Ziemā sagatavojot ievārījumu no plūmju brīvām plūmēm, jūs nodrošināsiet ar lielisku desiņu tējai vai ideālu pīrāga pildījumu. Delikatesi vienmēr izdodas aromatizēt, veidot blīvu tekstūru un harmonizēt pēc garšas, kuras, ja vēlas, var mainīt, izmantojot pieredzējušo kulinārijas ekspertu pierādītās idejas.
Kā pagatavot javu no plūmes uz ziemu?
Sagatavots ievārījums no plūmēm bez bedrītēm ir vienkāršs un neprasa īpašas kulinārijas iemaņas. Dažas vienkāršas rekomendācijas, kuras jums jāievēro recepšu ieviešanas procesā, palīdzēs labi pagatavot delikatesi un gardus.
- Džema sagatavošana no izlietnes sākas ar pamatprodukta sagatavošanu. Viņi izvēlas kvalitatīvus augļus, tos mazgā, tos nosusina.
- Katru ogu dala ar rokām vai ar nazi pa daļām un kaulu noņem.
- Lai iegūtu homogēnu labierīču tekstūru, sagatavoto plūmju masu var iepriekš pagatavot pa gaļas mašīnām vai sajaukt citā ērtā veidā.
- Iegūto biezeni vai pusītes papildina ar cukuru, un, ja to nodrošina recepte, citi augļi un citas piedevas, nedaudz piecelties, pēc tam tehnoloģiski noteiktais laiks tiek pagatavots.
- Gatavs ievārījums no plūmēm bez bedrītēm ziemā ir noslēgts sterilās kannās, kuras apgrieztas otrādi un ir izolētas līdz pilnīgai dzesēšanai.
Plūmju ievārījums mājās - vienkārša recepte
Vienkāršākais, pārbaudītais laiks un vispieejamākais veids, kā iegūt pareizo tekstūras delikatesi, ir gatavot džemu no izlietnes ar gaļas mašīnā. Gatavu un aromātisku augļu izmantošana nodrošinās ideālu saldumu garšu, kas, pateicoties augļu saturīgumam, būs līdzsvarota un harmoniska.
Sastāvs:
- plūmes - 1,5 kg;
- granulēts cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Mazgātas un žāvētas plūmes atbrīvo kaulus.
- Saskrūvē iegūto plūmju bāzi, izmantojot gaļas mašīnā.
- Apvieno iegūto biezeni ar cukuru emaljētā traukā, samaisa.
- Pēc 15 minūtēm ievietojiet trauku uz plīts un pagatavojiet saturu, maisot 45 minūtes.
- Veltīts ievārījums no plūmēm bez bedrēm ziemai sterilizētos burkās, siltā veidā iesaiņots līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Plūmju plūmes un āboli ziemai
Tiek iegūts ne mazāk garšīgs un pilnvērtīgs ābolu-plūmju ievārījums. Pamatkomponentu proporcijas var mainīt pēc saviem ieskatiem, katru reizi iegūstot jaunu, bet vienmēr lielisku rezultātu. Ir iespējams arī mainīt cukura daudzumu, izvēloties ideālu skābes un saldumu līdzsvaru sagataves sastāvā.
Sastāvs:
- plūmes - 1 kg;
- āboli - 700 g;
- granulēts cukurs - 800 g.
Sagatavošana
- Plūmes mazgā, atbrīvojas no bedrēm.
- No mizas attīrīti mazgāti āboli, sagriež tos šķēlēs, vienlaikus izņemot serdi ar sēklām.
- Samaisiet plūmju un ābolu masu un atstāj uz stundu.
- Uz plīts ir augļu saldā masa, 15 minūtes vāra, maisot.
- Iepakojiet konteinera saturu ar iegremdēto blenderi, pēc tam tos vāri vēl 30 minūtes.
- Plombējiet ievārījumu no plūmēm bez kauliņiem un āboliem ziemai ar vārītiem vākiem sterilos burkās, aptiniet.
Jam no dzeltenām plūmēm uz ziemu
Garšīgums, kas sagatavots saskaņā ar šādu recepti, palīdzēs ne tikai izbaudīt izcilas garšas īpašības un neticami smaržvielas. Šajā gadījumā dzeltenās plūmes tiek izmantotas kā bāzes sastāvdaļa, kas ļaus jums baudīt gatavo saldumu spilgto saules gaismu. Lai samazinātu gatavošanas laiku uz pusi, neietekmējot sagataves blīvumu, varat pievienot ievārījuma želejas līdzekļa iepakojumu.
Sastāvs:
- plūmes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 700 g.
Sagatavošana
- No plūmes noņemiet kaulus, ja vēlams, celuloze ir malta un sajauc ar cukuru.
- Ievietojiet trauku uz krāsns un vāra mērenā karstumā, maisot, 1 stundu.
- Ievietojiet ievārījumu no dzeltenām plūmēm sterilos traukos, aptiniet tos.
Bumbieru-plūmju ievārījums
Unikālas īpašības būs plūmju ievārījums, ja metinātas ar bumbieru pievienošanu. Tas piešķir delikatesi īpašu garšu, jaunu garšu, nesalīdzināmu, atzīmē. Ja vēlaties sajust saldo augļu šķēļu lietošanu, varat iztukšot plūmes un bumbierus vai kādu no sastāvdaļām, kas paliek gabalos, nevis tos sasmalcināt gaļas mašīnā.
Sastāvs:
- plūmes - 1 kg;
- bumbieri - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,8 kg.
Sagatavošana
- Sagatavoto bumbieru un plūmju mīkstumu iestrādā ar gaļas mašīnā.
- Sajauciet masu ar cukuru un vāriet ar karsta vāra, maisot, 45 minūtes.
- Ielieciet delikatesi burkās, sasildiet tos atdzist.
Šokolādes ievārījums no plūmēm
Praksē taupīgu kulinārijas risinājumu ieviešana bieži noved pie jaunu neparastu recepšu rašanās, kuras nekavējoties kļūst populāras un kurām patiešām ir panākumi plaša patērētāju auditorijā. Viens no šiem veiksmīgajiem eksperimentiem bija plūmju ievārījums, kas pagatavots, pievienojot kakao .
Sastāvs:
- plūmes - 1 kg;
- kakao - 3-5 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Pudelītes tiek noņemtas no plūmēm, un celuloze tiek izvadīta caur gaļas mašīnā.
- Kakao sajauc ar cukuru, pēc tam ielej maisījumu plūmju masā, maisa.
- Pagatavojiet ievārījumu no izlietnes ar kakao 45 minūtes.
- Iepakot uz sterilām tvertnēm, korķa.
Jam no plūmēm bez cukura
Ziemas plūmēm var pagatavot un bez cukura piedevas. Šāds iepirkums ietaupīs naudu un būs piemērots iekļaušanai diabetikas izvēlnē. Lai īstenotu ideju, ir svarīgi izmantot saldo šķirņu plūmes, kurām arī jābūt izteikti nogatavojušām un mīkstajām. Glabāšanai istabas apstākļos aizpildītās kannas sterilizē 15 minūtes.
Sastāvs:
- plūmes - 2 kg;
- ūdens - 1,5 tases.
Sagatavošana
- Plūmes atbrīvojas no akmeņiem, ielej ūdeni.
- Ievieto trauku uz plīts un vāra saturu, maisot, līdz tilpums tiek samazināts uz pusi.
- Ievietojiet ievārījumu sterilās burkās, aizzīmogojiet, iesaiņojiet, līdz tas ir atdzisis, un pēc tam uzglabā aukstumā.
Kā pagatavot ievārījumu no plūmju pīrāga?
Ne katrs novāktā plūmju ievārījums ir piemērots cepšanai ziemā . Šķidrās versijas šāda riska ieviešanai nav piemērotas, jo tās ne vienmēr ir formas un vienkārši izplatās. Šī recepte palīdzēs uzkrāt pareizo pamatnes faktūru, kas kļūs par ideālu pīrāgu pildījumu.
Sastāvs:
- plūmes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 0,5-1 kg.
Sagatavošana
- Plūmes atbrīvojas no akmeņiem, ievieto pannā, uz kuras apakšā tās ielej mazu ūdeni.
- Maisot masu maisot 30 minūtes, pēc tam to noslaukē caur sietu.
- Sajauciet iegūto viendabīgo kartupeļu biezeni ar cukuru un vāriet, bieži maisot, 45 minūtes.
- Blīvu ievārījumu no plūmju iesaiņojiet tīrā, sausā, sterilizētā traukā, izolēti līdz dzesēšanai.
Plūmju ievārījums krāsnī
Plūmju ievārījums ir recepte, ko var izgatavot krāsnī. Šāda saldumu izgatavošanas metode novērš nepieciešamību biežu ogu masas maisīšanu, kas tajā pašā laikā efektīvi iztvaicē līdz vajadzīgajam blīvumam. Gatavā delikatese iegūst plūmju dzērienus un izrādās neticami garšīgi.
Sastāvs:
- plūmes - 1 kg;
- ūdens 50 ml;
- granulēts cukurs - 500-700 g.
Sagatavošana
- Izvēlieties plūmju augļus, izskalojiet tos un ļaujiet tiem nožūt.
- Piemērotajā traukā ielej ūdeni un smalki plūmju izklāta un izkausēta.
- Kaulu neizmeta, bet ievieto marles vai auduma baltajā maisiņā.
- Plūmju masu iztvaicē pie 150 grādiem 3 stundas.
- Pievienojiet cukuru, sēklu maisiņu un pagatavojiet delikatesi vēl stundu, laiku pa laikam maisot.
- Ievieto maisiņu ar kauliņiem un izmet, un ievārījums tiek noslēgts sterilizētos sausos burkās.
Jam no plūmēm multivarkā
Garšīgs, biezs un bagāts ir vārīts plūmju ievārījums multivarkā . Šajā gadījumā jūs nevarat izdzīvot, ka ārstēšana tiks sadedzināta termiskās apstrādes procesā. Ierīce nodrošina vienmērīgu plūmju masas sildīšanu bez ūdens pievienošanas, kvalitatīvas viršanas un vēlamās tekstūras iegādes.
Sastāvs:
- plūmes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Plūmes mazgā, žāvē.
- Augļi tiek sadalīti pa daļām, ievietoti iekārtas traukā, 15 minūtes vārīti "Stewing".
- Mīkstina augļus caur sietu, kartupeļu biezeni kopā ar sulām atdod atpakaļ multicastrī.
- Pievieno cukuru un nosver vēl 15 minūtes ar atvērtu vārstu.
- Ievietojiet ievārījumu no plūmēm bez žaunām ziemā ar sterilizētiem vākiem, pagriezieties no apakšas uz augšu un sildiet tos, līdz tie pilnībā atdziest.