Neizdevīgs konjaks, ko lielākā daļa cilvēku var atļauties, parasti reti atšķiras klasisko dārgumu konjaku garšas diapazonā. Un tas šeit nav pat snobrats, bet gan izejmateriāls, apstākļi un novecošanas ilgums. Tieši tāpēc konjaka nacionālās uzkodas atšķiras no tām, ko iesaka profesionāli sommelieri. Mēs analizēsim versijas, ko piedāvājam abas puses.
Labākā konjaka uzkoda: ekspertu viedoklis
Par dārgu konjaku tiek pieņemts kalpot un dārgas uzkodas. No tiem, kas spēj nepārtraukt dzēriena garšu, bet to papildināt, visiz pieejamākā ir pīrāgs, kas gatavots no vistas vai zosu aknām . Konjakam tas tiek pasniegts ar grauzdiņiem.
Vēl viena atzītā konjaka uzkoda ir siers. Sieri var būt atšķirīgi, un tos var arī pasniegt dažādos veidos. Mīkstie sieri ar baltu pelējumu, piemēram, brie un camembert, cepti un pasniegti ar grauzdiņiem, un cieti, nedaudz salveti sieri, pasniegti ar sausiņiem un saldajiem iestrēgumiem. Jūs varat arī izvēlēties sortimentu sieriem ar ne pārāk gaišiem garšumiem, ielieciet maisījumu uz kartupeļiem un nosūtiet to krāsnī, steidzami iznāks šāda vienkārša un izsmalcināta ēsma brendijam.
Kas vēl tiek pasniegts konjakam uzkodām? Protams, jūras veltes. Īpaši tiek ievērotas austeres un ceptas zem siera mīdijām , kas tiek pasniegtas tieši čaumalās. Jūras veltes ar asām garšas un smaržvielām pārtrauc visu konjaka garšu un tāpēc dod priekšroku vēžveidīgajiem ar vieglu saldu garšu un viendabīgu mīkstumu.
Visas šīs konjaka uzkodas, kas derīgas bufetes galda klājam, ja jūs gatavojat pārsteigt viesus ar greznām vakariņām.
Uzkodas no citrona līdz konjakam
Neizdevīgs konjaks, kā likums, nenošķir ar īpašu garšas paletīti, un tādēļ uzkodas uz to izvēlas tiem, kuriem ir stipra garša. Cita starpā šokolāde, augļi un citroni ir ļoti populāri.
Saskaņā ar cilvēku stāstījumu, Nikolass II kļuva par pirmo, kurš iekodēja konjaku ar citronu. Šo baumas patiesumu nevar apstiprināt, bet kaut kā konjaka uzkodai tiek piešķirts monarha nosaukums - "Nikolashka".
Šī uzkoda tiek sagatavota tik vienkārši, ka pat recepte netiks prasīta. Cukura pulveri un šķīstošo kafiju sajauc proporcijā 2: 1, un pēc tam apkaisa ar iegūto maisījumu, kas sadalīts citrona šķēlēs. Daži pārveido recepti, papildinot citrona šķēles ar rīvētu šokolādi un medu.