Šodien mēs aplūkosim receptes pankūkām ar vistas gaļu. Ar šādu pildījumu produkti ir neticami bagāti, un, pateicoties papildu sastāvdaļām, tie ir arī pārsteidzoši pikanti un aromātiski. Katra no piedāvātajām iespējām ir vērts pievērst uzmanību, jo savā veidā ir laba.
Vistas pankūkļu pildīšana ar sēnēm un krējumu
Sastāvs:
- svaigas sēnes - 525 g;
- vistas fileja - 525 g;
- sīpolu sīpols - 75 g;
- bezpalīdzīga augu eļļa - 70 ml;
- krējums ar vidēju tauku saturu - 70 ml;
- Svaigi zaļumi pēc Jūsu izvēles - pēc garšas;
- sāls liels - 1 šķipsniņš;
- svaigi malts maisījums no pieciem pipariem - pēc garšas.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mums ir nepieciešams vāra vistas filejas pildīšanai. Mēs to mazgājam, piepilda ar aukstu, sālītu ūdeni un gatavo pēc pilnīgas viršanas divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes. Pēc tam ļaujiet gaļai pilnībā atdzist buljonā un pēc tam izjaukiet šķiedras vai sagrieziet mazos kubiņos.
Nākamajā solī mēs notīra spuldzi, sasmalcina puslodes un četras minūtes to izlaiž apsildāmā augu eļļā bez smaržas. Tad mēs mazgāt sēnes, sagriež tos viegli un novieto uz ceptiem sīpoliem. Mēs turam uz uguni, maisot, līdz mitrums ir pilnīgi iztvaicēts un sēņu šķēlumi nedaudz brūnā krāsā. Tagad ielieciet gatavo vistas gaļu pannā un sēnes, ielieciet krējumu, iemetiet svaigi sasmalcinātus svaigus garšaugus, pamatus sajauciet ar pieciem pipariem, sāli, sajauciet, nedaudz sasildiet, bet ne vārīšanai un noņemiet no plāksnes. Vistas pankūku pildījums ir gatavs. Mēs to varam aizpildīt ar produktiem un nogādāt to pie galda. Īpašu iespaidu rada pankūkas ar šādu pildījumu, dekorētas somas formā, kas piestiprinātas ar zaļo sīpolu spalvu palīdzību.
Vistas un siera pankūkas
Sastāvs:
- pikanto siera siers - 125 g;
- vistas krūtiņa (fileja) - 525 g;
- sīpolu sīpols - 115 g;
- bezpalīdzīga augu eļļa - 70 ml;
- skābs krējums - 65 g;
- ķiploku zobi - 2 zobi;
- sāls liels - 1 šķipsniņš;
- svaigi malts maisījums no pieciem pipariem - pēc garšas.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā receptē, pagatavojiet līdz mīkstām vistas krūtiņas filejām, ievietojiet to verdošā sālītā ūdenī divdesmit piecas minūtes un pēc tam atstājiet to vienā buljonā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam pagaidiet gaļu caur gaļas mašīnā un samaisiet to ar iepriekš sālītu sīpolu, kas iepriekš ir saglabāts augu eļļā, sagriežot priekšā šīm mazajām kubiciņām. Pievienojiet krējumu maisījumam, ielieciet mizotiem un izspiestām ķiploku krustnagliņām, svaigi maisītu maisījumu no pieciem pipariem, sāls sarīvētu sieru, samaisa un piepilda maisījumu ar pankūkām. Izrādās ļoti garšīgs, ja pēc cepšanas ar sviestu mazgājiet produktus, kamēr nav garozas garoziņas.
Kā uzpildīt pankūkas no kūpinātas vistas - recepte
Sastāvs:
- pikanto siera siers - 125 g;
- kūpināta vistas gaļa (fileja) - 225 g;
- sīpolu sīpols - 115 g;
- bezpalīdzīga augu eļļa - 45 ml;
- sāls ir liels - ja nepieciešams;
- svaigi malts maisījums no pieciem pipariem - pēc garšas.
Sagatavošana
Ļoti pikants ir pankūku pildījums, kas balstīts uz kūpinātu vistu. Lai to sagatavotu, mēs notīra un sagriež mazu sīpolu, apcep to augu eļļā līdz pat patīkamai zeltainai nokrāsai un pēc tam pievieno nelielu sasmalcinātu kūpinātu vistas gaļu, vajadzības gadījumā sezona tiek sālīta un, ja vajadzīgs, samaļ ar piecu papriku maisījumu un samaisa. Sieru sagrieziet uz rīve, pievienojiet grauzdēto masu un samaisiet. Jūs varat atsvaidzināt pildījuma garšu, pievienojot svaigi sakapātus zaļumus.