Cālis sirdīs ir vairāk nekā miljons iespēju, jo pašas sirdis ir ļoti universāls produkts, ko var pagatavot, vai tas ir cepšana, cepšana, dzesēšana vai vārīšana. Šodien mēs izskatīsim oriģinālās un interesantākās ēdienu variācijas no vistas sirdīm.
Kā pagatavot ceptas vistas sirdis?
Ceptas vistas sirdis - lieliska ēsma alus un ne tikai. Kraukšķīgie garozā rīvmaize kopā ar mīkstajām vistas sirdīm padarīs šo ēdienu jūsu iecienītāko.
Sastāvs:
- vistas sirdis - 500 g;
- kefīrs - 1 prece;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- maizes pārsēju;
- olu - 1 gab.
- saulespuķu eļļa.
Sagatavošana
Vispirms vajadzētu mazgāt un izžāvēt vistas sirdis. Olu tiek izsmidzināts ar glāzi mājas kefīra , viegli piesātināts ar sāli un pipariem. Mēs cieti saturot vistas sirdi, pēc tam iegremdē šķidrā maisījumā un apkaisa rīvmaizē . Cepiet vistas sirdis, kas ceptas līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet sirdi ar savu iecienītāko mērci, citrona šķēli vai tamlīdzīgi.
Kā pagatavot vistas sirdis skābo krējumu?
Cāļu sirdis ir sagatavojuši daudzi, bet daudzi nezina, kā gatavot vistas sirdis mīkstu. Šajā procesā nav nekas neparasts, noslēpums ir tikai garā ugunī mazā ugunī. Zemāk esošajā receptē mēs dzesēsim vistas sirdis skābā krējuma mērcē.
Sastāvs:
- vistas sirdis - 400 g;
- saldie pipari - 120 g;
- šampinjoni - 200 g;
- skābs krējums - 100 g;
- buljona vistas - 250 ml;
- milti - 60 g;
- Sviests - 60 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Noskalo un žāvētas vistas sirdis apcep karstās pannas krāsā līdz gaiši zeltaini. Gatavās sirdis atstāj atpūtu uz plāksnes.
Sviestā apcepiet bulgāru piparu gabalus apmēram 5 minūtes, tad pievienojiet tam jau pagatavotās sirdis un sasmalcinātas sēnes. Tiklīdz iztvaicējas sēņu liekā mitruma, pārlejiet pannas saturu ar skābu krējumu un buljonu maisījumu. Nogurina sirdi apmēram stundu vājā siltumā, vajadzības gadījumā ielej buljonu. Traukā pievienojiet grauzdētus miltus, lai sajauktu mērci, kā arī sezonā visu pēc garšas.
Ja jūs vēlaties pagatavot vistas sirdis multivarkā, tad pēc sastāvdaļu apcepināšanas iestatiet "dzesēšanas" režīmu, laiks tiks iestatīts automātiski.
Kā pagatavot vistas sirdis ātri?
Šajā receptē ilgu laiku dodas tikai marinēšanai, bet, ja nepieciešams, jūs varat to izlaist, vienkārši piesātinot sirdi ar sāli un pipariem.
Sastāvs:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 1 tējkarote;
- vistas sirdis - 300 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- sarkanvīna etiķis - 3 ēdamkarotes. karotes;
- gurķu ķiploki - 1 gabals;
- olīveļļa - 80 ml;
- pētersīļi - ķekars;
- medus - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pievienojiet sāli un cukuru ūdenī, samaisiet līdz izšķīdināšanai un marinējiet sirdis apmēram 3 stundas. Mēs izšķīdinām marinētas sirdis ar salvekiem un pavediet tos uz iesmiņiem. Mēs sildām ceptuvi un uzklājam vistas šašlika kebabus, tos samaisa ar sviestu, etiķi, medu un ķiplokiem, pēc tam apcep līdz 3-5 minūtēm. Pasniedziet ar pētersīļiem.
Kā pagatavot vistas sirdis?
Sastāvs:
- vistas sirdis - 750 g;
- etiķa rīsi - 1 ēdamkarote. karote;
- ingvera sula - 1 tējkarote;
- eļļa no sezama sēklām - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- bekons - 2 šķēles;
- puravi - pusgadsimts;
- saldie pipari - 100 g.
Sagatavošana
Vistas sirdis sagriež un marinē etiķa, eļļas, ingvera sulas, ķiploku un piparu maisījumā 1-2 stundas. Ceptuvju cep cepešonu, noņem ceptas gabaliņas un novietotā taukainā tauki, pavārs puravi un piparus. Pēc 5-7 minūtēm mēs sūtīt sirds uz pannas un turpinām gatavot vēl 5 minūtes.