Piena zupa ir zupa, kurā pienu (vai pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni) izmanto kā šķidrumu, nevis ūdeni. Tradīcijas piena zupas pagatavošanai pastāv daudzās valstīs dažādās valstīs. Piena zupas var pagatavot, izmantojot dažādus labības produktus (prosa, pērļu miežu, rīsu, mannu, griķu, auzu uc) vai makaronu (vermicelli, nūdeles). Piena zupa var ietvert burkānus, kartupeļus, rāceņus, ķirbi, dažādus kāpostu un citus dārzeņus. Ir interesantas receptes piena zupai ar sēnēm, sāgo, pupiņām, zirņiem un citiem pākšaugiem. Piena zupas var pagatavot ar augļiem un cukuru vai medu. Dažreiz piena zupā pievienojiet dabisko krējumu vai sviestu, lai uzlabotu garšu.
Piena zupas sagatavošana
Kā pagatavot piena zupu? Arī tādi, ka tā bija patīkama mājā? Parasti vispirms visas sastāvdaļas ir vārītas tvaikos vai ūdenī, un pēc tam tās pievieno virtenes podam, vāra uz īsu brīdi, pēc tam sautējiet zupu ar zaļumiem, ķiplokiem, dažādām sausajām garšvielām un sāli un pasniedziet uz galda. Tradicionāli piena zupas tiek pasniegtas ar dažādām sviestmaizēm. Piena zupas sagatavošana - tas nav pārāk sarežģīts, bet ne ļoti vienkāršs. Lai novērstu piena dedzināšanu, šādas zupas tiek pagatavotas zemā siltumā. Pienu ielej mitrā pannā vai traukā ar mazu ūdeni.
Dārzeņu piena zupa
Sastāvs:
- 1 litrs piena + 400 ml ūdens
- 4-5 vidēji lielie kartupeļi
- 200-300 g ziedkāpostu
- 1-2 burkāni
- 150 g zaļie zirnīši
- daži dabiskie sviesti
- sāls
- Pēc garšas var pievienot sausās garšvielas un garšvielas.
Sagatavošana:
Pirmkārt, sagrieziet mazos burkānus, iztīra burkānus un saglabājiet to pusi no eļļas normas. Mēru kartupeļus mēs sagriež mazos kubiņos, un mēs sadalām ziedkāpostu atsevišķās ziedkopās. Vāra pienu zemā siltumā un noņem putas. Citā veidā vāriet ūdeni, pievieno kartupeļus un kāpostus, un pēc vāra-passer burkāniem, un pagatavo ar vāju vārīti, līdz pusi pagatavo, pēc tam ielej karstu pienu un nogādājiet gatavībā. Procesa beigās mēs pievienojam zaļās zirnīšus, pagatavojam vāra uz pāris minūtēm, izslēdzam uguni un, aizverot vāku, 15 minūtes atstājam uz 15. Apkalpojot, ielieciet uz katras plāksnes sviestu, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus.
Kartupeļu zupa
Piena zupa ar kartupeļiem ir lieliski piemērota bērniem un diētai.
Sastāvs:
- 300 ml ūdens
- 500 ml piena
- 2-4 vidēja lieluma kartupeļi
- dabiskais sviests vai krējums
- sāls
Sagatavošana:
Nomazgājiet kartupeļus, kas 20 minūtes iemērc aukstā ūdenī, noskalojiet un berziet uz rīves (jūs varat izmantot smalcinātāju vai kombainu). Ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet kartupeļus, pagatavojiet līdz gandrīz gatavam un izlejiet pienu. Uzvāra, pavārs, līdz gatavs, nedaudz pievienojiet un pievienojiet eļļu. Katrā plāksnē varat ievietot mājās gatavotus sausiņus un pat apkaisīt ar rīvētu sieru - tas labāka garša.
Piena zupa ar makaronu
Piena vermikellu zupa ir viens no slavenākajiem un iecienītākajiem ēdieniem. Tas paņems pienu, augstas kvalitātes makaronu, dabisko sviestu vai krējumu, sāli. Vāriet nūdeles vai vermicelli (al dente) un atvelk uz šķiltavu. Ielejiet pienu mitrā katlā, pavediet to vārīties, noņemiet putas un pievienojiet smaržožu, sāli un vāriet 2-3 minūtes. Katrā plāksnē ielieciet gabalu sviesta vai pievienojiet krējumu. Jūs varat pievienot garšvielas - tas būs garša labāk.
Neparastas piena zupas
Piena zupa ar pelmeņiem ir ne trivial šķīdums. Pelmeņiem vajag 1 ola, 150 gramus miltu, nedaudz piena. No tā mēs mīcam mīkstu, šķidru, mīlošu mīklu. Pour pienu mitrās pannā, pievieno nedaudz vaniļas un kanēļa, uzvāra. Mēs uzņemsim mīklu ar mitru karoti un nometiet to vienā pannā kastrolis, kur piens vārās (katru reizi, kad vajadzēs samitrināt karoti ar ūdeni). Pelmeņi nāk uz augšu - pagatavo minūtes. 4. Kad tiek pasniegta, katrai plāksnītei pievienojiet sviestu vai krējumu.