Pašlaik oriģinālākais kūka dekorēšanas veids ir dekorēt ar mastiku. Vissvarīgākais šajā jautājumā ir veiksmīga un pārbaudīta viņas recepte. Bez tā jūs nevarēsiet iegūt vēlamo rezultātu.
Mēs piedāvājam divas iespējas, kā mājās izgatavot konditorejas cukuru mastikas, kas jums palīdzēs pilnīgi tikt galā ar uzdevumu.
Kā padarīt cukura mastiku kūka sev - recepte
Sastāvs:
- cukura piena pulveris - 995 g;
- kartupeļu ciete - 110 g;
- želatīns - 7 tējkarotes;
- glikozes sīrups - 210 ml;
- iztvaicēts piens - 55 g;
- glicerīns - 40 ml;
- citronskābe - 1 mazs šķipsniņš;
- kokosriekstu eļļa vai tradicionālā rafinētā dārzeņa - 35 ml.
Sagatavošana
No pirmā acu uzmetiena, iepazīstoties ar sastāvdaļu sarakstu, var šķist, ka tas ir problemātiski sagatavot šādu mastiku, un ir grūti atrast vajadzīgās sastāvdaļas. Bet tas tā nav. Gan glikozes sīrupu, gan pārtikas glif cirīnu un kokosriekstu eļļu var atrast jebkurā specializētā veikalā vai pasūtīt vietnēs, kurās tiek pārdotas līdzīgas pārtikas piedevas. Par to pavadīto laiku neapšaubāmi kompensē lielisks rezultāts. Mastika, pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir ideāla kūku pārklājuma veidošanai un dažādu formu un ornamentu veidošanai. Viņa ir paklausīga savā darbā, skaisti velmēta un veidota. Jā, un to sagatavot, ar nepieciešamo materiālu krājumā, ir ļoti vienkāršs. Un jūs varat būt pārliecināti par to, lasot turpmākos ieteikumus.
Sagatavojiet cukura mastiku, ielejiet nepieciešamo želatīna daudzumu ar aukstu attīrītu ūdeni, saskaņā ar norādījumiem uz produkta iepakojuma, un pēc uzpūšanās sasildiet masu ūdens vannā, līdz visas želatīns granulas zied.
Želatīna infūzijas laikā mēs izsijājam smalku sīrupa cukura pulveri un ievieto to piemērotā plaša bļodā, pēc tam pievieno šķidrā želatīna masu un visas citas sastāvdaļas no sastāvdaļu saraksta. Mēs īsu brīdi iemērciet masu ar karoti, un pēc tam mēs izklājam silikona pārklājumu uz cietes cepšanas un iegūstam mastikas mīkstumu un viendabīgumu. Lai iegūtu lipīgu tekstūru, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk cietes.
No noteikta komponentu daudzuma mēs saņemam apmēram 1,4 kg cukura mājas mastikas, no kuras mēs ar savām rokām varam dekorēt oriģinālo tematisko kūku, kā arī segt to ar produktu.
Lai iegūtu krāsainu mastiku, mēs sadalām kopējo kūli vēlamajā krāsu skaitā, katrai kārtai pievienojiet piemērotu krāsvielu un sajauciet, līdz tā ir pilnībā sadalīta pa mastiku un iegūstiet vienmērīgu krāsu.
Konditorejas mastika no makšķerētām rokām
Sastāvs:
- cukura piena pulveris - 530-570 g;
- citronu sula - 45 ml;
- košļājamo zvejai makšmola - 215 g.
Sagatavošana
Pietiekami viegli, lai rosmmallow mastika ar savām rokām mājās. Lai to izdarītu, izvēlieties tādas pašas krāsas marshmallow, ievietojiet to stikla traukā, apkaisa ar citronu sulu un ievietojiet sekundes divdesmit
Krējumu var pievienot tūlīt ar pulveri vai samaisa pēc mastikas sagatavošanas, dalot to vēlamajā porciju skaitā.