No upeņiem ir ne tikai garšīgas kompotas un ievārījums. Gatavi upeņu mērces receptes gaida jūs zemāk.
Auzu mērce ziemai - recepte
Sastāvs:
- sarkanās jāņogas - 2 kg;
- kanēlis un krustnagliņas, aromatizētas un melnie pipari - 10 grami;
- cukurs - 900 g;
- galda etiķis - 180 ml.
Sagatavošana
Mēs pārveidojam sarkano jāņogu biezeni jebkurā ērtā veidā. Mēs to ielej kastroī un nosūta to uz plīts. Kad masa sāk sabiezēt, uguns tiek samazināts līdz minimumam. Masai nevajadzētu vārīties. Pievieno cukuru porcijās un samaisa. Kad visu cukuru ielej, pievienojiet garšvielas un etiķi. Uzvāriet 5 minūtes un izklājiet uz tvaicētiem burkāniem. Auzu upeņu gaļa ziemai var uzglabāt istabas temperatūrā.
Sarkanās jāņogas mērce ar ķiplokiem
Sastāvs:
- nogatavojušās sarkanās jāņogas - 1,5 kg;
- čili pipari - 1 gab.
- cukurs - 20 g;
- paprika - ½ tējk.
- sāls - 15 g;
- ķiploki - 6-8 zetki.
Sagatavošana
Ogas mazgā, sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī. Tad mēs iziet caur sietu, lai likvidētu kaulus. Mēs ievietojām magoņu caur preses ķiplokiem un čili pipariem. Pievienojiet cukuru, sāli un labi samaisiet. Viss, sarkano jāņogu mērce ar ķiplokiem, ir gatavs!
Zirnīšu mērce ziemai - recepte
Sastāvs:
- ūdens - 300 ml;
- upeņu melna - 550 g;
- rūgteni pipari - puse;
- cukurs - 125 g;
- Kondandarta griezums , paprika - 1 tējkarote;
- saldie pipari (zirņi) - 6 gab.
Sagatavošana
Lai mērce būtu piemērota tikai pilnvērtīgām ogām. Mēs tos nomazgājam, noberam astes. Mēs tos ievieto traukā, ielej ūdeni, ielieciet piparus. Mēs pagatavojam upeņus apmēram ceturtdaļu stundas, un tad sasmalcina to caur sietu. Šajā biezenī pievienojiet cukuru, papriku, koriandru un sasmalcinātus piparus mazos kubiņos. Vāra mērci aptuveni ceturto daļu stundas. Šajā laikā tas labi sabiezēsies. Ielejiet to burkās un aizveriet.
Pikanti melnais jāņogu mērce ziemai
Sastāvs:
- upeņu melnais nogatavojies - 1 kg;
- melnie pipari - 15 g;
- muskatrieksts, paprika, baziliks - katrs 10 grami;
- zaļie dilles - 30 g;
- ķiploki - 8-10 stomatītes;
- sāls
Sagatavošana
Es mazgāšu upītes un labi to nosusina. Mēs ievietojam to blenderī, pievienojam iepriekš sasmalcinātus dilles un ķiplokus. Tur mēs nosūtīt visus nepieciešamos garšvielas un sāli. Tad mēs sasmalcina to visu. Mēs uzliekam mērci sterilizētos burkās, korķī un slēpjas aukstumā. Izbaudiet apetīti!