Tomāti, kas pildīti ar zaļumiem un ķiplokiem - oriģināla un neparasta uzkoda, kas lieliski papildina vakariņu ēdienu un viegli dekorē pat svētku galdu. Tas ir sagatavots vienkārši un ātri, bet izrādās ļoti garšīgs un skaists. Pievērsīsimies tuvāk pie jums, kā gatavot pildītos tomātus un pārsteigt savus mīļotos.
Sālīti tomāti, kas pildīti ar garšaugiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- 12 brūni tomāti;
- vārīts ūdens - 3 litri;
- etiķis 6% - 250 ml;
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploku - 15 zobu;
- dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
- krustnagliņas - 3 gab.
- graudu sinepes - pēc garšas;
- lauru lapu - pēc garšas;
- sarkanie karstie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tomātus rūpīgi nomazgā un nosusina ar dvieli. Visus zaļumus skalo, tos sakrata un smalki sagriež. Ķiplokus tīrīt un samazināt katru zobu pusi. Tad uz tomātu mēs izgatavojam nelielu nadreziku, ieliekam ķiplokus un nedaudz zaļumus. Tīras tvertnes apakšā izklāj atlikušos ķiplokus un zaļumus, uzpildiet tvertni ar tomātiem. Pikantus piparus mazgā un iztīra no sēklām. Vodichku viršanas, ieliet to cukuru un sāli. Rūpīgi sajauc visu, lai kristāli pilnīgi izšķīst. Pēc tam ielieciet etiķi, mestiet lauru lapu, ielieciet sinepju , krustnagliņas un karstos piparus. Pagatavojiet marinādi 1-2 minūtes ar nelielu vārīšanās ātrumu un uzmanīgi piepildiet tos ar mūsu tomātiem bankā līdz pašai augšai. Mēs visu pārklājam ar vāku un noņemiet tomātus siltā vietā apmēram 3 dienas. Gatavi tomāti, kas pildīti ar zaļumiem, iegūst mēreni sāļš ar rūgto saldo garšu.
Tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- sarkanie tomāti - 6 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- spuldze - 2 gabali;
- svaigi garšaugi - 10 ēdamkarotes. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tomātus rūpīgi mazgā, noslauka ar dvieli, nogriež vāciņu un maigi, ar tējkaroti, mēs izņemam visu mīkstumu. Apcept tomātiem sāli un pipariem pēc garšas. Zaļie skaloti, smalki sagriezti. Mēs notīra sīpolus no miziņas, sagriež tos pusi gredzenos un nodod tos zeltainai krāsai augu eļļā. Ķiplokus mēs berzējam uz nelielas tetročkas vai vienkārši saspiest ar preses palīdzību. Pēc tam uz sagrieztiem zaļumiem mēs izklājam sīpolu ar ķiploku, pievienojiet sāli pēc garšas un rūpīgi samaisiet. Iegūtie pildījumi precīzi aizpilda tomātus, pārklāj to ar iepriekš nobloķētu vāku un pasniedz sākotnējo uzkodu pie galda.
Marinēti tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- gataviem tomātiem - 1,5 kg;
- ūdens - 1 l;
- svaigi ziedi - 200 g;
- ābolu etiķis - 75 ml;
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- liels sāls - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- krustnagliņas - 3 gab.
- koriandra sēklas - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tomātus mazgā un žāvē uz dvieļa. Tad maigi, ar tējkarotes palīdzību noņemiet tomātus no miesas un novietojiet to uz plāksnītes. Mēs pievienojam svaigus zaļumus, iepriekš mazgāti, žāvēti un smalki sagriezti. Ķiplokus notīriet, sasmalciniet un ielieciet to zaļā krāsā.
Tagad uzpildiet tomātus ar zaļu pildījumu un ievietojiet tos tīrā traukā. Atsevišķā katlā ielejiet ūdeni un etiķi, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Ielieciet traukus uz uguns un uzvāra, maisot. Tad uzmanīgi izņemiet marinādi no uguns un atstājiet nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet medu un rūpīgi samaisiet. Uzpildiet tomātus ar karstu marinādi un atstājiet tos apmēram 12 stundas. Pēc tam pārklājiet ar vākiem un izņemiet tomātus tieši dienas laikā ledusskapī.