Ceptas sarkanās zivis cepeškrāsnī vienmēr iet garšīgi un ēstgribu. Ēdienus var noorganizēt svinīgām svētkiem, romantiskām vakariņām vai vienkārši palutināt savus mīļotos ar jauniem interesantiem ēdieniem. Pasniedziet zivis ar garšvielām, vieglus salātus vai vienkārši laistot oriģinālo mērci.
Kā pagatavot sarkanas zivis cepeškrāsnī?
Traukus no sarkanām zivīm cepeškrāsnī sagatavo vieglāk un ātrāk nekā no baltas. Tas ir saistīts ar faktu, ka jūrasdzīvnieku gaļā ir izslēgti parazīti, kas nav taisnība attiecībā uz upi. Un, cik daudz gatavo sarkanās zivis krāsnī, tas viss ir atkarīgs no izvēlētās liemeņa daļām, bet parasti ēdiena pagatavošana ilgst ne vairāk kā pusstundu.
- Visa sarkanā zivs, ko cep cepeškrāsnī, pagatavo 30 līdz 40 minūtes, atkarībā no liemeņa lieluma. Tas tiek novietots folijā, stikla formā vai ar piedurkni, bet 10 minūtes pirms vārīšanas procesa beigām tiek atvērta forma, kas ļauj zivīm kļūt brūnām.
- Steni cep ātrāk, pavārs apmēram 25 minūtes, ja gabaliņus marinē mērcē, tas var aizņemt 15-20 minūtes, lai ceptu.
- Sarkanās zivs fileja ir gatava tikai ceturtdaļas stundas laikā.
Sarkanā zivs folijā krāsnī
Cepts lasis krāsnī folijā ir vienkāršs un tajā pašā laikā garšīgi garšīgs ēdiens. Bieži vien vārīti ir steiki, reti - pilnīgi. Lasis ir tauku mīkstums, tāpēc nav nepieciešams to sautēt, pietiekami aromātisks sauss garšvielu maisījums. Ideāli piemērots rozmarīnam un timiānam, ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
Sastāvs:
- laša steiks - 2 gabali;
- sāls, malti melnie pipari;
- svaigs timiāns un rozmarīns - katra ir divas filiāles;
- ķiploki - 2 zobi.
Sagatavošana
- Noskalo zivis, sauss, eļļa ar sāli un pipariem.
- Ķiploku sagrieziet un uzklājiet uz steika.
- Ielieciet lašu uz folijas šķēlītēm, ielieciet zariņu ar timiānu un rozmarīnu, apzīmogojiet aploksnes.
- Sarkanās zivis cep cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 25 minūtes.
Sarkanā zivs krēmīgā mērcē krāsnī
Patiesi svinīgs lazda ir laša krēmīgā mērcē krāsnī. Trauku pavada garšīgi garšīgi. Aprotisks un pārsteidzoši maigs. Visi viesi novērtēs kulinārijas speciālistu centienus. Īpašu piquancy tiks veikta sasmalcinātu lazdu rieksti un ķiploki, pievieno mērci. Siera spēks ir biezinātājs, tāpat kā jebkurš cietie produkti ar neitrālu garšu.
Sastāvs:
- laša fileja - 500 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l;
- siers - 150 g;
- krēms 10% - 200 ml;
- lazdu rieksti - 4 gab.
- zaļumi - 20 g;
- rozmarīns - 1 filiāle.
Sagatavošana
- Fileējiet sāli, sajauciet ar garšvielām un nosakiet formā.
- Cepšanas traukā sildiet sviestu, nomazgājiet sasmalcinātos ķiplokus, apcepiet līdz spilgtai smaržai.
- Ielejiet krējumu, vāra uz 7-10 minūtēm.
- Mīciet sasmalcinātus lazdu riekstus, rīvētu sieru, samaisiet.
- Pārlejiet mērci pār zivīm, apkaisa ar zaļumiem un rozmarīna adatām.
- Cepiet 15 minūtes pie 200 grādiem, pēc izslēgšanas turiet trauku vēl 15 minūtes cepeškrāsnī.
Stenes no sarkanām zivīm cepeškrāsnī
Tikai pusstundu, ņemot vērā zivju sagatavošanas laiku, cepeškrāsnī varat cept laša steiku. Pat gatavs kulinārijas eksperts spēs sagatavot oriģinālu romantisku vakariņu pagatavojumu, un ēdienkartē tas radīs īpašu iespaidu. Lašs būs izsmalcināts, un tas viss izrādīsies viegls, ideāls vakariņām.
Sastāvs:
- steiks - 2 gabali;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l;
- Timiāna sauss - 1 tējkarote;
- sāls, zemes piparu maisījums;
- citronu - 4 apļi.
Sagatavošana
- Sāls ar sāli un piparu maisījumu.
- Sajauciet olīveļļu un timiānu, aplejiet ar zivju maisījumu, ievietojiet cepšanas traukā.
- Augšā ar citronu apli, pārklāj ar vāku vai foliju.
- Sarkanās zivis tiek ceptas karstā krāsnī 15 minūtes.
- Atveriet vāku un pavāri vēl 10 minūtes.
Sarkanā zivs ar kartupeļiem krāsnī
Vislabāk gatavot karstu, vienlaikus pagatavojot. Cepta forele ar kartupeļiem cepeškrāsnī - garšīgi garšīgs un sirsnīgs ārstēšana, kas visiem patiks. Ņemot vērā to, ka zivis tiek ceptas ātrāk nekā dārzeņi, kartupeļu gabaliņus ir labāk pagatavot līdz pusei vārīšanai, tādēļ visas sastāvdaļas ir pagatavotas vienlaikus, un trauks būs lielisks.
Sastāvs:
- forele - 700 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- gredzenos marinēti sīpoli - 1 gab .;
- citronu - ½ gab.
- sāls, zemes piparu maisījums;
- olīveļļa - 3 ēd.k. l;
- žāvēti augi.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, līdz pusgatavs.
- Uz pannas izdaliet zivis un kartupeļus, sajauciet ar sāli, apkaisa ar pipariem.
- Uz augšu, sakārtojiet sīpolu gredzenus, eļļu trauku, asaru ar zaļumiem un apkaisa ar citronu sulu.
- Sarkanās zivis un kartupeļus cep cepeškrāsnī 20 minūtes, 190 grādos.
Sarkanā zivs ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Lai sagatavotu derīgu ēdienu kopā ar vieglu trauku, jums nav nepieciešams izgudrot sarežģītas un traucējošas receptes. Cepta ar dārzeņu maisījumu žāvētava krāsnī - garšīgs ēdiens, kura izveide aizņem ne vairāk kā pusstundu. Kā augu piedevu varēs izmantot arī komerciāli pieejamu saldētu maisījumu.
Sastāvs:
- gabaliņi - 700 g;
- olīveļļa - 100 ml;
- ķiploki - 4 zobi;
- sāls, pipari, sausais timiāns;
- tomāti - 2 gab .;
- marinēts sīpols - ½ gab .;
- dārzeņu maisījums.
Sagatavošana
- Sajauciet sviestu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām.
- Dziļāk ielejiet ketu ar pikantu maisījumu.
- Ievietojiet zivis folijā pārklātās formās.
- Augšdaļā izdaliet marinēto sīpolu gredzenus un ielieciet dārzeņu maisījumu.
- Pārklājiet trauku ar tomātu krūzes.
- Ievietojiet aploksni, pavārs 20 minūtes.
- Izvelciet foliju, cep vēl 10 minūtes.
Sarkanā zivs krāsnī ar sieru
Gatavs cepts lašs ar sēnēm un sieru krāsnī. Īsts svētku ēdiens, kas tiek pagatavots tikai 30 minūtes. Uzpildīšanai izmantojiet svaigas sēnes, un marinādes maisījums visvienkāršākajā veidā - majonēze ar nelielu garšvielu komplektu. Sīpolus nedrīkst smagi grauzdēt, pietiekami vieglu pasterizāciju līdz pārredzamībai.
Sastāvs:
- laša fileja - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- siers - 200 g;
- šampinjoni - 8 gabali;
- majonēze - 1 ēd.k. l;
- sāls, pipari, žāvēti augi.
Sagatavošana
- Spasseruyte pusloku sīpoli, ielieciet to formā.
- Augšā ar zivju gabalu, sāli, ieziest to ar majonēzi un apkaisa ar garšvielām.
- Uzlieciet sēņu plāksnītes un sagrieziet sieru.
- Sarkanās zivis cep cepeškrāsnī 30 minūtes 190 grādos.
Foreles tikai krāsnī
Ja jūs vēlaties gatavot pildītās zivis, jūs varat pilnībā cept foreles. Uzpildīšanai izmantojiet mīļākos dārzeņus, kartupeļus vai sēnes. Apstrādājot liemeni, pārliecinieties, ka želejas un tumšā plēve ir noņemta no vēdera, lai ēdiens nenāk pie rūgtuma. Olīvas un mandeles pievienos ēdienam īpašu garšvielu.
Sastāvs:
- forele - 1,5 kg;
- šampinjoni - 400 g;
- olīvas - 50 g;
- mandeles - 50 g;
- citronu - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- olīveļļa, sāls un pipari;
- pētersīļu zaļumi - 20 g.
Sagatavošana
- Apstrādātas zivis sauss, nogrieziet ar citronu sulu, sāli, sajauciet ar pipariem.
- Spasseruyte sīpolu, pievieno sēnes, apcep līdz šķidruma iztvaikošanai.
- Mīciet sagrieztus zaļumus, olīvu un mandeļu gredzenus. Sāls, sezona ar garšvielām.
- Cepiet pildījumu 5 minūtes un atstājiet malā.
- Aizpildiet vēderu ar pildījumu, uzmanīgi noblīvējiet foliju.
- Cepiet 30 minūtes 180 grādu.
Sarkanās zivis saturs krāsnī
Foreļu fileju sākotnējā sagatavošana cepeškrāsnī palīdzēs tālāk aprakstītajā receptē. Trauku var pasniegt gan karstumā, gan aukstumā, garša paliek teicama. Uzpildot, izmantojiet sieru ar neitrālu krēmveida garšu. Izvēlieties garšvielas atsevišķi, jūs varat ierobežot sevi ar sāli, pipariem un dillēm.
Sastāvs:
- fileja ar ādu - 1 kg;
- siers - 150 g;
- citronu sula;
- sāls, pipari, sasmalcināti dilles.
Sagatavošana
- Nomazgājiet svarus un kaulus, novietojiet tos uz ādas ar ādu uz leju.
- Sāls, sezonā ar garšvielām, dillēm, pārlej citronu sulu, ietin un marinē 40 minūtes ledusskapī.
- Ielieciet rīvētu sieru virs zivju slāņa, saritiniet to ar ruļļiem, piestipriniet to ar zobu bakstāmiem, ievietojiet to saldētavā stundu.
- Sagriež segmentos 2 cm bieza.
- Aptiniet katru gabalu folijā un cepiet 15 minūtes pie 190.
Laša dēsti cepeškrāsnī uz iesmiem
Lielisks šašliks no laša uz skapīšiem cepeškrāsnī tiek pagatavots dažu minūšu laikā, tikai zivs jāsavāc pīrāgi. Cepšanas process ilgst ne vairāk kā 10 minūtes. Iepriekš koka nūjas jāuzsūc ūdenī vairākas stundas tā, lai gatavošanas laikā tās neuzkaltētu un nežāvētu.
Sastāvs:
- laša fileja - 1 kg;
- citronu - 1 gab .;
- sāls, garšvielas;
- olīveļļa.
Sagatavošana
- Drain zivis, sagriež kubiņos un citronu lielos gredzenos.
- Sajauciet zivis un citronu, sajauciet ar garšvielām, pārlejiet ar eļļu un atstājiet 20 minūtes.
- Stīgu laša un citrona gabalus uz iesmiņiem.
- Cept 10 minūtes.