Zaļie zirņi ir noderīgu vitamīnu un mikroelementu avots, kas tiek uzglabāti pilnībā, kad tas ir sasalis. Tieši šī iemesla dēļ dod priekšroku zupai no svaigiem vai saldētiem zaļajiem zirnīšiem , nevis no žāvētiem. Viņš ātri sagatavo, kļūstot par delikātu un diezgan apmierinošu ēdienu, un, pateicoties viņa zaļās krāsas saglabāšanai, tas ir arī ārkārtīgi krāsains.
Jūs varat gatavot parasto dārzeņu zupu vai intensīvāku zupas biezenis. Saldētus zirņus nedrīkst atkausēt, ir nepieciešams likt pietiekami daudz tā daudzuma verdošā ūdenī, lai gatavotu savu iecienīto pirmo ēdienu.
Kā pareizi pagatavot zupu ar zaļajiem zirnīšiem, mēs jums pateiksim mūsu receptēs.
Sēņu zupa no saldētiem zaļajiem zirnīšiem
Sastāvs:
- zaļie saldēti zirņi - 450 g;
- dārzeņu vai vistas buljona - 500 ml;
- sīpolu balts - 1 gab.
- baziliks - 2-3 filiāles;
- augu eļļa - 50 g;
- citronu sula - ja vēlaties;
- skābs krējums vai krējums;
- sāls
Sagatavošana
Sīpolu tīra, sagriež kubiņos un apcep cepšanas pannu ar augu eļļu apmēram piecas minūtes, līdz maiga, maisot. Mēs ielej buljonu kubiņā, iemetiem saldētos zaļie zirnīši, sagriež bazilika zaļumus, izklāj sīpolus, ievieto tos uz plīts, pavājina un vāra zem vāka ar mērenu uguni septiņas minūtes. Pēc tam to pārvēršiet biezenī ar blenderu, sāli un pēc vajadzības pievienojiet citronu sulu un nogariet, uzvāra un izslēdziet krāsni.
Gatavu bagātu un aromātisku zupa-biezenis tiek pasniegta ar skābo krējumu vai krējumu, kas ir dekorēts ar bazilika lapām.
Zupa ar zaļajiem zirnīšiem, vistu un olu
Sastāvs:
- vistas gaļa - 0,4 kg;
- zaļie saldēti zirņi - 400 g;
- sīpoli - 250 g;
- maza izmēra burkāni - 1 gab.
- neliela izmēra kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
- olu - 3 gabali;
- ūdens - 2,5 litri;
- zemes pipari;
- garšvielas;
- sāls;
- svaigi zaļumi;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Vistas gaļu vāriet ar attīrītu sīpolu ūdenī, līdz tas ir gatavs, noņemiet no buljona, izmetiet spuldzi, un gaļa tiek atdalīta no kauliem un sagriezta šķēlēs vai sadalīta ar rokām uz šķiedrām.
Tvertnē mest iepriekš iztīrītus un sasmalcinātus kartupeļus, burkānus ar salmiņiem vai šķēlītēm, saldētus zaļus zirnīšus zirnīšus un vāra līdz gatavam. Tagad ielieciet gabaliņus vistas gaļas, iepriekš pagatavotas, nomizotas un sasmalcinātas olas, sasmalcinātus zaļumus, sajauc ar sāli, pipariem un garšvielām pēc jūsu gaumes, uzvāra un izslēdziet krāsni. Atlaidīsim vāku piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm.
Gatavu aromātisku zupu pasniedz ar skābo krējumu.