Vēl viens Vidusjūras virtuves izgudrojums - saulē žāvēti tomāti tiek ātri popularizēti mūsu patērētāju vidū. Un tas nav pārsteidzoši. Vienu reizi mēģinājis šo pikanto produktu ar neparastu, bet ļoti patīkamu garšu un apbrīnojamo aromātu, jūs uz visiem laikiem paliksiet pie saviem cienītājiem.
Protams, jūs varat iegādāties vēlamo burku vienā no lielākajām lielveikalām, taču ir daudz patīkamāk absorbēt savu gatavo delikatesi, ietaupot pienācīgu daļu līdzekļu. Galu galā šāds produkts tirdzniecības tīklā ir nepamatoti dārgs.
Saulē žāvēti tomāti var tikt izmantoti kā neatkarīga uzkoda vai papildināt tos ar salātiem , konditorejas izstrādājumiem un citiem ēdieniem. Un pikants sviests būs lieliska salātu mērces sastāvdaļa, padarot gatavā ēdiena garšu vienkārši neatvairāmu.
Zemāk mēs jums pateiksim detalizēti, kā sagatavot saulē žāvētus tomātus dārzeņu žāvētājā.
Saulē žāvēti tomāti - recepte dārzeņu žāvētājā
Sastāvs:
- tomāti;
- zemes pipari (maisījums) - pēc garšas;
- jūras sāls - pēc garšas;
- rozmarīns - pēc garšas;
- oregano - pēc garšas;
- ķiploki - pēc garšas;
- augu eļļa vai olīvu ekstra Virgin.
Sagatavošana
Vyalit var būt jebkurš gatavs tomāti, bet ideāls variants būs mīkstus, elastīgus un mazus augļus no šķirnes "Cream" vai tamlīdzīgi. Pārliecinieties, ka rūpīgi izskalo tomātus ar aukstu ūdeni, izžāvējiet vai noslaukiet sausā veidā un sagrieziet atkarībā no izmēra pusē vai ceturksnī. Mēs ekstrahējamām sēklām ar celulozi un šķidrumu, tos var izmantot dažādu mērču un citu ēdienu izgatavošanai.
Prisalivayem tomāti ar lielu jūras sāli, ja vēlaties, pipari un ielieciet uz režģa žāvētājs. Pagrieziet ierīci un turiet tomātus vēlamā žāvēšanas pakāpē. Ir ļoti svarīgi atrast, kā saka, zelta vidē, nepārziediet tomātus un nesaņemiet mēreni kaltētu produktu ar bagātīgu garšu. Ideāli, gatavās tomātu pusītes ir elastīgas un ļoti nedaudz mitras, bet nedrīkst izdalīt vienu pilienu sulas. Ir grūti pateikt, cik daudz tomāti tiks izžuvuši, jo augļi atšķiras no sīrupības un šķirnes. Vidēji tas var ilgt apmēram astoņas stundas.
Kamēr tomāti žūst, sagatavo trauku un garšvielas. Mēs varam sterilizēt burkas jebkurā ērtā veidā un, ja nepieciešams, nožāvēt, mēs arī vāra vākus.
Garšvielas var būt gatavas žāvētas un svaigas, kas, protams, ir vēlama. Svaigi zari tiek mazgāti un rūpīgi jāsamaisa. Mēs tīrām un sagriežām plāksnītes ar ķiploku. Neilgi pirms žāvēšanas procesa pabeigšanas, mēs uzsildām vāra dārzeņu vai olīveļļu.
Krūka apakšā mēs novietojām vairākas ķiploku plāksnes un dažas gatavotas garšvielas - oregano un rozmarīnu. Tagad sāciet pildīt trauku ar gataviem žāvētiem tomātiem, mainot slāņus ar zaļumiem un ķiplokiem.
Pildīti plecos, kas piepildīti ar karstu, bet ne vārošu dārzeņu vai olīveļļu un nospiež mazliet sterilu dakšiņu, lai noņemtu gaisa burbuļus un labāku eļļas iekļūšanu, kas pilnībā jāpārklāj ar tomātiem. Tad mēs rūpīgi aizzīmogojam tvertni ar sagatavotu vāku
Kā redzat, žāvētā tomāta gatavošana žāvētājā nav ļoti apgrūtinoša, un tas aizņem mazliet laiku, lai sagatavotu ēdienu un sagatavotu konservu. Noderīga ierīce rada optimālus apstākļus laba rezultāta iegūšanai. Jums ir tikai periodiski jāuzrauga process, lai noteiktu gatavības pakāpi.