Neskatoties uz baltās un sarkanās pupiņu šķirņu ārējo līdzību, tai ir dažas priekšrocības salīdzinājumā ar tā balto kolonnu. Sarkanajām pupiņām ir blīvāka struktūra, kas vājina sliktāk. Tāpēc, zupas tiek izmantotas baltas pupiņas, un otrajam ēdam, salātiem un mērcēm pievieno sarkano.
Cik noderīgas sarkanās pupiņas?
Sarkanās pupiņas tiek izmantotas dažās pozīcijās, kas pārsniedz balto derīgo īpašību. Tas satur daudz vitamīnu , minerālvielu, šķiedrvielu un kaloriju. Pateicoties šim sarkanajam pupiņam ir šādas noderīgas īpašības:
- Diētiskās šķiedras attīra toksīnu zarnas, un traukos - no sliktiem holesterīniem.
- Minerālvielas uzlabo sirdsdarbību, tāpēc sarkanās pupiņas ir labs līdzeklis sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
- Sarkanās pupiņās esošie vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību.
- Aminoskābes arginīns atjauno aknas un uzlabo vielmaiņas procesus.
- Bioloģiski aktīvās vielas traucē vēža šūnu pavairošanu.
- Sarkanās pupiņas palīdz uzlabot urīnceļu darbību, noņem ķermeņa lieko šķidrumu.
Sarkanās pupiņas - BJU
Sarkanajām pupiņām ir šāda uzturvērtība:
- proteīni: 8,5 g, kas ir 12% no dienas normām;
- tauki: 0,68 g;
- ogļhidrāti: 18 g, kas ir 6% no dienas daudzuma.
Sarkanās pupiņas kalorijas nav daudz vairāk nekā baltas. Kad jūs lietojat simts gramus šāda veida pupiņu, organisms saņem nedaudz vairāk par simt kalorijām. Tāpēc pupiņas ir lieliski piemērotas uzturam ar mērķi zaudēt svaru vai terapeitisko diētu.
Kaitē sarkanās pupiņas
Sarkanās pupiņas, piemēram, baltas, nevar ēst neapstrādātas, jo tajā ir indīgas vielas, kas gatavošanas laikā sadalās.
Turklāt sarkanās pupiņas nevar izmantot tie, kam ir nopietnas gremošanas sistēmas slimības, holecistīts, čūlas, gastrīts.