Šinšā kebaba gatavošanas galīgais rezultāts, tā asums un sulīgums vairāk atkarīgs no šašauga kebabu un mērces marinādes . Gaļu var marinēt ar ūdeni, vīnu, konjaku, kefīru, majonēzi vai citronu sulu. Bet burtiski katrā no receptēm izmantot priekšgala. Parasti tiek uzskatīts, ka jo vairāk sīpolu, jo labāk, jo bagātāks un garšīgāks būs skābais kebabs. Parasti sīpoli tiek iesaiņoti vienkopus ar gaļu. Tas tiek sagriezts lielos gredzenos un novietots uz šķidruma.
Šokolādes kebabu garšvielu maisījums
Šašlikā kebabam ir milzīgs garšvielu daudzums. Jebkurš garšvielas vai mērces jāizvēlas atkarībā no tā, kāda veida gaļu šašveža kebabam jūs gatavojat. Ja jūs lietojat jēru, tad šim šīs kebabam vislabāk ir lietot ingveru, krustnagliņas un rozmarīnu. Viņi ne tikai bagātinās šašauga kebabu garšu, bet arī padarīs mazāk pamanāmu neparasto smaržu un aitas aromātu. Ja jūs izmantojat teļa gaļu un cāļu šašliku kebabu, garšvielas ir piemērotas garšvielām, koriandru un ingveru. Tie tiek pievienoti patiesajam, reālam, "labajam" Kaukāza šašauga kebabam. Vistas un pīles labākās kombinācijas ar estragonu un zosu ar ķimeņu sēklām, muskatriekstu un timiānu. Ja jūs gatavojat zivis, noteikti ielieciet zaļumus, zemes koriandru un saldos piparus.
Nav neviena, universāla garšvielu komplekta, kas piemērota ikvienam gadījumam, bet ir pārliecināts, ka varat ievietot kādu no kebabiem. Starp tiem var saukt par sinepēm, baziliku, lauru sīpoliem, anīsiem un itāļu garšaugiem. Jūs varat lietot žāvētas garšvielas marinādei. Šīs kebabas garšas pavedienam var būt dažāda veida mērces. To receptes ir tik lielas kā šašliku kebabu receptes. Jūs varat pagatavot ķiploku mērci un tomātu, un satsebeli, un zobakmens, kā arī kādu citu, kas jums patiks.
Bieži vien šašlabā kebaba garšvielu sastāvā ietilpst garšvielas, kuru smaržu var saukt par piesātinātu. Pirmkārt, pastāv dažādi piparu veidi, žāvēti augi, mārrutki, sinepes, koriandrs, selerijas, majorāns, baziliks, timiāns. Ieteicams nedaudz cepot kebabu garšvielu maisījumu
Šodien jūs varat iegādāties dažādas garšvielas, un tas ir ļoti ērti, jo jums nav nepieciešams rūpēties par pareizu sastāvdaļu proporciju. Bet laika gaitā viņi zaudē sākotnējo garšu, tādēļ ir ieteicams iegādāties garšvielas aizzīmogotos iepakojumos vai sasmalcināt tos tieši pirms pievienošanas šašauga kebabam.
Garšvielas ne tikai uzlabo ēdiena garšu un garšu, bet arī veicina gremošanas procesus un palielina apetīti.