Vai jūs zinājāt, ka Vidusjūras salāti - rugula, kas ātri pārpludina mūsu kulinārijas telpās un iekarot rafinētu un veselīgu ēdienu cienītājus, ir tikai vitamīnu krājums. Tas satur arī vairāk nekā desmit elementus un bioloģiski aktīvās vielas, kas nepieciešamas mūsu ķermenim. Šī brīnumzāle uzlabo vielmaiņu, tā labvēlīgi ietekmē daudzas ķermeņa sistēmas. Bet turklāt tā ir lieliski apvienota ar dažādiem produktiem. Mēs runājam par rugula un garneļu kombināciju ar citām salātu sastāvdaļām šodien.
Raķešu salāti, tīģergarneles un avokado
Sastāvs:
- tīģergarneles - 10 gab .;
- arugula - 75 g;
- avokado - 190 g;
- Parmesan - 75 g;
- ķiršu tomāti - 100 g;
- priežu rieksti - 15 g;
- Maijs medus - 20 g;
- kaļķi - 1/2 gab.;
- olīveļļa - 45 ml;
- sojas mērce - 10 ml;
- klasisks balzāms krēms - 10 g;
- sāls - pēc garšas;
- melnais piparu pulveris - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus tīģergarneles apcep ar olīveļļu divas minūtes katrā pusē, sāli un piparus. Mēs notīrījam avokado un sagriež to kubiciņos, sagrieziet ķiršu tomātus divās daļās, parmezāns to berzē.
Tagad mēs sagatavosim degvielas uzpildes staciju. Šajā nolūkā sojas mērci, balzamako krējumu, medus, kaisus un laima sulas rūpīgi sajauc ar olīveļļu.
Mēs uzliekam traukā iepriekš mazgātu un žāvētu rugula. No augšas un sāniem mēs izplatām garneles, ķiršu tomātus, avokado un parmezāna kubiciņus. Apkaisīt visus ciedra riekstus un ielej smaržīgu mērci.
Raķešu salāti ar garnelēm, apelsīniem un paipalu olām
Sastāvs:
- mizoti garneles - 300 g;
- arugula - 100 g;
- olas paipalas - 4 gabali;
- apelsīni - 2 gabali;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- priežu rieksti - 15 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Svaigi spiestas apelsīnu sula - 250 ml;
- olīveļļa - 45 ml;
- cukurs - ½ tējk.
- sāls - pēc garšas;
- Svaigi malti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot degvielas uzpildes staciju. Lai to paveiktu, apelsīnu sula iztvaicē katlā ar biezu dibenu, lai samazinātu tā daudzumu par vienu trešdaļu no sākotnējā tilpuma, pievieno sāli, cukuru un ļauj tam atdzist. Tad rūpīgi sajauc atlikušo sulu ar olīveļļu.
Gatavotas garneles, kas ceptas ar sasmalcinātu ķiploku krustnagliņu olīveļļā, ne vairāk kā minūti,
Apelsīnus notīra, noņem visu filmu un sagriež mīkstumu mazos gabaliņos, un gurķi ar ziedlapiņām, izmantojot dārzeņu mizotāju.
Lielā bļodā samaisiet apelsīnus, gurķi, garneļus, rukola un apelsīnu mērci ar svaigi maltu piparu un viegli sajauciet.
Salātus pārtiniet uz traukiem, apkaisa ar riekstiem un izrotājiet ar mizotiem un sagrieziet pusi paipalu olas.