Piens no svaigiem kāpostiem, iespējams, ir labākais risinājums tiem, kas vēlas pagatavot garšīgas un vieglas maltītes. Šī ēdiena priekšrocības ir tādas, ka no vienkāršām sastāvdaļām izrādās ļoti interesanta un smaržīga dārzeņu un kūpinātu produktu kombinācija. Kopš bērnības, pazīstamais kraukšķīgu garšvielu garša neatstās vienaldzīgus viesus un mājās. Bigus sagatavošanai no svaigiem kāpostiem nepieciešams pietiekami daudz laika, taču jūs ar rezultātu būsiet apmierināti ar paveikto darbu.
Šodien pirmā lieta, ko mēs iemācāmies, ir sagatavot lielus ar kāpostiem un iepazīties ar dažādām iespējām. Ir vērts piebilst, ka gaļas veida izvēle vienmēr ir jūsu, jūs vienmēr varat eksperimentēt ar tā daudzumu un veidu griešanai. Tas pats attiecas arī uz kāpostu izvēli, kas, starp citu, var būt balta un krāsaina.
Klasiskais Bigus recepte no svaigiem kāpostiem
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- kāposti - 1 gab .;
- ūdens - 2 vienības;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- kūpināta desa - 250 g;
- tomātu pastā - 3 ēd.k. l;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs atloksim gaļu sagriež mazos gabaliņos un ievieto uz apsildāmas pannas, uzklāta ar augu eļļu. Gatavojiet uz vidēja siltuma, laiku pa laikam maisot. Pēc raupjās garožu veidošanās, ejiet uz dārzeņiem. Mēs noslaukām kāpostus un sasmalcina, sajauc ar gaļu un pārklāj trauku ar vāku. Pēc 10 minūtēm pārlejiet 2 tasītes ūdens pannā un sāciet sastāvdaļu svīst vēl 40 minūtes, mainot vidējo uguni uz lēnu. Šajā laikā mēs tīrām sīpolus un smalki sagriezti. Burkānus mazgā, notīra un sagriež sloksnēs. Apcepiet dārzeņus kopā ar tomātu pastā atsevišķā traukā, pēc 2 minūtēm pievienojam griezto desu. Pēc 10 minūtēm panna uzpilda pannā ar kāpostiem un gaļu un vāra uz vēl 15 minūtēm. Beigās uzpildiet trauku ar kāpostu garšvielām un mizotiem smalki sagrieztiem ķiplokiem. Pasniedziet ar kāpostiem bigus ir iespējams gan karstu, gan aukstu.
Bīgusi ar svaigiem kāpostiem var atšķaidīt ne tikai ar gaļu un kūpināto produktu, bet arī ar veseliem dārzeņu gramiem! Tas var būt tomāti, dažādi pipari, zaļumi un viss, ko dvēsele vēlas. Protams, jums patiks neticami bagātu lielu pušķu sagatavošana ar kāpostiem un kartupeļiem.
Bīgijs ar kāpostiem un kartupeļiem
Sastāvs:
- cūkgaļa - 0,5 kg;
- kāposti - 400 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- tomāti - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu atkausē un sagriež mazos gabaliņos. Cepamās pannas ielej nelielu ūdens daudzumu un sautē cūkgaļu uz stundas ar mazu siltumu, laiku pa laikam maisot, noņem putas un ielej ūdeni. Pēc tam, kad gaļa ir kļuvusi mīksta, un viss šķidrums iztvaiko, cep 10-15 minūšu cūkas, pievienojot pannā karsto augu eļļu.
Spuldze ir tīra un sagriež pusi gredzenus. Burkānus mazgā, notīra un sagriež sloksnēs vai trīs lielā rīve. Maltos dārzeņus sajauc ar grauzdētu gaļu un pārklāj trauku ar vāku. Kartupeļus notīra, mazgā un sagriež mazos gabaliņos, pēc tam mēs nosūtām 5-7 minūtes, lai apceptu kopējo pannu. Tad pievienojiet nedaudz ūdens un turpiniet strādāt ar sastāvdaļām zem slēgtā vāka. Savukārt mēs tīrām kāpostus, smalki sagriež un nosūta to uz gaļu. Bulgāru piparus un tomātus mazgā, notīra un sagriež kubiciņos, un pēc tam, kad kāposti un kartupeļi kļūst mīksti, mēs ievietojam tos lielos. Pēc 10 minūtēm aizpildiet trauku ar iecienītākajām garšvielām.