam pannu ar saldu piparu uzkodām uz uguns mērcē. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra aptuveni 20 minūtes zemā siltuma temperatūrā, pēc tam izklāj uz gatavām kārbām un uzliek vākus. Pēc tam pagrieziet burkas otrādi, aptiniet tos un atstājiet tos, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.
Ceptu papriku ievārījums
Sastāvs:
- sarkanie pipari - 10 gab .;
- koriandrs - 4 filiāles;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- olīveļļa - 15 ml;
- ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote;
- cukurs - šķipsniņš;
- melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pepper mani labi un izžāvē. Uz sausas cepšanas lapas izklājiet veselus piparus un cepiet apmēram pusstundu. Cepšanas procesā pagrieziet piparus 2-3 reizes. Cepti pipari, ko mēs ievietojam iepakojumā, mēs to piestiprinām, un mēs atstājam minūtes par 5, pēc tam uzmanīgi noberzējam ādu. Papriku sagrieziet uz pusēm, notīriet tos no kātiem un stuburiem. Un tad mīkstumu sagriež cik vien iespējams - ar kubiņiem vai salmiņiem. Smalki sasmalcināti mizoti ķiploki. Mazgāta un žāvētā cilindro tiek sasmalcināta. Dziļā bļodā sajauciet ceptus piparus, garšaugus un ķiplokus. Pievienojiet cukuru, melnos piparus un sāli. Ielejiet eļļu, etiķi un samaisiet. 20 minūtes noņemam uzkodas no saldajiem pipariem ledusskapī. Un tad mēs tiekamies pie galda. Tas būs lielisks papildinājums gaļai, it īpaši šašliku kebabam.
Salātu piparu ēst ar ķiplokiem
Sastāvs:
- saldie sarkanie pipari - 5 gab .;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- balzamiko etiķis - 20 ml;
- žāvētu baziliks - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 80 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- melnie pipari - 7 gab .;
- citronu sula - 20 ml.
Sagatavošana
Nomazgājiet visu bulgāru piparus, kas cepti uz grila. Kad dažās vietās miza ir pārklāta ar iedeguma zīmēm un uzbriest, tas nozīmē, ka pipari ir gatavi! Mēs noņemam to no cepšanas paplātes, nekavējoties ielieciet to maisiņā, saites un noņemiet to 30 minūtes aukstumā. Pēc šīs procedūras mizu ļoti vienkārši noņem no paprikas. Tagad mēs notīra piparus: vispirms noņemiet kodolu, kamēr piparus turiet vertikāli, lai sula netiktu noplūda. Tikai tad sula viegli iemērc traukā, un papriku mizoti. Mēs sagatavojam marinādi: katru ķiploku šķēdu sagriež plāksnes. In a javas mēs berzēt cukuru, sāli, baziliku un melnie pipari ar zirņiem. Tad mēs pievienojam balzamiko etiķi, olīveļļu, citronu sulu un piparu sulu, rūpīgi sajauciet. Katrs pipari tiek iedalīti vairākos roku gabalos un šķīvās plakanā traukā, katrā no tām mēs nododam ķiplokus un ielej marinādi. Mēs pārklājam ēdienus ar saldu piparu uzkodām un iesaiņojiet to ledusskapī 6-7 stundas.
Saldo piparu uzkodas ar sieru
Sastāvs:
- dažādu krāsu paprika - 3 gab.
- cietais siers - 200 g;
- olas - 3 gabali;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana
Pēc papriku izgriezām galus ar pedāļiem, izgriezām serdi. Sieru uz trim sieriem, pievieno majonēzi, ķiplokus un sajauciet. Olas pārvērš cietā, vēsā un tīrā veidā. Mēs sadalām siera masu piparu iekšienē, katram sakrustotam vārītu olu. Mēs izņemam papriku ledusskapī un pēc 2 stundām to sagriež, sagriež to šķēlēs ar platumu 5 mm katrā. Lai padarītu to vieglāku, nazi vajadzētu iemērc aukstajā ūdenī.