Taratushki - sulīgi mezgli, kas cepti augu eļļā. Šis primitīvisms vienkāršais ēdiens ir sagatavots dažu minūšu laikā, un tāpēc tas ir ļoti populārs un mīlēts daudziem. Pēc receptēm mēs vēlreiz apsvērt sēņu variācijas ar kefīra pievienošanu mīklai, lai padarītu gatavo ēdienu vēl lieliskāku, rupjāku un ēstgribu.
Receptes par kefīra sēnēm
Sastāvs:
- tauku kefīrs - 370 ml;
- milti - 475 g;
- lielas vistas olas - 3 gab. ;
- cukurs - 60 g;
- soda - 3 ml;
- Ghee - 30 ml.
Sagatavošana
Lai Taratuški tiešām būtu lieliski, miltu tiem vajadzētu piesātināt ar skābekli. Lai to izdarītu, to sijā caur sietu un sajauc ar soda. Lai iegūtu olu šķidrumu, uzpūšiet to ar cukuru un pievienojiet ghei. Mēs olām ielej kefīru, labi samaisa un miltu pievieno visu šķidrumu. Tā rezultātā jāizstājas viegla un nedaudz lipīga mīklas, kas jānovieto dziļā eļļainā traukā un pārklāta ar plēvi. Pēc pusstundas mīklu izklāj uz tabulveida galda un velmē līdz pat centimetru biezumam. Mīklu sagriež plajās sloksnēs, katra centrā mēs sagriež vertikālu atveri un izvelk vienu no malām. Protams, tas nav nepieciešams, protams, neietekmē arī šādas procedūras garša. Pēc tam, kad veidojas tarats, to var glabāt tikai fritē vai vienkārši brūnā pannā lielā daudzumā augu eļļas.
Šokolāde Tarakushki - recepte
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- Olas vistas (liels) - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 45 g;
- kakao pulveris 30 g;
- milti - 220 g;
- soda - 3 g;
- sāls - 3 g.
Sagatavošana
Lai mīkls izrādās mīksts, viendabīgs un bez gabaliņiem, mēs izsijāam miltus, pievienojam arī izsijātu kakao pulveri un kopā ar tiem sāls un sāls. Olas pārspiež ar cukuru un pievieno jogurtu. Izmantojot blenderi, pātagu jogurtu, pakāpeniski ielej miltu maisījumu. Gatavo lipīgo mīklu pārklāj ar plēvi un pusstundu atstāj atdzist, tā ka miltu glutēns ir novājināts, un mīklas pēc cepšanas kļuva viegls un viegls, un ritošā laikā tās nav lipīgas pret rokām.
Kad šokolādes mīkla ir piemērota, pārmērīgi apkaisa tabulu un rullīti pin ar miltiem, izkaisīt mīklu un roll to līdz biezumam centimetru. Nobīdiet slāni taisnstūrī, katra centrā mēs izveidojam caurumu un izvelkim to vienā malā. Ceptas sēnes karstā eļļā, žāvētas uz papīra dvieļiem, un pēc tam pasniedz, pārkaisa ar pulverveida cukuru, laistīšanas ar sīrupu, medu vai ievārījumu. Neaizmirstiet tasi tējas, kafijas vai auksta piena.
Kā pagatavot sēnes kefīrā cepeškrāsnī?
Tāpat kā lielākā daļa no saldumu receptēm, ko mēs zinām no bērnības, ir grūti saukt recepte par taratas lietošanu kādā ziņā, bet dažus no delikateses ogļhidrātu svara var samazināt, cepot eņģes, tā vietā, lai tos apceptu, tas nav grūti.
Sastāvs:
- kefīrs - 248 ml;
- vistas ola (liela) - 1 gab.
- vaniļas cukurs - 2,5 g;
- granulēts cukurs - 80 g;
- Kviešu milti - 210 g;
- soda - 4 g.
Sagatavošana
Mēs sākam ar testa šķidro daļu sagatavošanu. Lai to izdarītu, olu pārpelno ar cukuru, baltu, pievieno nedaudz vaniļas un ielieciet kefīru.
Milti ielej atsevišķā traukā, pievieno sodas, samaisiet un ielejiet kefīra maisījumu. Mēs mīcām lipīgo mīklu, apvienojot abas masas, pārklājiet to un atstājiet to 15 minūtes. Pēc brīža izvelciet mīklu līdz centimetru biezumam, sagrieziet to jebkurā ērtā veidā un izklājiet uz labi aplauztas pergamenta. Ar kulinārijas suku palīdzību mēs pārklājam ar augu eļļu un pašiem dārgakmeņiem. Mēs ieliekam delikatesi cepeškrāsnī ar temperatūru 180 ° C un gaidam, kad tvertnes palielinās un iegūst raksturīgu zeltaini brūnu nokrāsu.