Vasarā dārzeņi ir bagāti. Jūs varat gatavot no tiem daudz gardos ēdienus. Šķiet, ka tas vienmēr būs. Bet ir ziema, un tas ir lieliski, ja sezonas laikā tiek sagatavota kāda veida saglabāšana. Tagad mēs jums pastāstīsim par kaviāra ikdienas receptūru ar majonēzi. To var pagatavot, un ir tikai tā, un jūs varat veikt krājumu ziemai. Zemāk ir dažas interesantas receptes, izvēlieties jebkuru. Katrā gadījumā ikri izceļas pēc savas garšas.
Konservēti ikri ar majonēzi
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- tomāti - 1 kg;
- sīpols - 500 g;
- burkāni - 1,5 kg;
- majonēze - 200 g;
- cukurs - 70 g;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- etiķis - 10 g.
Sagatavošana
Cukini mizoti, mizoti un sagriezti. Burkāni un sīpoli tiek sakopti un rupji sagriezti. Mēs pārietu visus dārzeņus caur gaļas mašīnā. Mēs tos ievietojam kastroī, ielieciet to uz plīts. Mēs sagriež tomātus lielās šķēlēs un berzē mīkstumu uz ēsma. Mēs nosūtīt tomātu masu uz pārējiem dārzeņiem. Iegādājiet dārzeņu maisījumu uz vārīšanās, samaziniet karstumu un sautējiet, maisot, nelielā ugunī, kamēr vārīti. Tas aizņems apmēram 2,5 stundas. Pēc tam mēs pievienojam makaronu, cāļus un sāli. Viss labi sajauc un sautē apmēram 30 minūtes. Tad ielej etiķi, maisa. Pēc tam olas var ielej karstas sterilās kannas un nolocīt.
Kaviāru recepte ar majonēzi
Sastāvs:
- cukini (bez ādas un sēklām) - 3 kg;
- tomātu pastā - 250 g;
- majonēze - 250 g;
- sīpols - 500 g;
- augu eļļa - 150 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 0,5 vienības;
- melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - 3-4 gab.
Sagatavošana
Kucē mani, mizu un sēklas. Sīpoli tiek tīrīti. Mēs ēdam dārzeņus gaļas mašīnā. Mēs pievienojam augu eļļu, tomātu pastas un majonēzi. Sajauciet un ielieciet maisījumu uz uguns. Nelielā ugunī, laiku pa laikam maisot, pagatavo aptuveni stundu. Pēc tam pievienojiet sāli, melnos piparus, cukuru un lauru lapu. Vēl vienu stundu vāra vēlreiz. Beigās lauru lapas tiek izņemtas, un ikri ielej sterilizētus burkas un velmēto. Mēs pārvēršam burkas otrādi, pārklāj tos ar segu un atstājam tos naktī. Ir vēlams uzglabāt šādas olas vēsā vietā.
Kaviārs ar majonēzi
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- Bulgāru pipari - 500 g;
- sīpols - 300 g;
- burkāni - 300 g;
- tomātu pastā - 200 g;
- majonēze - 250 g;
- sāls
Sagatavošana
Skvošs, burkāni, paprika un tīrs un vāriet, līdz tas ir mīksts. Gatavi dārzeņi ir atdzesēti. Sīpolu sagriež pusi gredzenos un apcep. Vārīti dārzeņi kopā ar sīpoliem tiek nodoti caur gaļas mašīnā. Savukārt masu pārnes uz katlu un sautē apmēram pusstundu. Pēc tam pievienojiet tomātu pastas un majonēzi, sāli pēc garšas un balināšanas vēl 30 minūtes. Ja kaviārs ir pārāk šķidrs, atstāj to vēl uz 20 minūtēm, lai iztvaikotu pārāk daudz mitruma. Mēs apkalpojam galdu saldētavā.
Kabači ar majonēzi
Sastāvs:
- jauni cukini - 2 kg;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 5 zobi;
- majonēzes tauki - 150 g;
- etiķis - 10 ml;
- sāls - 10 g;
- cukurs - 10 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- pētersīļi un zaļumi - 50 g;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Cukini, sagriezti ap 1 cm biezās aprindās. Cep tos augu eļļā un atdzesē. Pagrieziet sīpolu, apcepiet līdz zeltainam, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un pat. Ķiplokus izvelk presē un berzē ar sāli. Visas sastāvdaļas tiek nodotas pa gaļas mašīnām vai samaltas maisītājā. Iegūto masu pievieno majonēzi, cukuru, sāli, etiķi, melno piparu un sajauc. Mēs izklājam olas uz kārbām un sterilizējam: litru - 1,5 stundas, puslitrs - 1 stunda 15 minūtes. Pēc tam mēs apkopojam un nosūtīt uzglabāšanai.