Nezinu, ko vēl viesus pārsteigt un dažādot svētku vai ikdienas galdu? Šodien mēs tev pastāstīsim, kā padarīt garšīgas un ātras zivis marinādē. Šāds ēdiens noteikti kļūs par jūsu vizītkarti un ikviens noteikti prasīs, lai jūs dalītos recepti šādai oriģinālai un garšai pārtikai.
Receptes zivju pagatavošanai marinādē
Sastāvs:
- balto zivju filejas - 1 kg;
- garšvielas;
- Kviešu milti - maizes cepšanai.
Marinādei:
- burkāni - 2 gabali;
- galda etiķis - 120 ml;
- cukurs - 1,5 tējk.
- zivju buljona - 1 prece;
- spuldze - 2 gabali;
- tomātu biezeni vai pastas - 200 ml;
- krustnagliņas - 3 gab.
- zemes kanēlis - pēc garšas;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- svaigas pētersīļi - 3 zarus;
- Garšvielas un lauru lapas - pēc garšas.
Sagatavošana
Klasiskā zivju recepte zem marinādes ir pietiekami vienkārša un no jums neņem daudz laika. Tātad, mēs uzņemam jebkādu balto zivju fileju, mazgājam to labi, izžāvē ar dvieli un sagriež to vidējos gabaliņos. Miltus sajauciet ar garšvielām, zivis drupiniet un apcepiet, līdz tas ir gatavs iepriekš uzsildītai augu eļļai. Pēc tam pārejiet uz plakanu lielu trauku un ļaujiet atdzist.
Lai pagatavotu marinādes burkānus un sīpolu, iztīra, sasmalcina plānas salmiņas un pētersīļus smalki sagriež ar nazi. Cepšanas pannā ar augstiem sāniem, ielej mazu eļļu, sasilda, mest sagatavotos dārzeņus un nosver tos vidēja karstuma apstākļos apmēram 5-7 minūtes, maisot. Tad pievienojiet tomātu biezeni, izmetiet kanēli, krustnagliņas un lauru lapas. Mēs viss uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltuma daudzumu un sautē ēdienu 10-15 minūšu laikā.
Tajā pašā galā ielej vajadzīgo daudzumu buljona, galda etiķa, iemet garšvielas un kārtīgi samaisa. Uzvāra un izņem marinādi no plāksnes. Tas nedrīkst būt ļoti biezs, bet ne šķidrs. Kad marināde mazliet atdzesē, ielej grauzdētās filejas un pasniedz tos uz galda. Tas viss, zivis zem klasiskās marinādes ir gatavas!
Tradicionāla zivju recepte marinādē
Sastāvs:
- zivis;
- burkāni - 3 gabali;
- spuldze - 2 gabali;
- milti - 300 g;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - cepšanai;
- zema tauku skābs krējums - 3 ēdamkarotes. karotes;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- zemes pipari.
Sagatavošana
Apspriedīsim ar jums vēl vienu veidu, kā padarīt zivis marinādē. Tātad zivis tīra, apstrādā un rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi nazi sagrieziet no muguras uz kores un, turot galvu, izņemiet visus kaulus. Saņemtu fileju sagriež gabalos, pievieno sāli pēc garšas un ļauj atpūsties. Tagad sagatavosim kopā ar jums dārzeņus marinādei: burkānus notīra, sasmalcina uz trauka vai sasmalcina ar plāniem gariem blokiem. Sīpolu un bulgāru papriku iztīra, nogriež uz pusēm un sasmalcina pusgredzenos. Ķiplokus, pētersīļus un dilles mazgā, sakrata un izklāj dvieļos.
Tālāk mēs uzņemam pannu, ielej eļļu, sasildīsim un ātri to apcep abpus zivīm,