Mītlaiks tiek uzskatīts par vienu no populārākajām komerciālo zivju sugām. To pārdod par pieņemamu cenu, to ir ļoti viegli pagatavot, un šo mazo zivju priekšrocības ir ne mazākas kā jebkura cita zivs.
Kapelaina pabalsts un kaitējums
Tāpat kā jebkura jūras zivs, jēla avots ir kapelains. Īpaši to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri dzīvo vietās, kur joda koncentrācija ūdenī un gaisā ir ļoti zema. Pievienojot šo zivju diētu, jūs samazināsit hipotireozes attīstības risku.
Kapelins ir rekordists seleīna saturam, viela, kas piedalās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku vielmaiņas procesā, ir daļa no daudziem svarīgiem savienojumiem, kā arī veicina joda uzsūkšanos.
Kapelaina lietošana ir saistīta ar klātbūtni tajā kāliju un kalciju - vielām, kas regulē sirds muskuļa darbību. Joprojām kapela ir bagāta ar fosforu, kas ir daļa no kauliem un zobu emaljas.
Šīs mazās zivis satur dažādus vitamīnus. Tajā atrodami šādi savienojumi:
- Folskābe, bez kuras jaunu asins šūnu ražošanu nevar veikt normāli;
- C vitamīns, kas stiprina mūsu asinsvadus;
- Tiamīns, kas piedalās lipīdu un ogļhidrātu vielmaiņas procesā;
- E vitamīns, kas aizsargā šūnas no bojājumiem.
Kaloriju kapelīns ir relatīvi zems, uz 100 g produkta ir 120-150 kalorijas, tāpēc novājēšanu var droši pievienot tai savai izvēlnei. Lietderīgi ir tauku, kas atrodas kapelīnā, tos attēlo polinepiesātinātās taukskābes. Šie savienojumi veicina holesterīna pazemināšanos, padara ādu stingrāku, uzlabo locītavu stāvokli. Papildus taukiem, kapela satur daudz olbaltumvielu, un tajā nav ogļhidrātu.
Vai ir iespējams sabojāt kapela?
Dažos gadījumos no kapelas zivīm varat iegūt ne tikai priekšrocības, bet arī nodarīt kaitējumu. Cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām uz zivīm un jūras veltēm vajadzētu atturēties no tā izmantošanas. Vislabāk ir nopirkt kapelīnu arī saldētu. Svaigas zivis ir viegli atpazīt ar cietām sarkanām žaunām un caurspīdīgām acīm.
Svarīga ir arī sagatavošanas metode. Vārītas muļiņas lietošana ir gandrīz neapstrīdama, taču kūpinātas zivis nevajadzētu uztvert lielu interesi, jo smēķēšanas laikā veidojas kancerogēni savienojumi. Zaudēt svaru arī vajadzētu atcerēties, ka cepta muļļa ir ne tikai laba, bet arī iespējama kaitējuma skaitlim, jo kaloriju saturs šādā veidā pagatavotajās zivīs būs lielāks nekā vārīts vai cepts.