Mēs piedāvājam Jums vislabākās receptes gatavot sautētiem trušiem. Šis ēdiens neatstās vienaldzīgus pat visprasīgākos un izveicīgākos gardēžus un pārsteidz ar tā garšīgu un delikātu garšu un pārsteidzošu aromātu.
Truši, sautēti ar krējumu ar dārzeņiem multivarkā
Sastāvs:
- liemeņa trusis - 1,5-2 kg;
- skābs krējums - 210 ml;
- piens - 130 ml;
- ūdens 190 ml;
- sīpols - 300 g;
- burkāni - 300 g;
- pētersīļa sakne - 90 g;
- ķiploki - 3-5 ķiploki;
- milti - 35 g;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- pētersīļu zaļumi, baziliks - pēc garšas;
- lauru lapas - 2-3 gabali;
- dārzeņpipu zirņi - 3-4 gab .;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Trušu liemeņi tiek mazgāti, sagriezti gabalos un iemērcti 7 līdz 8 stundas tīrā ūdenī (ja trušais ir jauns), un paskābinātā vīnā vai ābolu sidra etiķī, ja jūs noķerat vairāk nobriedušu cilvēku. Jo vieglāks ir rozā gaļas toni, jo jaunāks tas ir.
Kad beidzas laiks gaļas mērcēšanai, mēs sagatavojam dārzeņus. Mēs sakopojam sīpolus, burkānus, sakņu pētersīļus un sasmalcina viss jebkurā ērtā veidā. Attīrīti ķiploki un zaļumi arī mēs karbonāde.
Pēc daudzfunkciju pielāgošanas režīmā "Cepšana" vai "Cepšana", piecpadsmit minūtes apcepiet burkānus, pētersīļus, sīpolus un ķiplokus, vispirms aplejiet kādu augu eļļu. Tad uz laiku ņem dārzeņus bļodā, un ierīces spējas pievieno vēl vienu eļļu un apcep līdz brīnišķīgai ņirgāšanās gabaliņiem, kas iepriekš žāvēti no ūdens ar papīra dvieli vai salvetes. Tagad atgriezieties pie gaļas ceptiem dārzeņiem un ielieciet mērci. Lai to sagatavotu, samaisiet skābo krējumu, pienu, miltus, sāli un zemes piparu maisījumu.
Ja vēlaties, mēs ēdam traukam pievienojam nedaudz vairāk karsta ūdens, kā arī iemet paprikas zirņus, rozmarīna un lauru lapas. Mēs pagaidīsim, līdz daudzfunkcionalitātes saturs tiks virzīts, un mainīsiet ierīces režīmu uz "Quenching". Mēs pagatavojam ēdienu divas stundas. Piecpadsmit minūtes pirms vārīšanas procesa beigām mēs mestām sakapātus zaļumus.
Trušiem, kas sautēti ar kartupeļiem, recepte
Sastāvs:
- trušu gaļa - 0,9 kg;
- kartupeļu bumbuļi - 1,5 kg;
- burkāni - 150 g;
- konservēti tomāti savās sulās - 650 g;
- sīpols - 250 g;
- Itālijas garšaugu maisījums - pēc garšas;
- pētersīļi un bazilika - pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gabali;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- augu eļļa;
- sūkalas;
- sāls
Sagatavošana
Trušu gaļu vairākas stundas mazgā un iemērc piena sūkalās. Tad mēs to izņemam, berzē to sausai ar papīra dvieļiem, sagriež to porcijās un brūnina to augu eļļā, lai piesātinātā garozā no visām pusēm katlā vai dziļā katlā ar biezu dibenu.
Kamēr gaļa tiek cepta, mēs tīrām burkānus un sīpolus un sagriežām sloksnēs. Mēs ieliekam dārzeņus ar rupjmaizi un arī maigi cepam. Tagad pievienojiet tomātus, sāli, itāliešu garšaugu maisījumu, paprikas maisījumu maisījumu, kas saglabāti savās sulās, un apcepiet vēl piecas minūtes. Tad mest mizotos un sagrieztus rupjus kartupeļus un ielej karstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu saturu. Sagatavojiet trauku zem vates stundas mērenā ugunī. Gatavošanas beigās mēs mestām lauru un sasmalcinātu zaļumu lapas.
Trušais sautējums vīnā
Sastāvs:
- liemeņa trusis - 1,5 kg;
- sarkans sauss vīns - 350 ml;
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- šalotes sīpols - 150 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sviests - 55 g;
- olīveļļa - 55 ml;
- kviešu milti - 110 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - pēc garšas;
- kanēlis - pēc garšas;
- Žāvēts baziliks - pēc garšas;
- oregano - pēc garšas;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
Liemeņa trusis, ja vajadzīgs, mērcē, noslauka sausa un sagriež gabalos. Mēs ielej tos miltos, apcepiet tos olīveļļas un sviesta maisījumā līdz brūnināšanai katlā vai dziļā katlā.
Pievienojiet mizotus šalotes vai sasmalcinātus sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus. Arī mēs ieliekam kubiņos sagrieztus tomātus, iepriekš tos skalo ar vārošu ūdeni un noņem ādu.
Iedarbiniet ēdienu ar sāli, pievienojiet piparus, kaltētu baziliku, raudzelīti, lauru lapas un pārlejiet sausā sarkanvīna. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet desmit minūtes vai līdz spirta iztvaikošana pārklāj to ar vāku un uz pusotru stundu vāra mērenu uguni.
Trauku periodiski maisa gatavošanas laikā un, ja nepieciešams, ielej mazu karstu ūdeni. Gatavošanas beigās izmēģiniet kanēļa un muskatrieksta šķipsnu un, ja nepieciešams, pievienojam arī sāli.