Tendera teļa gaļa ir ideāli piemērota šašauga kebabu gatavošanai. Tas var arī būt lieliska alternatīva cūkgaļai vai vistām.
Teļa gaļas šašliku recepte
Sastāvs:
- teļa (mīkstums) - 985 g;
- sīpols - 55 g;
- sīpols svaigs zaļš - 0,5 ķekars;
- majonēze mājās - 20 ml;
- garšvielas .
Sagatavošana
Teļa gaļu mazgā un sagriež šķēlēs. Sīpolus notīra, sasmalcina gredzeni un smalki sagriež zaļie sīpoli ar nazi. Mēs ieliekam gaļu bļodā, aizmigt ar sagatavotiem sīpoliem, sajauc ar garšvielām, pievieno majonēzi un rūpīgi samaisa. Mēs marinējam teļa gaļu 3 stundas, un tajā pašā laikā mēs ieslēdzam bārbekjū. Pēc tam atdariniet gabalus uz iesmiņiem un apcepiet šašēša kebabu ar rupju garožu.
Kā pagatavot šašaugu no teļa gaļas kebabu?
Sastāvs:
- teļa gaļas masa - 455 g;
- kūpināts speķis - 195 g;
- augu eļļa - 45 ml;
- baziliks - pēc garšas;
- garšvielas.
Mērcei:
- saldie dzeltenie pipari - 95 g;
- čili pipari - 0,5 gab .;
- svaigā ingvera sakne - 1 cm;
- vīna etiķis - 45 ml;
- cukurs - 15 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mērci, čili un ingvera karbonāde, pievienojiet kubiņos sagrieztu piparu kubiņos, ielejiet visu ar etiķi, eļļu un atšķaidiet ar ūdeni. Mēs nosūtīt ēdienus ar mērci uz uguns un vāriet 10 minūtes. Tad mēs mestam cukuru un vājām 5-7 minūtes bez vāka. Teļa gaļu un taukus sagriež mazos kubiciņos, garšvielu garšvielās un, pārmaiņus, virtenē uz iesmiņiem. Maslice sajauc ar sasmalcinātu baziliku, ielej šo shish kebab maisījumu un marinē 20 minūtes. Tad maisa to uz grila un pasniedz ar ingvera mērci.
Kā garšīgi marinēt teļa gaļu par šašliku kebabu?
Sastāvs:
- teļa gaļa - 805 g;
- karstie pipari - 2 pākstis;
- sojas tumšais mērcē - 20 ml;
- olīveļļa - 25 ml;
- vidēji kartupeļi - 1,5 kg;
- sarkanvīns - 0,5 vienības;
- cukurs - 10 g;
- ķimenes - 5 g;
- citronu - 65 g;
- paprika - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu izmazgā, žāvē un sagriež gabalos. Liekšķerī mēs siltā sojas mērce ar sarkanvīnu, mēs mestam cukuru, karstos piparus un ķimeņu. Mēs ieliekam teļa gaļu kūkā, ielieciet siltu marinādi, aizveriet vāku un iztīrīt 4 stundas aukstumā. Mēs mazgājam jaunos kartupeļus, sagriež tos pa pusēm un pievieno tos bļodiņā. Mēs ielejam olīveļļu, mēs malt papriku un sāli pēc garšas. Visi sajauc un 2 stundas nosūta uz aukstu. Pēc tam apcepiet gaļu un kartupeļus uz režģa, aplejiet ēdienu ar citronu sulu.
Kā greifrūšu sulā sālīt teļa gaļu ar šašliku kebabu?
Sastāvs:
- teļa gaļa - 995 g;
- greipfrūti - 2 gabali;
- Bulgāru dzeltenie pipari - 65 g;
- ābolu skāba - 1 gab.
- garšvielas;
- sīpoli - 45 g.
Sagatavošana
Teļa gaļu sagriež gabaliņos un pievieno dziļai bļodiņai. Tad pievieno vienu greipfrūtu sāli, sajauciet ar garšvielām un noņemiet gaļu uz nakti aukstumā. Pipari, greipfrūti, sīpoli un ābols, sagriezti lielos gabalos un iesaiņoti iesmiņos. Atsevišķi sagatavojiet iesmiņus ar gaļu un apcepiet visu, līdz vārīti. Gaļu pirms pasniegšanas sālītas.
Teļa šašliku kebabu receptes ar kaukāziešu stilu
Sastāvs:
- teļa gaļa - 985 g;
- sīpols - 145 g;
- tauki - 1 ēdamkarote. karote;
- galda etiķis - 95 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Grieziet gaļu kubiciņos un pievienojiet to bļodiņā. Tad apkaisa ar garšvielām, mest sasmalcinātu sīpolu, ielej etiķi un labi samaisa. Mariniem aukstā vietā 3 stundas, pēc tam sakuliet gaļu uz iesmiņiem, mainot sīpolus, un viss ar tauku taukiem. Cepti šašliku kebabi uz grila uz 15 minūtēm un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
Teļa šašlika alus
Sastāvs:
- teļa (mīkstums) - 1225 g;
- alus tumsā - 1 pudele;
- sīpols - 95 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs sagriež teļa gaļu kubiņos un pievieno tos bļodiņai. Tad pievienojiet sīpolus, sasmalcinātus gredzenus un ielejiet visu tumšo alu. Pagatavojiet garšvielas, marinējiet gaļu 30 minūtes, tad pavelciet uz iesmiņiem un apcepiet līdz rouge.