Cepti kartupeļi kopš bērnības ir neatņemama mūsu galda sastāvdaļa, kas sagatavoti simtiem dažādu veidu un ar desmitiem piedevu. Bet, lai pateiktu jums patiesību, tas ir vairāk garšīgs nekā sēnītes ceptiem kartupeļiem, iespējams, ka neviens par to vēl nav domājis.
Kā pareizi cep kartupeli ar kaltētām sēnēm cepšanas traukā?
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- Žāvētas sēnes - 125 ml;
- ūdens (verdošs ūdens) - 125 g;
- sīpols - 1 sīpols;
- augu eļļa - 80 g;
- zaļumi ;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Tajā pašā laikā mēs to pateiksim, jo šajā receptē nav īsti parastās sagatavošanas tehnoloģijas, kartupeļiem vajadzētu izmantot rozā vai violetā krāsā. Šīs šķirnes ir mazāk raudzētas, un tās atšķirībā no tradicionālajiem baltajiem kartupeļiem ceptas. Vispirms skalojiet sēnītes labi zem tekoša ūdens un pēc tam izlej ar verdošu ūdeni ceturtdaļvalsti. Šajā laikā sagrieziet sīpolu ceturksnī gredzenā, ķiploku sagriež un zaļumus nedaudz smalki sagriež. Pēc celmiem sēnes, bet šķidrums, kas izskanēja to iemērcšanas laikā, nelej. Uz pannas vispirms ielej eļļu un pēc tam to silda, sīpolu sūtiet, to vajag tikai nedaudz iesaiņot, un pēc tam ielieciet sēnes, tās apcep 15 minūtes un tad apcep ķiploku. Un pēc pusstundas ielej tajā pašā ūdenī, ko izlej no sēnēm, un no augšas ielieciet kartupeļus un pārklājiet ar vāku tikai 5-7 minūtes. Pēc tam jūs varat pievienot vairāk eļļas un paaugstināt temperatūru, lai katra gabala kartupeļus apžāvētu garoza no vismaz divām pusēm. Pēc ēdiena gatavošanas tiem, kuri vēlas, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
Kā garšīgi cep kartupeļus ar gurķu sēnēm un sīpoliem?
Sastāvs:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- sīpols - 3 sīpoli;
- sēnes - 0,5 kg;
- ķiploki - 3 zobi;
- pētersīļi - ¼ no loka;
- dill - ¼ no loka;
- augu eļļa - 100 g;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Sēnes rūpīgi jāmazgā, un pēc tam jātīra. Daži pavāri paēdina tos bez iepriekšējas termiskās apstrādes, tomēr joprojām ir vērts atcerēties, ka baltais sēnīte ir meža sēne, un to nav audzē
Tagad sēnes nav smalki sagrieztas un sāciet cepēt aptuveni ceturto stundu. Pēc tam pievienojiet šķēlēs kartupeļus un eļļu, ja nepieciešams. Pēc saviem ieskatiem sagrieziet sīpolus ceturtdaļā gredzena vai pusšķiedru. Parasti sīpoli, sagriezti ceturtdaļā gredzena, pievieno 20 minūtes pirms vārītas. Un labāk ir ķiploku ievietot minūtēs septiņām, ne agrāk. Pievienojiet sasmalcinātu zaļumu pēc pilnīgas sagatavošanas pannā vai atsevišķi plāksnēs.