Šodien mēs jums pateiksim, kā gardu un pareizi sagatavot sulīgo liellopu gaļu pannā. Pēc mūsu ieteikuma jūs iegūsi sulīgu un smaržīgu gaļu, kas perfekti atbilstu jebkuram garnīru.
Kā cep pannā liellopa gaļu?
Sastāvs:
- svaigas liellopu gaļas masa - 800 g;
- garšvielas - pēc garšas;
- Sviests - 35 g.
Sagatavošana
Mēs mazgājam liellopu gaļu, notīra to ar papīra dvieli un sagriež gaļu šķēlēs šķēlēs šķēlēs šķēlēs. Uzmainiet uz saldējuma panna sviestu un izkausējiet. Sāli un piparus sagriež un uzmanīgi noslaukiet steiku no abām pusēm. Mēs izklājam liellopu gaļu uz pannas un apcepim pirmās 5 minūtes, un pēc tam uzmanīgi pagrieziet lāpstiņu un brūnas, līdz tā ir gatava otrajā pusē.
Ceptas liellopa gaļas recepte cepšanas traukā
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- spuldze - 100 g;
- augu eļļa - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tātad, nelielā kūkā ielej ūdeni, ielieciet traukus uz plīts un silda vidēji karstumā. Tajā pašā laikā mēs paņemam cepšanas pannu un ielej eļļu un sasildīsim to. Mēs pārstrādājam liellopa gaļu, izskalo, nogriež visus taukus un sasmalcina to salmiņos. Mēs sasmalcina mīkstumu šķēlēs un iemest to verdošā ūdenī. Pēc 20 sekundēm, izmantojot troksni, uzmanīgi noņemiet gaļu un uzlieciet eļļu uz pannas. Cepiet apmēram 15 minūtes, maisot, ar lielu karstumu, aizverot vāku. Bez izšķērdēšanas mēs notīra sīpolus, sasmalcina ar plāniem pusgredzeniem un iemest tos pusfabrikā. Pievienojiet iepriekš sagatavotus taukus, pievienojiet sāli pēc garšas, pārklājiet to ar vāku un pagatavojiet ēdienu vēl 5 minūtes.
Liellopa gaļas karbonādes sīpoli
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- sinepes - 2 tējkarotes;
- manna - 100 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- olu - 2 gabali;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu gardas gaļas karbonādes, gaļai vislabāk ir izvēlēties vieglāku un jaunāku. Tātad mīkstumu rūpīgi nomazgā, noslauka ar dvieli un sagriež plānās šķēlēs. Pēc tam katra šķēle iemērc mannāzi, pārklāta ar plēvi uz augšas un nojauc. Mazā bļodā, uzlieciet olu maisītāju un pievienojiet garšvielas un asu sinepes. Katru gaļas gabalu atkal iegremdē mango, pēc tam olu dzeltenumu un apcep augu eļļu labi sakarsētā pannā ar dzeltenu zeltainu krāsu. Mēs apkalpojam gatavas karbonādes ar dārzeņiem un svaigiem garšaugiem.