Sēnes, protams, ir garšīgas un pati par sevi, bet papildus gaļai, dārzeņiem vai sieram šāds ēdiens iegūst ne tikai garšas šķirni, bet arī kļūst vairāk apmierinošs. Kā pagatavot garšīgas sēnes ar sieru, mēs to pateiksim šajā rakstā.
Šampanieši, cepti ar sieru
Sastāvs:
- šampinjoni - 8 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- kazas siers - 150 g;
- šķiņķis - 4 šķēles;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- zemesrieksti - 50 g;
- pētersīļi - 1 nedaudz;
- ciabatta.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Sēnes noslaukiet ar virtuves dvieli, noņemiet kājas. Mēs ieliekam sēņu cepures uz cepšanas paplātes. Kazu siers sajauc ar ķiploku un iepilda iegūto maisījumu ar sēnēm. Katrā sēņu cepurī vietā ielieciet gabalu šķiņķa, ielieciet visu olīveļļu, pārklājiet ar foliju un atstājiet 10 minūtes zem folijas. Pēc 5 minūtēm mēs izņemam sēnes no krāsns un noņemiet foliju, un sēnes atdod atpakaļ cepeškrāsnī.
Kad sēnes ir kļuvušas mīksta, un siers ir izkusis - pārkaisa ēdienu ar sasmalcinātām pētersīļiem un sasmalcinātiem riekstiem. Mēs pasniedzam sēnes ar ceptu ciabattu.
Ceptas sēnes cepeškrāsnī ar sieru un skābo krējumu
Sastāvs:
- lielie šampinjoni - 600 g;
- rīvēts cietais siers - 100 g;
- skābs krējums - 100 g;
- sīpoli - 1 gab.
- dilles;
- sāls, pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sēnes iztīra un ar nazi palīdzību mēs izgriezām kājas un celulozes daļu. Celuloze un kājas sagriež gabaliņos un sajaukta ar sasmalcinātu dillēm. Sīpoli ir arī smalki sagriezti un cepti, līdz tie ir pārredzami augu eļļā. Sālītajiem sīpoliem pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz mitrums iztvaiko. Mēs atdzesējam sēnes un sīpolus, samaisa to ar skābu krējumu un sajauc to pēc garšas. Mēs piepildām tukšās sēņu cepures ar krēmveida sēņu masu un apkaisa ar sieru. Cepam uzkodu 10-15 minūtes 180 grādos. Ceptas sīrulas skābā krējuma ar sieru, pārkaisa ar garšvielām.
Ceptas sēnes ar olām un sieru
Sastāvs:
- šampinjoni - 8-10 gabali;
- olas (paipalas) - 8-10 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rīvēts cietais siers - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sēņās noņemiet kājas un pamatnes daļu. Mēs sagriež noņemtos sēņu šķēles un apcep augu eļļu kopā ar sīpolu un pipariem. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcināto ķiploku uz pannas. Tukšajā sēņu cepurī mēs ieliekam ceptas dārzeņus, un uz augšu mēs vadām olu. Apberiet sēnītes ar sieru un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādos.
Ceptu sēņu recepte ar sieru
Sastāvs:
- ciabatta - 8 šķēles;
- olīveļļa;
- sāls, pipari;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- kūpināts bekons - 8 gabali;
- timiāns - 2 filiāles;
- visas meža sēnes - 400 g;
- žāvēti čili - 1 gab.
- "Mozzarella" - 125 g;
- Rukkola - 2 puses;
- ūdenskritums - 2 puses;
- citronu - 1/2 gab.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Uz plīts sildiet trauku un apcepiet ciabatta gabaliņus. Ceptu maizi sagriež gabaliņos, ielej eļļu, sajauc ar sāli un pipariem. Mēs izplatām maizi cepšanas trauka apakšā. Atsevišķi sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātu bekonu, čili un timiānu. Rūpīgi sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet bļodiņā sēnītes un vēlreiz samaisiet. Izkaisiet sastāvdaļas uz maizi un apkaisa visu "Mozzarella". Mēs sūtīt trauku cepeškrāsnī 30 minūtes.
Kā papildinājums ēdienam, kas tiek pasniegts ar rugula un krescas maisījumu salātiem ar vienkāršu mērci citronu sulas un eļļas maisījuma formā vienādā daudzumā ar sāls un piparu šķipsniņu. Šādam trauciņam nav liekas glāzes mājas alus vai vīna.