Parasti sojas siers tofu ir absolūti garšīgs, taču gatavojot šo produktu, tas ir vērtīgs, pateicoties tā spējai absorbēt visas citu sastāvdaļu garšas un garšas. Šodien mēs analizēsim dažas vienkāršas un gardas receptes ar šo populāro sieru.
Zupa ar sieru tofu
Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- Dashi buljons (šķīstošs) - 20 g;
- sojas mērce - 60 ml;
- vīns mirin - 2 ēd.k. karotes;
- Tofu siers - 100 g;
- spināti - 75 g;
- sēņu maisījums (shiitake, champignons) - 200 g;
- sezama eļļa.
Sagatavošana
Ielejiet puslitru ūdens katlā un nedaudz pievienojiet sāli. Mēs ieliekam sālītā ūdenī kubiņos ķirbi, atkal pievieno šķidrumu vārot un gatavo 10-15 minūtes. Mēs ielej šķīstošo dasha buljonu, pievieno sojas mērci un mirin. Mēs ieliekam kubiņos siera tofu un gatavo visu 5 minūtes.
Pēdējo 30 ēdināšanas stundu laikā spina tiek nosūtīta uz pannu un sēnes sagriež sloksnēs, pēc kuras trauku var noņemt no uguns.
Salāti ar sieru tofu un rīsu nūdeles - recepte
Sastāvs:
- Tofu siers - 400 g;
- zemesriekstu sviests - 1 ēd.k. karote;
- olu nūdeles - 300 g;
- burkāni - 2 gabali;
- šalotes - 2 gabali;
- zirņu dzinumi - 30 g;
- citronu sula - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Bloķējiet siers tofu kubiņos. Cepšanas traukā sildiet zemesriekstu sviestu un cepiet siera gabalus 1 minūti no katras puses. Pārnest ceptu tofu uz salvete, lai absorbētu lieko tauku daudzumu, un pārklāj to ar folijas loksni, lai saglabātu siltumu.
Tajā pašā laikā katlā uzlej sālītu ūdeni. Vāra olu nūdeles 2 minūtes. Pārmērīgs šķidrums ir iztukšots. Kamēr gatavo nūdeles, ātri sagriezti kāpostus un burkānus ar plānām salmiņām. Smalki sagrieziet šalotes un mazgājiet zaļo zirņu asarus. Samaisiet svaigus dārzeņus ar vārītu nūdeles un ceptu sieru, sezonas salātus ar citronu sulas un sojas mērci un apkaisa ar maltiem melnie pipari pēc garšas.
Siera tofu grauzdēta - recepte
Ja jūs nezināt, ko pagatavot no tofu siera un vispār nesaprotat, kas īsti ir šis produkts, tad labāk ir sākt iepazīties ar ceptas tofu receptēm. Vīlušies jūs netiksat garantēts.
Sastāvs:
- sojas mērce - 60 ml;
- sezama eļļa - 1/2 tējk.
- rīsu etiķis - 2 tējk.
- cukurs - 2 tējk.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļie sīpoli - 1 spalva;
- tofu - 500 g;
- milti - 100 g;
- koriandrs - 1/2 gaismas;
- karsti čili - pēc garšas;
- zemesrieksts cepts - 20 g.
Mazā bļodā ar presi sajauciet sojas mērci, sezama eļļu, etiķi, cukuru un ķiplokus. Sasmalciniet zaļās sīpolu spalvas balto daļu un arī nosūtiet to mūsu mērcē.
Tufu izgrieziet kubiciņos ar 5x2 cm pusi. Miltus sajauciet ar sāli un pipariem un izvelciet sieru iegūtajā sausā maisījumā. Cepamajā pannā ielej eļļas slāni apmēram centimetrā. Cepiet tofu siera gabalus 1 minūti uz abām pusēm, pēc tam pārejiet uz salveti, lai pamestu liekajiem taukiem.
Mēs izklājam ceptu tofu uz ēdiena, ielieciet pāris ēdamkarotes sagatavotā mērces, apkaisa ar čili, koriandru, zemesriekstiem, un pārējo mērci pasniedz kā mērci.
Trauki ar grilētu tofu sieru
Sastāvs:
- sojas mērce - 60 ml;
- sake - 60 ml;
- mirin - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- Tofu siers - 700 g;
- sezama eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- zaļie sīpoli, karstie pipari ēdienam.
Sagatavošana
Sajauciet sojas mērci, sake, mirin, cukuru un rīvētu ingveru un sildiet maisījumu mazā ugunī. Pēc tam, kad vārīts, pagaidiet, līdz mērs ir nedaudz sabiezējis, pēc tam noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
Piepildiet sagrieztu tofu ar iegūto maisījumu un sezama eļļu, marinējiet 4 stundas.
Marinētu tofu grillē uz 3 minūtēm uz abām pusēm.